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内容导航：1、针对假期“三多症”，推荐六款养生汤2、养生汤的食材1、针对假期“三多症”，推荐六款养生汤
国庆假期，有人外出旅游，有人在家补觉，有人大鱼大肉胡吃海喝……往往一不小心睡多了，好友聚餐吃多了，或者不知不觉走多了。
广州医科大学附属中医医院副主任中医师高三德表示，假日里吃得好睡得足玩得开心固然重要，趁着有时间，也不妨针对自己的“三多症”，准备一些消滞、健脾、补气的汤水，“对症”调理一下身体。
睡得多——补气为主
有些朋友，假期就是补觉日，越来越多的白领在国庆假补觉，可是很多人抱怨，虽然自己睡眠时间远远超过8小时，但还是越睡越困，睡得昏昏沉沉。
高医生表示，有些年轻人存在一些认识误区，认为没睡够的觉可以补回来，其实平时熬夜假期拼命睡反而会打破正常的睡眠规律。长时间的睡懒觉会造成正常的生物钟紊乱，将直接导致身体上的不适应，“睡多了，头昏脑胀不足为奇”。
“久卧则伤气”，高医生解释说，人体气不足则特别容易累，推荐食用党参、北芪、薏米等中药材，或者用参片泡水喝，以扶正固本，滋阴养血，对缓解疲劳很有帮助。
党参北芪百合汤煲猪肉
材料：党参15克、北芪15克、百合10克、瘦肉250克。
功效：补气健脾，调和五脏。
红参或高丽参片泡水（当茶饮用）
材料：红参片6克，或高丽参片3克，开水250毫升。
功效：大补元气，摄血固脱。
吃得多——健脾消滞
国庆假期，这一难得的长假，是与亲朋好友团聚的好时机，如果不注意饮食卫生，大鱼大肉胡吃海喝，胃肠道就容易出现胃部不适、消化不良等症状。
高医生表示，暴饮暴食会造成脾胃不和，纳运失常。脾胃是后天之本，主运化功能。胃失受纳，脾失运化，容易出现食欲减退，消化不良、腹胀、便秘等症状。
他建议，节后可用陈皮、麦芽、谷芽等药膳汤水，既健脾开胃，又行气化滞。假日里，如果有食滞症状，可以买点保和丸服用。
陈皮麦芽瘦肉汤
材料：瘦肉250克、陈皮5克、麦芽15克。
功效：有健脾开胃，行气消滞之效，适用于饮食积滞、消化不良所引起的腹胀。
谷芽麦芽陈鸭肾汤
材料：谷芽15克、麦芽15克、陈鸭肾一个、排骨250克。
功效：健脾开胃，补肾消滞，特别适宜小孩、老人厌食症。
动得多——养肝补肾
国庆长假，很多人外出旅游，留守家中的也会趁机去逛街、去亲朋好友家串门，一身劳累、浑身酸痛。
高医生表示，长途步行或长时间跑步，易使肢体尤其是上下肢关节周围的韧带、肌腱组织受到劳损或扭伤。久行伤筋，筋归肝所主，骨为肾所主。
这种情况下，养肝补肾就很必要，如杜仲、桑寄生、白芍、山药、枸杞等药材调理肝肾，或者可以按摩足三里、三阴交、涌泉穴，能调理脾肝肾，强身健体。
杜仲山药杞子煲鸡汤
材料：杜仲15克、山药15克、杞子10克，鸡半只。
功效：养肝补肾滋脾。
牛大力煲猪尾汤
材料：牛大力15克、猪尾一条。
功效：补肾壮腰，强筋健骨。■
【来源：广州医科大学附属中医医院】
2、养生汤的食材
养生汤的食材
1、双红南瓜汤
原材料注意有南瓜、大枣、红糖等。南瓜性味甘，可益气，含有丰富的胡萝卜素，经身体消化吸收后转化为维生素D，并带有丰富多彩的维生素E。女性生理期服食，可补气养血。大枣则能健脾和胃，益气养阴津，滋阴降火。红糖有养胃、补血补气、活血化瘀、祛寒的功效。
2、归芪母鸡汤
原材料有川芎、黄芪、母鸡等。川芎具有补气的作用，黄芪具有补气血之功效。归芪母鸡汤适用于气血虚亏、面色痿黄、精神不振、产后失血等症，具有健脾益肺、补益身体的作用。
3、枸杞红枣乌鸡汤
原材料有乌骨鸡、小葱、茯苓、高良姜、砂仁、枸杞子、大枣、米酒等。乌骨鸡能够温中养血、清肝火益肾、防衰老、强壮骨筋，针对月经不调、女性的缺铁性贫血也有非常好的改进功效。常喝枸杞红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
4、西洋参甲鱼汤
