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内容导航:1、水果加热吃 会破坏营养吗2、香蕉可以加热吃吗:香蕉怎么加热给宝宝吃1、水果加热吃 会破坏营养吗
冬季气温低,胃肠功能较弱、牙口不好的老年人,往往不敢吃冰凉的水果。有的老年人会把水果加热吃,认为熟吃水果有利养生;也有人担心加热会导致水果中的营养成分流失。那么,水果加热吃会破坏营养吗?
水果加热吃的好处
在日常生活中,熟吃水果很常见,如小吊梨汤、杏皮水、菠萝饭、木瓜鲫鱼汤等。水果经加热处理后,果实硬度降低,质地变得柔软,更容易咀嚼,适合消化功能较弱的人群。水果加热,还可以软化其中的纤维,钝化所含酶的活性,杀灭病原菌。
可溶性糖是衡量水果品质的重要因素,水果中的可溶性糖含量高,水果吃起来就甘甜可口。水果加热可大幅提高其中可溶性糖的含量,所以水果做熟后吃起来感觉更甜。
水果热吃“因果而异”
不少人担心水果加热吃会破坏其中的营养成分。高温长时间加热确实会降低水果中维生素C的含量。加热会促进维生素C的有氧氧化,随着加热温度的升高,氧化速度也会逐渐加快。
不过,像苹果、桃、梨、香蕉,这些水果的维生素C含量(4~8毫克/100克)远不及柿子椒(130毫克/100克)、芥蓝(76毫克/100克)、豌豆苗(67毫克/100克)等蔬菜。虽然加热会造成这些水果中维生素C的流失,但其含有的矿物质、膳食纤维及抗氧化物质损失并不大。而像冬枣、猕猴桃等维生素C含量丰富的水果,最好就不要加热吃了。
水果怎样加热更好
我们平时熟吃的水果,往往果皮厚而结实、果肉本身脆硬,如核果类的桃、李、枣、梅子,仁果类的苹果、梨,柑橘类的橙、柑橘、柚子等。这些水果加热后,果皮颜色会变暗,呈现煮熟状,但一般不会太影响口感和外观品质。而果皮薄、易破的水果,如浆果类的桑葚、草莓、无花果等,加热后可能直接变成糊状,所以它们常以果酱的形式出现在餐桌上。
加热水果可以采用蒸、煮、烤或微波加热的方式。大家可以根据自己的喜好控制加热时间,一般水开后蒸煮2分钟左右即可,此时的水果表层温热适宜,果实温润可口,汤汁充足。
水果生吃熟吃都有营养,大家可以根据个人需求,选择适合自己的水果和吃法。
来源:老年健康报
文:山东省中医院临床营养科营养师 马迭微
策划:王俊聪
编辑:于梦非 陈秀超
校对:马杨
审核:徐秉楠 王乐民
2、香蕉可以加热吃吗:香蕉怎么加热给宝宝吃
香蕉怎么加热给宝宝吃
香蕉可以切片后,放在蒸锅中加热,然后做成香蕉泥。或者也可以将香蕉做成香蕉泥以后,放在宝宝的米粉中一起使用,这样香蕉就变成热的了。香蕉是一种比较软烂的食物,不仅比较容易消化,而且还可以避免宝宝出现便秘的情况,所以在平时可以给宝宝经常吃一些香蕉泥。
香蕉可以加热给宝宝吃,但4个月之前的宝宝不建议进食香蕉,因为宝宝自4-6个月才开始逐渐添加辅食。给宝宝选择食物时,需符合宝宝的饮食需求及适应胃肠道的消化功能。
如果宝宝正处在生长发育阶段,消化功能还不完善,香蕉适当加热可以减少对胃肠道的刺激,有利于胃肠道消化吸收。而且香蕉中含有丰富的维生素C和膳食纤维成分。
宝宝适当进食香蕉有利于机体补充一定的营养,还有利于促进胃肠蠕动,预防或者改善宝宝便秘、消化不良等情况。一般4-6个月的宝宝可适当进食香蕉泥,宝宝6个月之后可先将香蕉切成小块,再让宝宝进食,避免误食堵塞食道或气管。
此外,给宝宝进食香蕉时需要避免过量,尽可能避免过量进食增加宝宝胃肠道负担,导致宝宝出现胃肠道不适症状,如恶心、呕吐、腹部胀满、疼痛以及腹泻等。严重者甚至可出现急性胃肠炎或者细菌性痢疾等,危害宝宝身体健康。建议保证宝宝饮食营养均衡摄入,避免养成挑食、偏食等不良饮食习惯。
