关于【绿茶的冲泡方法和步骤】，绿茶的冲泡方法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、绿茶冲泡真的忌讳先放茶叶后加水吗？怎样冲泡一杯好喝的绿茶？2、绿茶的冲泡方法和步骤：绿茶的冲泡方法1、绿茶冲泡真的忌讳先放茶叶后加水吗？怎样冲泡一杯好喝的绿茶？
眼下小暑已过，天气越来越热，再过几天就要入伏了，直此盛夏之际，最为消暑解渴的饮品莫过于“茶”。
在六大茶类中，其实受众最广的就是绿茶，大家平时都是怎么泡茶的呢？很多网友有这样一个共同点，随便抓取一点茶叶倒进杯中，用热水一冲，便开始饮用。但最后总有一种感觉，自己泡的茶没有一些专业的茶师泡得好喝。
这个时候就有人想问了，难道冲泡绿茶真的忌讳先放茶叶后加水吗？怎样做才能泡一杯好喝的绿茶？接下来咱们就来探讨一下。
▶选择泡茶用水
在泡茶前，选对水是很重要的，使用不同的水最后泡出来的茶口感也是有区别的。有条件的网友，建议首选山泉水，因为山泉水污染较少，水质清澈剔透，用来泡茶可以更好地激发出茶香。
其次，可以选择用纯净水泡茶，很多家庭都有纯净水机，因此纯净水很容易获得。用纯净水能够保持茶叶的原有口感。
如果以上两种都没有的话，也可以选择用矿泉水泡茶，它与山泉水和纯净水都属于软水。不建议采用像自来水这样的硬水泡茶，硬水中有杂质。
▶泡茶方式
说完泡茶用水之后，接下来说一说泡茶温度和方式，在冲泡绿茶时水温尽量控制80-85℃，另外，常见的泡茶方式主要有三种，分别是上投法、中投法、下投法，不同的茶采用的泡茶方式也是不同的。
上投法
所谓的“上投法”，指的是要提前在杯子中注入大约7分满的水，然后投茶。这个时候可以观察到茶叶漂浮在茶汤的表面缓慢地沉入杯底的场景。
通常这种方法泡茶对茶叶也是有要求的，普遍适用于茶青较为鲜嫩、白毫比较多的明前茶或者雨前茶，如蒙顶甘露、碧螺春、信阳毛尖等，这样不容易破坏茶叶的外形。倘若直接将这类茶投入杯中，立即用热水冲泡，白毫则会立即脱落，形成“茶浑”。
中投法
中投法指的是先沿着杯壁中倒入1/3的水，然后取一定量的茶叶加入杯中继续注水。这种泡茶方法一般适用于条索较为紧结，或者是嫩度适中的扁平绿茶，如雀舌、蒙顶石花、竹叶青茶、西湖龙井等。
下投法
“下投法”指的是先向杯子中加入一定量的茶叶，然后在杯中加水。这种方法适合嫩度低，叶片较大的绿茶，如太平猴魁、六安瓜片、云南滇绿等等，可以在泡茶的过程中更好地激发茶叶的香气。
所以说，冲泡绿茶时要结合所泡茶叶的特征选择合适的泡茶方式，并非不能先放茶叶后加水。以上所提到的泡茶方式基本适合所有绿茶，掌握之后不妨用你家中的茶冲泡试试，看看是不是好喝很多。如果家里没有绿茶，这里不妨给大家分享2款好茶，均是大众常喝的口粮茶，非常值得一试！
▶蒙顶甘露
这款茶产自蒙顶山，位于雅安名山区，就是上面提到的蒙顶甘露茶，它也是我国卷曲形绿茶的杰出代表，历史名茶之一。早在唐代时期，蒙顶甘露茶就已经十分有名，并被列入“贡茶”之首，以“雅州第一”著称（雅州即今天的四川雅安）。其奉供时间一直到清朝末年。
此茶外形卷曲，白毫满披，冲泡时同样需要注意水温和用水，此茶白毫较多，一般采用上投法泡茶。泡出来的茶汤栗香味浓郁，耐冲泡，且回甘力好。有着“茶中故旧，名茶先驱”之美称，还曾在2001年时被评为“十大名茶”之一，与西湖龙井、碧螺春等名茶齐名，
▶凤鸣毛尖
这是一款产自宜宾的毛尖茶，属于大品牌“天府龙芽”系列，当地也是全国有名的“早茶之乡”，所产之茶素以“早”而闻名，且产地海拔高，超过900米，是一款名副其实的高山茶。更重要的是，它的价格也不高，大众都能喝得起。
高山林木茂盛，气候适宜、加之土壤有机质丰富，为这款茶的诞生提供了良好的生长环境。此外，这款茶采用的是非物质文化遗产技艺制作，香高悠扬，鲜爽适口，且经久耐泡。
其干茶外形俊秀细紧，颜色墨绿，茶香清高幽长，在冲泡时水温控制在80-85℃，使用中投法均可，温度太高容易将茶叶烫坏。冲泡之后的茶汤清澈透亮，散发着高扬的栗香，闻之令人垂涎欲滴。品上一杯后茶汤内质饱满，茶汤带有微微苦涩感，但回甘明显，颇具一番品饮价值。
2、绿茶的冲泡方法和步骤：绿茶的冲泡方法
绿茶的冲泡方法
1、茶具
喝绿茶，一般用透明玻璃、瓷杯或茶碗冲泡。杯子和碗都是白色的，容易盛绿茶和茶汤。
2、水质
绿茶的水质较好。平时选择干净的优质矿泉水，也可以用纯净的自来水。水的pH值为中性或微酸性。不要用碱性水，以免喝黑茶汤。
