关于【菠萝和什么搭配做菜好吃】，菠萝和什么在一起做菜好吃，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
炒牛肉时，多加一点这水果，牛肉细嫩柔软，比用嫩肉粉强！
春天里的菠萝又便宜又好吃，7块钱超大一个，差不多有3斤重，折合下来，还不到3块钱一斤。这个季节里，能够吃到如此实惠的水果，还真的不容易。菠萝的营养价值很丰富，口感酸酸甜甜的，十分开胃。菠萝既可以用来做水果，也可以用来做菜。尤其是和牛肉搭配在一起，简直就是天生一对。
我们都知道，牛肉的肉纤维加热后非常容易变老，很多的朋友在炒制之前，都会加嫩肉粉提前腌制一下。其实，想要炒出来的牛肉吃起来细嫩柔软，只要在炒制时加一点菠萝，利用菠萝蛋白酶可以快速破坏肉纤维。在炒制牛肉时，加些菠萝就是这个道理。不管是炒牛肉，或者是炒其他的肉，同样都适用。菠萝的嫩肉作用，比用嫩肉粉还强。
【菠萝烩牛肉】
【主料】菠萝半个、胡萝卜1个、牛肉250克
【辅料】盐、油、蚝油1勺
——【开始制作】——
第一步，准备好所需的食材，新鲜牛肉切成薄片，放上盐、油，腌15分钟；
第二步，将菠萝削去外皮，去掉蒂和尾部，再去掉菠萝刺，一分为四，然后取2个，切成薄块，备用；胡萝卜清洗干净，去掉蒂后切成丁，备用；
第三步，锅中放几滴油，加一碗清水，将胡萝卜放入锅中大火煮开后，再煮30秒钟上，捞出来，沥干水分备用；
第四步，锅中放菜籽油，五成热时将胡萝卜丁、菠萝块放入锅中，大火翻炒几下；
第五步，然后加入腌好的牛肉，用大火爆炒到牛肉变色后，倒入一勺蚝油，翻炒均匀后就可以出锅啦。
【内容总结】
菠萝胡萝卜丁烩牛肉，超级好吃！只需要油和盐，就可以做出食材本身的鲜味。就算平常爱吃重口味的宝妈，也只是加了少许的蚝油。这道菜的制作方法非常的简单，只要控制好火候以及炒制的时长即可。
胡萝卜耐高温，而且不易炒熟，所以提前焯煮熟再炒；菠萝长时间炒制容易变酸，适宜大火爆炒；牛肉鲜嫩柔软的秘诀就在于，提前用油锁住水分，再和菠萝一起搭配，大火爆炒。双重作用下，炒出来的牛肉吃起来特别的鲜嫩，比用嫩肉粉强多了。这道菜有营养味道好，非常适合孩子食用。
2、菠萝和什么搭配做菜好吃
菠萝和什么搭配做菜好吃
菠萝咕老肉
猪里脊肉400g、菠萝200g、鸡蛋、淀粉、盐、番茄酱、白醋、白糖、绍酒、水、青椒、红椒适量
步骤
1、猪里脊买回来，洗净，自中间剖开。
2、刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。可以帮助入味。
3、切成方块。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时。
4、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液。
5、把肉块上面均匀裹上淀粉。
6、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油。
7、青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）。
8、倒入两大匙番茄酱，三大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半），两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁。
9、将酱汁倒入锅内，熬至粘稠。
10、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块。均匀裹上酱汁即可出锅。
菠萝滑牛肉
菠萝300g、牛肉200g、樱桃50g、番茄50g、姜丝、酱油、盐、苏打粉、蛋清、淀粉、橄榄油适量
步骤
1、菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状
2、用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出
3、将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用
4、牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉
5、用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲
6、接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清
7、用手抓匀腌制10分钟
8、锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中
9、牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟
10、装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可
菠萝咕噜豆腐
日本豆腐2条、菠萝200g、小番茄5个、小青椒1个、油、盐、生粉、番茄酱、白砂糖适量
步骤
1、准备材料
2、菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块；
3、日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块；
4、这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉，放入日本豆腐；
5、晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉；
6、在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸；
7、用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次；
8、锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀；
9、酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。
菠萝炒年糕
菠萝150g、年糕2条、红椒40g、油、盐、柠檬汁5ml、白糖2g、水淀粉、鸡精、蒜末适量
