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中秋临近，又到了吃螃蟹最好的季节。螃蟹味道鲜美又有营养，很多人都爱吃。但是食用螃蟹的时候一定要注意一个问题，那就是不能吃死螃蟹。螃蟹本身带有大量的菌类和寄生虫，死后就失去了免疫能力，因此会产生有毒物质，所以死后的螃蟹是一定不能吃的。
买回家的螃蟹一定要保证它的新鲜，最好是立即吃掉。如果不是马上吃，就需要进行保鲜存放。那么问题就来了，螃蟹应该如何保存才能保持新鲜呢？今天就教大家几招，螃蟹可以存放5天不会死，还是非常新鲜，方法非常的实用，大家如果有需要的话就赶快学习一下吧。螃蟹买多了如何保鲜？这3个方法保存时间长，最多10天不会坏。
1、室温保存
如果室温能保持在15度到25度之间，是完全可以把螃蟹放到室温下存放的。我们只需要把螃蟹放到比较大的盆子里，然后定时给它们喷洒一些水，保持湿度，这样也可以保存螃蟹3-5天的时间，随吃随取，非常的方便。
2、水养
我们还可以把吃不完的螃蟹放到一个桶里，桶比较深，而且死面光滑，可以防止螃蟹爬出来。然后我们在桶里倒上少许清水，注意水一定不能放太多，千万没过螃蟹，不然水里的氧气耗光，会把螃蟹闷死的。只需要加少许清水，保证螃蟹的湿度就可以了。然后再投放一些芝麻末、碎鸡蛋等食物，这样螃蟹能养5-10天，随时抓上来就能吃，非常的新鲜。
3、冰箱冷藏
最后一个方法是把螃蟹的腿都用绳子捆起来之后，放到冰箱冷藏室，然后在螃蟹上盖上一块湿毛巾进行保存，这样也可以保存螃蟹2-3天不死。把蟹腿捆起来是为了减少螃蟹的体力消耗，延长寿命；而盖湿毛巾则是为了保持螃蟹的湿度，一定不能少。
还有就是要注意，每次吃螃蟹的时候，最好挑活力不足的螃蟹吃，这样比较新鲜的螃蟹就可以继续保存。而判断螃蟹是否有活力，就用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应迅速则证明很鲜活，如果反应不灵敏证明活力不足，需要立即吃掉。
2、螃蟹怎么保存在冰箱
活螃蟹保存方法，冰镇的方法，可以有效的防止螃蟹出现变质的问题。但是，螃蟹尽量不要放在冰箱中贮存。螃蟹尽量不要放在冰箱中贮存，放在清水中贮存也可以达到一个非常不错的保鲜效果，可以在螃蟹表面覆盖一层保鲜膜，把螃蟹绑起来，用湿毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置，可以保存三五天。
大闸蟹放冰箱的注意事项：
1、大闸蟹的保存温度在3-6摄氏度比较适宜，这个温度下的大闸蟹会进入冬眠状态，能耗减少，摄食量也会降低，大闸蟹就会相对来说保存鲜活的时间更长久一些。
2.捆绑保存是很有必要的保存方式，可以避免大闸蟹在冰箱内活动，消耗过多，从而让大闸蟹变瘦而影响口感，甚至出现死亡的现象。
3.使用半干的湿毛巾盖在大闸蟹身上，因为大闸蟹呼吸需要空气有一定的湿度，湿毛巾能够增加空气湿度，让离开水的大闸蟹不会呼吸困难。
4、最怕的就是大闸蟹快要死了或者刚刚死掉，这个时候一定要快速把大闸蟹煮熟并且放在冷冻室保存，如果死亡时间太长建议sh丢掉，因为大闸蟹死后，很容易滋养细菌，并释放有害物质，人食用后会出现过敏，甚至食物中毒的后果，如果大闸蟹死亡时间超过两个小时建议就不要食用了。
冰箱储存时死亡的大闸蟹能食用吗？
冷藏室的死亡大闸蟹不可以吃，因为冰箱冷藏室温度适合保鲜，但却不能抑制细菌的繁衍，在大闸蟹死后，还是会滋养很多细菌，且大闸蟹死后体内还会分解释放有毒物质，就更无法食用。不过，冷冻层的大闸蟹如果冻死后，短时间内还是可以食用的，因为在温度0摄氏度以下，细菌和酶的活性受到很强的抑制，大闸蟹便不会产生毒素，细菌的繁殖也会被抑制住，所以食用时安全的。
最后提醒小伙伴，如果你的冰箱有问题或者要长时间出差在外，那么为了安全起见，冷冻层的大闸蟹还是最好不要食用了。
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