3、水温
沸水可先煮开，使茶水清新爽口。泡茶的温度应该在80摄氏度左右。由于优质绿茶的叶绿素在高温下易被破坏变黄，所以茶叶中的多酚在高温下也会被氧化，这也会使茶汤变黄。许多芳香物质在高温下会迅速蒸发，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例
通常茶与水的比例为1：50到1：60（即每克茶的水为50毫升到60毫升），所以用这种方法煮出来的茶汤厚度适中，味道清新醇厚。
5、手拿水壶往茶杯里倒水
采用凤凰三点头的姿态，使热水冲泡茶，上下浮动，茶汁易起泡。此外，还经常注入少量热水浸泡茶叶，然后沿杯沿注入水至1厘米至2厘米。绿茶中大部分有效成分在第一次冲泡后提取最多，三次冲泡后基本达到全部含量。因此，绿茶通常要冲泡三次，非常精致的高级茶可以泡两次。每个人都有自己独特的冲泡工艺，你可以按照上面的步骤冲泡，并且注意一些细节，你的茶汤会变得更好喝。另外，当你掌握了冲泡技术后，你可以根据自己的口味来调整茶的味道。毕竟，适合你的才是最好的。
绿茶的冲泡方法
1、茶具
喝绿茶，一般用透明玻璃、瓷杯或茶碗冲泡。杯子和碗都是白色的，容易盛绿茶和茶汤。
2、水质
绿茶的水质较好。平时选择干净的优质矿泉水，也可以用纯净的自来水。水的pH值为中性或微酸性。不要用碱性水，以免喝黑茶汤。
3、水温
沸水可先煮开，使茶水清新爽口。泡茶的温度应该在80摄氏度左右。由于优质绿茶的叶绿素在高温下易被破坏变黄，所以茶叶中的多酚在高温下也会被氧化，这也会使茶汤变黄。许多芳香物质在高温下会迅速蒸发，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例
通常茶与水的比例为1：50到1：60（即每克茶的水为50毫升到60毫升），所以用这种方法煮出来的茶汤厚度适中，味道清新醇厚。
5、手拿水壶往茶杯里倒水
采用凤凰三点头的姿态，使热水冲泡茶，上下浮动，茶汁易起泡。此外，还经常注入少量热水浸泡茶叶，然后沿杯沿注入水至1厘米至2厘米。绿茶中大部分有效成分在第一次冲泡后提取最多，三次冲泡后基本达到全部含量。因此，绿茶通常要冲泡三次，非常精致的高级茶可以泡两次。每个人都有自己独特的冲泡工艺，你可以按照上面的步骤冲泡，并且注意一些细节，你的茶汤会变得更好喝。另外，当你掌握了冲泡技术后，你可以根据自己的口味来调整茶的味道。毕竟，适合你的才是最好的。
绿茶的冲泡方法
1、上投法：
主要是冲泡细嫩绿茶，通常是全芽头或者一芽一叶或满身披毫，比如信阳毛尖、洞庭碧螺春、日照开园茶等。
操作很简单即“先水后茶”——壶内注水至7分满，然后拨入茶叶，再倾斜壶身缓缓旋转两圈，让茶和水充分融合，最后静待1~2分钟，出汤，即可饮用。
细嫩的茶叶是茶树上刚刚生长出来的新生命，犹如刚出生的婴孩，珍贵且几乎没有防御力。冲泡这样的茶，不能用刚烧开的水，那样会烫伤它，一般80~85度的.水，有热度且安全。采用“先水后茶”的上投法，也是为了避免水直接冲击茶身带来的物理伤害。
2、中投法：
主要冲泡较细嫩且高香，茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶比方说西湖龙井、吉安白茶、日照扁茶等。
操作很方便即“先水后茶，再添水”——壶内注水至3分满，然后拨入茶叶，再倾斜壶身缓缓旋转两圈。茶浸入水后，高冲注水至7分满，此时茶叶随水翻腾起舞，茶香开始弥漫。最后静待1~2分钟，出汤，即可饮用。
细嫩且高香的茶叶，经不得高温热力和水冲击的伤害，但是又需要温度来激发茶中的香气，所以采用“水-茶-水”的投茶顺序。先水后茶，保护茶叶不受热力的伤害，二次高冲注水，激发茶香。
3、下投法：
是平时最容易接触的一种冲泡方法。主要冲泡茶形较松及嫩度较低，粗壮、粗老茶叶，通常一芽二三叶或者更低等级的绿茶，比方说太平猴魁、六安瓜片、日照夏茶或通料茶等。
同家庭普通冲泡一样“先茶后水”——茶先投入壶，高冲注入水，茶叶随着水柱翻滚并舒展，然后倾斜壶身缓缓旋转两圈，最后静置1~2分钟，出汤，即可饮用。
粗壮的茶，等级不高，身板强健，营养物质内敛。这样的茶要用相较前两种绿茶略高温（也不要超过85度）的水来浸提它的内含物，同时利用热水注入时的冲击力激发它的内含物的扩散。
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