步骤
1、菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分。
2、年糕切条，菠萝，红椒也切条。
3、炒锅倒油爆香蒜末。
4、倒入年糕条翻炒。
5、稍加一些清水翻炒片刻。
6、加入盐。
7、加入白糖。
8、再加柠檬汁。
9、然后倒入菠萝翻炒。
10、加入红椒翻炒。
11、最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。
菠萝鸡翅中
鸡翅中6个、菠萝150g、糖1小勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、生菜、樱桃适量
步骤
1、鸡翅中入沸水锅中焯水，捞出备用。
2、菠萝切成小块加适量水入料理机机中打成汁。
3、锅中放少量水，加入糖、酱油、蚝油烧开。
4、加入鸡翅中。
5、大火煮开后，转中小火至汤汁快尽。
6、加入菠萝汁转大火烧开。
7、收汁。
8、装入铺了生菜的盘中，用樱桃点缀。
凤梨炒鸭丁
鸭子半只、菠萝半个、甜豌豆50g、油、盐、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉适量
步骤
1、菠萝去皮切丁
2、鸭子去骨，切丁
3、将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒
4、盐腌15分钟
5、锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒
6、炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀
7、下入豌豆粒
8、菠萝丁翻炒均匀即可出锅
菠萝瑶柱粒
菠萝半个、新鲜瑶柱20粒、水发黑木耳3朵、油、盐、番茄沙司1勺、糖、青椒半个、红椒半个
步骤
1、菠萝切成小块，青红椒切成丁，黑木耳用手撕开
2、瑶柱用厨房用纸吸干表面的水分
3、切好的菠萝放入盐水中浸泡片刻后捞出
4、锅中放入油，油温热后放入新鲜瑶柱
5、翻炒片刻后放入黑木耳
6、翻炒一分钟后放入切好的青红椒丁
7、再依个人口味放入适量的盐
8、放入适量的糖
9、倒入一大勺番茄沙司
10、翻炒均匀后再倒入处理好的菠萝
11、大火翻炒30秒即可出锅
怎样切菠萝
削菠萝皮小妙招
1、买回来的菠萝去掉头尾两部分。
2、剩下的中间部分切成四瓣。
3、取其中一瓣，用小刀将菠萝肉切成小块，但菠萝皮部分并不切断。
4、用刀横向将菠萝皮部分削掉，菠萝小块切好了。
5、如果觉得横向切不能控制自如，那就用小刀一块一块地将菠萝小块削下。
温馨提示：
1、削好的菠萝块还是要用盐水浸泡片刻，这样能抵制菠萝酶的.活力。菠萝为什么要用盐水泡
2、切下来的菠萝顶部的叶子种在土里还能继续生长，长长叶叶什么的，也挺养眼的。
3、现在市场上菠萝很多，鲜艳饱满的，气味浓重的就是香甜的菠萝。
菠萝和什么搭配做菜好吃
菠萝蜜搭配什么比较好吃
菠萝蜜+猪肉：这两种食物一起吃能够促进蛋白质的吸收，对我们的身体是非常好的。
菠萝蜜+鸡肉：对于身体虚弱的人来说，将这两种食物搭配在一起，对我们的身体非常的健康。
菠萝蜜+杨桃：可以起到清热解暑、消食的作用。
菠萝蜜+白茅根：可以清热利尿，还能止血。
菠萝蜜不能跟什么一起吃
菠萝蜜+茶：菠萝蜜和绿茶都是寒性食物，两种食物加在一起会加重寒气的困扰，给身体带来不必要的负担。
菠萝蜜+白萝卜：这两种食物一起吃会导致食物中的营养价值降低，使我们的身体吸收不到充足的营养物质，对于我们的身体来说是一种负担。
菠萝蜜+热性食物：因为菠萝蜜是寒性食物，与热性食物一起吃会产生相克的现象，对我们的人体健康非常的不利。
菠萝蜜的吃法有哪些
糯米酿菠萝蜜
做法：糯米用清水浸泡3小时，将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用，将糯米放到蒸笼里，大火蒸，待水开后关小火大概20分钟，白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的话试放点椰浆估计更好吃)，一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。
功效：可以去油腻，清理肠胃，因为菠萝蜜中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，可以去除吃肥肉的油腻感，达到清理肠胃的效果，对我们的身体是非常好的。
菠萝蜜果酱
做法：取出菠萝蜜果肉，去掉核(不要浪费了，煮着吃很粉糯的)，放入搅拌机中打成泥。不要需要太细，有颗粒也可以，加入细砂糖(根据各人口味加，菠萝蜜本身就非常甜，不用加太多)，放入搪瓷锅中小火煮，加入柠檬汁调味，最后收浓即可，冰箱冷藏保存。
功效：可以助消化，促进食欲，因为菠萝蜜中含有某种营养物质，这种营养物质可以使菠萝蜜产生一定的香味，从而刺激唾液的分泌，还能起到促进食欲的功效。
菠萝蜜不适合什么人群吃
糖尿病病人
因为菠萝蜜中含有丰富的糖分，而糖尿病患者正是因为体内的糖分过多才产生的疾病，这类患者吃菠萝蜜会让病情更加的严重，不利于患者身体的恢复。
火气重的人
菠萝蜜会导致人体上火，这样会使原本就上火的人群病情加重，对患者的身体是非常不利的。
过敏体质的人群
吃菠萝蜜本身就容易引发过敏反应，像那种体质敏感的人最好是少吃菠萝蜜，否则会让人体承受不必要的痛苦。
菠萝和什么搭配做菜好吃
菠萝可以配什么菜炒
菠萝可以炒鸡肉，双椒，猪里脊，胡萝卜，牛肉等等。
主料：鸡肉半只，菠萝半个。
辅料：柿子椒半个，红椒半个。
调料：食盐2茶匙，姜5克，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，植物油2汤匙，生粉2汤匙，水适量。
做法：
1、鸡切成块，放入姜片和适量的生抽、白糖、盐和生粉，搅拌均匀。
2、腌制一个小时至入味，菠萝用盐水泡过后沥干水分后切块，青红甜椒切小块、蒜切片。
3、锅内放植物油烧热，放入蒜片爆香，再放入腌好的鸡块翻炒至鸡块表面微金黄。
4、再将青红甜椒片放进去，翻炒到甜椒断生，再调入适量的蚝油。
5、翻炒均匀后，最后放入菠萝块和一点点的水，加盖焖上一分钟即可。
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