香蕉怎么加热给宝宝吃
香蕉可以切片后,放在蒸锅中加热,然后做成香蕉泥。或者也可以将香蕉做成香蕉泥以后,放在宝宝的米粉中一起使用,这样香蕉就变成热的了。香蕉是一种比较软烂的食物,不仅比较容易消化,而且还可以避免宝宝出现便秘的情况,所以在平时可以给宝宝经常吃一些香蕉泥。
香蕉可以加热给宝宝吃,但4个月之前的宝宝不建议进食香蕉,因为宝宝自4-6个月才开始逐渐添加辅食。给宝宝选择食物时,需符合宝宝的饮食需求及适应胃肠道的消化功能。
如果宝宝正处在生长发育阶段,消化功能还不完善,香蕉适当加热可以减少对胃肠道的刺激,有利于胃肠道消化吸收。而且香蕉中含有丰富的维生素C和膳食纤维成分。
宝宝适当进食香蕉有利于机体补充一定的营养,还有利于促进胃肠蠕动,预防或者改善宝宝便秘、消化不良等情况。一般4-6个月的宝宝可适当进食香蕉泥,宝宝6个月之后可先将香蕉切成小块,再让宝宝进食,避免误食堵塞食道或气管。
此外,给宝宝进食香蕉时需要避免过量,尽可能避免过量进食增加宝宝胃肠道负担,导致宝宝出现胃肠道不适症状,如恶心、呕吐、腹部胀满、疼痛以及腹泻等。严重者甚至可出现急性胃肠炎或者细菌性痢疾等,危害宝宝身体健康。建议保证宝宝饮食营养均衡摄入,避免养成挑食、偏食等不良饮食习惯。
香蕉怎么加热给宝宝吃
其实我们宝宝吃香蕉的时候不一定要蒸熟了才可以吃,可以直接加热一下就给宝宝吃。要么就捣成泥,加热,这样宝宝吃起来就更加的方便。但是香蕉不能作为宝宝的主食,只能是饭后的甜点,可以混合苹果还有其他的水果加热给宝宝一起吃。这样的可以补充我们宝宝需要的维生素。
宝宝是不能生吃香蕉的,生吃香蕉的话宝宝可能会因此腹泻。一般我们都建议宝宝不要吃生冷的水果还有蔬菜,因为宝宝的脾胃是非常脆弱的,生冷的食物比如冷香蕉可能会造成宝宝消化不良,会导致腹泻或者其他的严重的症状。还有就是香蕉也要吃的适量,一次性不要给宝宝吃太多的香蕉。
香蕉中含有较多的镁、钾等元素,这是我们所熟知的香蕉的营养价值。香蕉在人体内能帮助大脑制造血清素,血清素的做用是能刺激神经系统,宝宝吃了的话会感觉到平静甚至还有镇静的效果。另外就是香蕉当中的食物纤维可以帮助宝宝大肠蠕动,宝宝习惯性便秘的话可以吃一点香蕉。
每个妈妈都想给宝宝健康的身体,希望宝宝吃的食物能够健康的一点有营养一点。不管吃什么我们都要小心的求证,宝宝是不是能吃,应该怎么吃。当然,香蕉作为一种很有营养的水果对于宝宝来说是很好的,只不过宝妈们要注意给宝宝加热了再吃哦。
1、香蕉泥做起来是很简单的,只要把香蕉拨皮,放入容器当中,切成块以后,加入少量的开水,或者,当然,一定要是加入的是冷开水了,也可以放入一些牛奶,用搅拌机搅拌就可以了。当然,香蕉泥如果配上其它的东西吃,可能口感会更好点。我们可以加入一些坚果碎,对了,宝宝的坚果碎一定要打的细一点。还可以加入一些酸奶,口感更丰富一些。
2、香蕉的营养成分大,而且一年四季都有,做起来比较简单而且宝宝都比较喜欢吃,而且吃香蕉具有良好的润肠通便效果。将香蕉剥皮,切1/4条出来,将香蕉压成泥,用母乳或者配方奶搅匀,再用汤匙喂食宝宝即可。香蕉要与其他食物一起吃,或作为上、下午的加餐给宝宝吃,不过一天不要超过2根。
3、香蕉含维生素C和铁也比较多,营养挺好的.其他的水果也是可以吃的.宝宝的饮食丰富一些比较好.不过天比较冷,你可以用微波炉把香蕉加热一下再给宝宝吃.祝宝宝健康!
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