现在有很多朋友喜欢吃红薯粉条。口感滑嫩，味道鲜美，营养相当不错。
是浙南宴席不可或缺的第一道菜。但也有人因为做不到而苦恼，那么要不要自己尝试一下呢？下面小编就给大家带来红薯粉丝的做法。
1.盐、酱油，在肉丝中加入适量的生粉等调料。2.搅拌均匀，腌制10分钟。
3.热锅里放入适量的油(一半普通油，一半辣椒油)。4.加入腌制好的肉丝翻炒。
5.肉丝翻炒变色。6.加入切好的泡菜丝和干辣椒一起翻炒。
7.搅拌后加入浸泡过的红薯粉。8.翻炒几下。
9.加入葱花丝11。加入盐、胡椒粉、味精等调料翻炒12。
汤快干了就关火。烹饪技巧一般买的红薯粉(红薯粉)都是干的。
为了节省时间，提前泡好红薯粉(红薯粉)。2、肉丝加入盐、料酒、生粉等调料提前腌制入味。
3、这道菜味道比较重，所以我喜欢用一半普通油一半辣椒油来炒这道菜。如果还是喜欢吃辣的话，烧油的时候先把锅里的干辣椒炒一下。
4、一定要先放泡菜，把泡菜的酸味炒出来，让后面煮的粉丝更好的吸收它的味道。5、加入粉条后，加入适量的酱油和水一起煮，让粉条充分吸收泡菜和肉丝的酸辣和鲜味。
6、红薯粉是湖北最正宗的吃法，因为比普通粉条更有弹性，更有嚼劲。当然也可以用普通粉条代替，但味道肯定不一样。
7、这道菜咸菜很多，咸味已经很重，而且肉已经提前腌制好了，制作过程中要少加盐。说起这道“酸菜粉肉丝”，是地道的湖北菜。
可能大家都有点奇怪。这个“粉粉”是什么？其实就是我们通常所说的红薯粉。
在湖北，“红薯”一般称为“地瓜”。当然，“红薯粉”是红薯做的。
弹性十足，口感非常好。湖北人喜欢。
标签：红薯粉粉条道菜