原材料有甲鱼、西洋参、红枣、姜等。西洋参有滋阴补气、宁神益智、清热生津之功，甲鱼则有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之效。此汤益气滋阴、补肾健胃，适用于治疗气阴两虚性贫血等症状。
养生汤的食材
看一下适合夏季喝的养生汤有哪几种吧！
1、枸杞乌鸡汤
食材：枸杞20克，乌鸡400克，红枣30克，陈皮10克
做法：乌鸡洗净后切成块，红枣洗净后去核，接着准备一个锅，过里放入清水，并放入枸杞、乌鸡、红枣、陈皮，开大火，熬煮40分钟，接着再转小火，熬煮10分钟，最后再放入适量调味料，就制作完成了。
作用：温中益气，养护肝肾。
2、薏米百合汤
食材：薏米150克，百合50克，冰糖适量
做法：把准备好的薏米，用冷水提前浸泡3小时，也是为了更容易煮熟，接着把百合洗干净，随后一起放入锅中熬煮45分钟，最后放入适量冰糖即可食用。
作用：宁心安神，利湿。
3、薏米猪脚汤
食材：薏米50克，猪脚300克，生姜20克，适量调味料
做法：薏米洗干净后，放入冷水中浸泡3小时，这样做能更容易煮熟，猪脚洗干净后切成块，生姜洗净后切成片，准备一个锅，里面倒入清水，随后放入薏米、猪脚、生姜，开中火一起熬煮1小时，接着放入适量调味料，再转小火熬煮5分钟，就制作完成了。
作用：祛除湿气，健脾养胃。
4、红枣南瓜汤
食材：红枣30克，南瓜400克，适量红糖
做法：红枣洗净后去核，南瓜洗净后去皮切成块，在锅中加入适量的清水，再放入红枣、南瓜，并倒入适量红糖，开火煮40分钟，红枣南瓜汤就制作完成了。
作用：暖胃，散寒，使皮肤保持弹性。
5、罗汉果百合鸡汤
材料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。
做法：将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。
功效：药食两用的“佳品”是百合和罗汉果。中医认为，百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受干燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。罗汉果味甘，性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的.功效。
6、凉瓜排骨汤
食材：肋排500克、苦瓜1根、姜5片、葱2根、枸杞、盐、史云生浓醇高汤1小勺
做法：洗净剁好的肋排，泡入凉水中，期间换几次水，将排骨中的血水泡出。凉瓜开边去囊和籽斜切成块，加入盐拌匀腌制；葱洗净打结；姜切大片。将排骨放入滚水中汆烫5分钟，捞出清洗干净。砂锅中放入足量的水，水滚后加入氽好的排骨，加入葱段和姜片，再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右。
待排骨可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去盐份的苦瓜加入。加入枸杞再依口味调入适量盐加一小勺史云生浓醇高汤，再煲10分钟即可，食用前将葱段挑出。
夏季饮食要三多三少
1、多蔬果，少油腻食物。
夏季蔬菜瓜果种类繁多，营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，有清凉祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡萝卜、芒果、红黄番茄等，它们含有大量的胡萝卜素及植物化学物质，有助于增强免疫力，补充维生素、矿物质和膳食纤维。吃油腻食物会加重胃肠的负担，人们会感到腹胀，不思饮食、疲倦感加重。夏季饮食应以清淡平和为主。
2、多熟食，少生冷。
夏季时节，人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖，如果不注意饮食卫生，特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物，很可能会染上疾病。民以食为天，食以安为先!
