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内容导航:1、面条这样做,1周吃5次孩子都吃不够,8分钟就上桌,比牛肉面还香2、面条煮几分钟就熟了1、面条这样做,1周吃5次孩子都吃不够,8分钟就上桌,比牛肉面还香
长假后,儿子迷上了吃这面,天天喊我给他做,8分钟上桌,吃不够!
今年的寒假有点长,可把我们这些老父亲老母亲累坏了,为了让孩子有更好的精力上网课学习,绞尽了脑汁给他们调节着一天三顿饭,我家孩子很挑剔,爱吃的东西不多,再爱吃的东西连做两天也不吃,这可把我愁坏了!还好,他比较喜欢吃面,我这几天就学习着做各种面给他吃,最后他居然迷上了这种最简单的面条吃法,一周做了5次还不够,每天都要让我给他做一次!
这个面的食材和做法都超简单,不用手擀面,用挂面反而更好吃,简单几步就搞定,一起来看看我是怎么做的吧:
面条这样做,1周吃5次孩子都吃不够,8分钟就上桌,比牛肉面还香!
准备食材:挂面 西红柿 鸡蛋 葱 蒜
1.我们先来准备两个荷包蛋,首先锅中先添水烧开,烧开后滴两滴白醋,然后拧到最小火,打入两个鸡蛋,先不要动它,待其凝固定型后再翻动,煮熟后盛出。
煮荷包蛋不要一直大火煮,容易散花,水开后要转成小火煮,加入几滴白醋可以促进蛋液凝固!!
2.然后我们倒掉煮荷包蛋的水,再起锅加入足量多清水,烧开后加入少许盐,再下入适量的挂面煮。
煮挂面时,不要一直开水煮,开锅后点入半碗清水,全程点两次水滚3个开,大约煮5分钟左右,面条就熟了,点水和加盐可以使煮出的面条更筋道好吃!
3.趁着煮挂面的时间,我们准备个碗汁:蒜剁蒜末、葱切葱花放入碗中,喜欢吃辣的加1勺辣椒面,然后浇入烧开的热油,激发出葱、蒜和辣椒面的香味,然后加入适量的盐、少许胡椒粉、适量味极鲜、少许香醋搅拌均匀。
儿子喜欢吃辣,媳妇不能吃辣,所以我一碗加了辣椒面,另一碗没有加。
4.煮挂面的水烧开后,我们用勺子舀出两勺倒入调好的碗汁中,中和一下碗汁的咸味。
5.最后再将过水的面条夹入碗汁中,上面摆上煮好的荷包蛋,放入两片西红柿片或是青菜叶,既增加了营养又提升了鲜味,颜色还好看!搅拌均匀就可以开吃了。
面条这样做,1周吃5次孩子都吃不够,8分钟就上桌,比牛肉面还香!酸酸辣辣,开胃又解馋,喜欢的朋友试一下吧!
2、面条煮几分钟就熟了
面条煮几分钟就熟了的答案是:煮熟面条的时间一般与面条的粗细有关,如果是手擀面的话,面条相对较粗,所以需要煮制10分钟左右,如果是超市购买的挂面,则需要煮制6分钟左右。
中国制作食用面条已经有四千多年的历史了,随着制作技术的发展,各种特色面条种类繁多,至少不下数千种。由于制作简单、食用方便、营养丰富,深受人民群众的喜爱。
面条一般使用谷物或豆类,通过研磨成粉状,加水和成面团,之后或压或擀制成片,再切或压、或使用揉、拉、捏、挤等手法,制成条状(或窄或宽或扁或圆)或小片状,最后经蒸、煮、炒、烩、炸而成的食品,是中华饮食的重要组成部分。
是以小麦粉添加盐、碱、水制作,经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。具有易储存、口感好、价格低、食用方便等特点,可按辅料细分为鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面等。
颜色异常白净的挂面不要买,有可能在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂,吃多了有损健康。
煮法:水烧至冒小气泡,加一勺盐入水中,放入面条,调至中火轻轻搅拌,水开后加入一点凉水,再水开再加一点凉水,待水开了即可关火捞出面条。
以小麦面粉为主要原料,含水量30%左右的生面条,主要特点是含水量高、口感好,但保质期一般较短。市售的新鲜面基本都是机器制作的。
是介于鲜面和挂面之间的一种,其含水量也介于鲜面和挂面之间,一般控制在22%-26%之间,保质期比鲜面要长些。
碱水面是常见的面食,兑碱的目的是为了去除面团的酸味,使成品更膨大、洁白、松软。
市面上我们买到的面条大多都是碱水面,像拉面、竹升面、热干面、重庆小面等均是碱水面。
鸡丝荞麦凉面
主要食材:荞面面条100克,黄瓜半根,胡萝卜半根,鸡脯肉半块,酱油2勺,米醋1勺,蚝油1勺,芝麻1勺,辣椒粉1茶匙,花生碎2勺,热油1勺,香菜1根。
【具体做法】
1、胡萝卜和黄瓜切丝,香菜切段;鸡脯肉跟清水入锅,加入葱、姜煮熟捞出撕成鸡丝;花生米热锅冷油炒熟压碎备用。
2、锅中烧水,水开放入荞麦面煮熟捞出过凉开水,冲洗去面条表面的淀粉,这样面条会更加劲道。
3、一勺芝麻、一茶匙辣椒粉倒入碗中,能吃辣的多放,一勺食用油加热后淋入碗中。
4、加入两勺酱油、一勺米醋、一勺蚝油搅匀。
5、荞麦面条沥干水分放入碗中,码上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、香菜,倒入调好的料汁,倒入花生碎。
家常炒面
食材:炒面、豆芽、青菜、鸡蛋、生抽、老抽、盐、孜然。
【具体做法】
1、准备3块钱的面条,两个鸡蛋打散,豆芽清洗干净沥干水,青菜清洗干净切段。喜欢吃肉的切点肉丝或者香肠也可以。
2、锅中倒油,油热倒入鸡蛋液,炒熟盛出备用。
3、锅中倒油,倒入豆芽和青菜翻炒。
4、倒入面条,这个时候就不要只要用铲子了,用筷子去配合着拌匀。
5、倒入生抽、老抽、盐,翻炒均匀,还是用筷子配合着拌匀,加入了孜然粉翻炒均匀即可。
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