每次家庭聚餐。总怕招待不周，很多亲戚朋友，还有亲戚都会到场。
准备一顿丰盛的晚餐是必须的，但是怎样才能让菜看起来又好又好吃，怎样安排才能让大家都觉得好吃呢？这里有一些家庭晚餐的食谱和做法。一、粉蒸肉。
主要成分：材料：精致五花？肉，蒸肉米线，土豆。调料：料酒、酱油、生抽、胡椒粉、高汤。
具体做法：1。将上好的五花肉一起切片。
(五花肉是经过整理的，大的时候放入冰箱冷冻至略厚，这样更容易切出漂亮的肉片。2.五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽和少许胡椒粉腌制3.4小时。
料酒、生抽、老抽的比例约为1: 1: 3。3.将蒸好的猪肉米线加入腌制好的肉片中，倒入一汤匙高汤，再次搅拌均匀。
4.土豆去皮，洗净，切成厚片。5.蒸笼底部铺上蒸笼纸，先铺上一层土豆，再放上第三步加工好的五花肉。
6.锅里蒸。大火烧开后，转小火焖30分钟左右，撒上葱花。
二、糖醋鲈鱼主料：鲈鱼、葱、葱、盐、料酒、糖、白醋、淀粉、番茄酱。具体做法：1。
鲈鱼洗干净后，两边切几刀？抹上盐，把酒煮15分钟左右。2.黄瓜切花形盘。
洋葱切丝，用清水浸泡备用。3.表面有一层干淀粉的腌制咸鱼。
4.给热锅上油。油热后入锅煎至两面金黄，捞出控油后装盘。
5.倒入煮好的糖醋汁，用洋葱丝装饰。以上是家宴菜谱和做法中的一些名菜。
作为一道家常菜，也许在制作的过程中，我们准备的一些辅料没有餐厅里的那么全，但是经过上面的介绍。相信大家都能做出好吃的菜。
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