3、多饮水喝汤，少“冰冷刺激”。
每日应少量多次饮用白开水，也可饮用绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味，增强食欲。有些人在天热的时候，喜欢来一大碗冰镇啤酒或冰镇饮料一饮而尽，这种“刺激性”降温的行为会刺激脾胃，影响胃液分泌而使食欲减退，造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。
此外，冰冷食物虽可暂时缓解燥热，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态，会刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应。
养生汤的食材
家庭养生汤食谱大全
1、老鸭笋汤
材料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞少许。
做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
2、枸杞菜猪肝汤
材料：猪肝100克，枸杞菜300克，调料食盐1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水适量，植物油5毫升。
做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝。猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟;放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。
功效：春天多吃枸杞叶能收到补肝气、清热解毒、益精明目的良好效果。今天介绍这道枸杞菜猪肝汤，加入有补血养肝之效的猪肝，是电脑一族的护眼良方，也是女士们养阴美容的靓汤。
3、乌鸡菌菇汤
材料：乌鸡半只(约300克)，茶树菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鲍菇20克，枸杞少许。
做法：乌鸡洗净切块，清水泡20分钟，将水沥干。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。
功效：春天易上火痰多，此汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心跳失眠者皆可食用，食后令人神色添彩。
4、双豆土茯苓猪瘦肉汤
材料：祛湿豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陈皮1/4个，猪瘦肉300克，生姜3片。
做法：各物分别洗净，猪瘦肉切块，其余均浸泡。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，下盐便可。此量为3～4人用。
功效：双豆即祛湿豆和赤小豆，均有健脾祛湿的功效，祛湿豆还兼有补肾作用。土茯苓能清热利湿、解毒利尿，对各类皮肤病尤以奏效。因而此汤清润可口，能清热、祛湿、解毒。同时亦为春季家庭的祛湿汤水，且男女老少皆宜。
5、锦绣全菌汤
材料：茶树菇，白玉菇，羊肚菌，高汤各适量。
做法：提前将菇类洗净，所有的鲜菌菇放入沸水中焯水。沥干水后放入高汤，大火煲滚，然后改小火继续煲3个小时左右，盛汤前加盐调味即可。
功效：春季是疾病多发季节，此汤可调节免疫力，有抗癌作用，同时有清热解毒、润肺利尿等功效。
6、苦瓜皮蛋鲫鱼汤
材料：苦瓜2个，皮蛋1只，鲫鱼一斤。
做法：苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块;皮蛋洗净去壳，切块;洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分;热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。
功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。
7、什锦蔬菜七彩汤
材料：香菇3-4个，平口蘑菇5-6片，洋葱2个，芦笋1根，柿子椒(红、黄)各1个，高汤600毫升，月桂树叶1枚，盐、味精各少许，橄榄油、醋各少许，绿菜叶(切碎)少许。
做法：将蘑菇及蔬菜切块。用中火将蘑菇烤香，放入少量盐和胡椒。洋葱和芦笋用中火炒熟。用橄榄油将锅温热，倒入高汤，再放进蘑菇和月桂树叶微火煮。煮10分钟左右加入柿子椒，用盐、胡椒调味。盛入器皿中，撒上绿菜叶及醋。
功效：含多种维生素及营养成分，可提供我们体内每天进行的新陈代谢所需，同时增强抵抗力。
8、沙葛猪骨汤
材料：沙葛500克，猪扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜枣2个，姜2片，水10碗。
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;沙葛洗净，去皮，去筋，切块;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。
功效：春季湿气重，此汤可清热祛湿，健脾开胃。
9、番茄芦笋紫菜汤
材料：紫菜6片，扁尖80克，芦笋240克，番茄2个，味粉、盐、酱油、麻油、上汤各适量。
做法：鲜笋、番茄洗净切好。扁尖发好、洗净、撕开，再切长段。紫菜撕成大块状。起炒锅，放5碗上汤，扁尖、番茄、鲜笋，加调味料，煮5分钟，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。
功效：降压消脂、健胃消食、健体瘦身。
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