关于【甲鱼的功效与作用及禁忌】，甲鱼的营养功效与禁忌，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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我们都知道，《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》已经通过，规定除野生动物保护法及相关法律明确禁止食用的野生动物外，其他陆生野生动物以及人工繁育、人工饲养的陆生野生动物也属于禁止食用的动物范围。
然而深圳在《征求意见稿》列出了野生动物及其制品食用的“黑名单”和“白名单”，其中经人工繁育、饲养的龟、甲鱼、蛇、鸟、昆虫等野生动物被排除在可食用动物范围之外。
一石激起千层浪，关于甲鱼要不要被禁食，也成了大家讨论的热门话题。
据不完全统计，全国每年商品甲鱼养殖约38万吨，年产值在700亿左右。自八十年代至今，甲鱼规模化人工养殖已有40多年，养殖区域非常广泛，分布在两广、两湖、江浙等二十多个省区。
中国人吃甲鱼的历史，最早可以追溯到周朝时期，至今还没有发现因甲鱼携带病毒而感染哺乳动物甚至人的先例。
新冠肺炎与爬行类、两栖类等变温动物相关的可能性很小，因为一种冷血动物的病毒要成功感染人类并造成多代传染，不仅需要突破感染细胞的屏障，更加要突破复制、增殖、释放等一系列生物学过程面临的人体免疫和内环境屏障。
为什么那么多人爱吃甲鱼？
甲鱼，学名鳖，又可叫水鱼、王八等。食用甲鱼的最佳时节是冬季，因冬季甲鱼最肥，其滋味属上乘。甲鱼的功效很多，可食，可药，能保健。
1. 可食
甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素等，甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75%以上。鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味。
2. 可药
据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足。
3. 能保健
甲鱼在我国一直被视为优质的滋补食品。现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和不饱和脂肪酸、微量元素，有养颜美容和延缓衰老的作用。甲鱼多糖可以通过抑制心脏脂褐素含量，提高巨噬细胞活性，促进T淋巴细胞活性，从而提高身体免疫力。现代医学研究表明，甲鱼含有一种丰富的不饱和脂肪酸，具有预防心血管疾病的功效。
但是食用甲鱼也有禁忌，并不是人人都可食用。
1. 肝炎患者不宜食用
肝炎患者本身由于胃黏膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失调等原因，导致消化功能下降，所以肝炎患者食用甲鱼会加重肝脏负担，容易引起腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时会使血清胆红素剧增，血氨浓度升高，透发肝昏迷。
2. 肠胃虚弱者慎吃
甲鱼滋腻，久食败胃伤中，不容易消化吸收，所以患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。
3. 孕妇不宜食用
甲鱼性味咸寒 , 具有较强的通血络、散癖块作用，有堕胎之弊。甲鱼壳的堕胎力比鳖肉更强，并且吃后易引发胃肠不适等症。
新冠肺炎的疫情再次让人们认识到食用野生动物的危害。深圳将甲鱼列在不可食用的动物，可能是结合了当地的实际情况，我们期待正式的文件。
2、甲鱼的功效与作用及禁忌：甲鱼的营养功效与禁忌
甲鱼的营养功效与禁忌
甲鱼的营养价值
1、甲鱼富含优质蛋白质，能够增强免疫力和抗疲劳。
2、龟板胶是大分子的胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。
3、甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力，还能调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量和增强婴儿免疫力的滋补佳品。
4、甲鱼中不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。
5、甲鱼富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。
食用甲鱼的功效
甲鱼的.营养价值那么多，这主要体现在它的食用功效上，吃甲鱼对人体有以下好处：
1、提高免疫力
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
2、养颜护肤
甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤（例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然龟板是中药，应该由医生根据具体的情况决定是否使用。
3、癌抑癌
甲鱼肉及其提取物能有效地预防肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
4、祛压降脂
甲鱼有较好的净血作用，常吃甲鱼可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
5、壮阳壮腰
甲鱼还可以“补劳伤壮阳气，大补阴之不足”。
6、养阴补虚
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
7、有益产妇
适量的吃甲鱼有利于产妇身体恢复，也能提高母乳的质量。
甲鱼的禁忌
死甲鱼不能吃。因为甲鱼肉中含有较多的组氨酸，它是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组氨。组氨可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，会引起虚脱、休克等症状。死后的甲鱼肉能自动分解产生组氨，所以人吃了以后会引起食物中毒。
甲鱼的营养功效与禁忌
甲鱼的营养价值
1、甲鱼富含优质蛋白质，能够增强免疫力和抗疲劳。
2、龟板胶是大分子的胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。
3、甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力，还能调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量和增强婴儿免疫力的滋补佳品。
4、甲鱼中不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。
5、甲鱼富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。
食用甲鱼的功效
甲鱼的.营养价值那么多，这主要体现在它的食用功效上，吃甲鱼对人体有以下好处：
1、提高免疫力
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
2、养颜护肤
甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤（例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然龟板是中药，应该由医生根据具体的情况决定是否使用。
3、癌抑癌
甲鱼肉及其提取物能有效地预防肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
4、祛压降脂
甲鱼有较好的净血作用，常吃甲鱼可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
5、壮阳壮腰
甲鱼还可以“补劳伤壮阳气，大补阴之不足”。
6、养阴补虚
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
7、有益产妇
适量的吃甲鱼有利于产妇身体恢复，也能提高母乳的质量。
甲鱼的禁忌
死甲鱼不能吃。因为甲鱼肉中含有较多的组氨酸，它是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组氨。组氨可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，会引起虚脱、休克等症状。死后的甲鱼肉能自动分解产生组氨，所以人吃了以后会引起食物中毒。
甲鱼的营养功效与禁忌
一、甲鱼的功效与作用
1、提高免疫力
甲鱼含有丰富的动物胶、角蛋白、铜和多种维生素等，能够增强身体的抗病能力及调节人体内分泌系统，另外对于产妇来说，其丰富的高蛋白还能提高母乳质量，增强婴儿免疫力及智力。
2、美容养颜
甲鱼的龟板胶是大分子胶原蛋白，含有皮肤所需的多种氨基酸，可以起到有效的美容养颜效果，所以了解甲鱼的功效与作用及禁忌还是很有好处的，从内在的滋补要比护肤化妆品更靠谱。
3、防癌抗癌
甲鱼肉提取物能有效预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，可以治疗因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症状，是很好的防癌抗癌食品。
4、壮阳补精
甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”，多吃甲鱼可以壮阳气、补精力，对于男性来说是非常滋补的食品。另外还有降压降脂、养阴补虚的功效，对于高血压、冠心病患者、肺结核、贫血等有很好的辅助治疗效果。
二、甲鱼的食用禁忌
1、脾胃虚弱者少吃
甲鱼肉性寒，会影响消化功能，对于脾胃虚弱者和患有消化系统疾病的人来说，就需要少吃，否则会影响消化功能，容易引起腹胀腹痛或腹泻。
2、孕妇和幼儿不宜吃
虽然说甲鱼是下奶的，产妇适合吃，但孕妇不宜吃，否则对胎儿发育有影响甚至是流产。另外幼儿也不适合吃，其含有的丰富营养物质，幼儿的脾胃难以消化，有可能会为消化不良，加重脾胃负担，所以甲鱼的功效与作用及禁忌需要了解清楚，不能乱吃。
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