螃蟹是一种人们非常喜欢的食物。螃蟹好吃又有营养。
蟹肉白嫩可口，富含蛋白质、脂肪、维生素和磷脂。螃蟹可以煮、蒸、炸、煲汤、煮粥。
很多人更喜欢吃水煮螃蟹。他们觉得水煮螃蟹简单，他们养的好吃的螃蟹有一种原汁原味的感觉。
食材：螃蟹制作步骤：首先将螃蟹洗净绑好待用，锅中放入适量的水盖住螃蟹，放入姜丝一起煮。水开后把准备好的螃蟹放进去。
再把水烧开，加点盐和料酒，盖上盖子煮十分钟左右，直到螃蟹熟了。最后一步，黄澄澄美味的水煮螃蟹出锅了。
吃的时候可以蘸姜蒜拌醋吃。小贴士：一般的清洗步骤是将螃蟹放入清水中1-2小时左右，给它自然呼气的时间，可以把它体内的一些污泥吐出来。
螃蟹的其他做法做法1:清蒸螃蟹食材：螃蟹、黄酒、姜末、蒜末、酱油、糖、香油制作步骤：用清水将螃蟹冲洗干净，放入碗中。将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、糖、味精、黄酒和香油搅拌。
再取一个小碗，放醋备用。将蟹笼入笼，蒸15~20分钟至蟹壳鲜红。
蟹肉熟了，拿出来。上菜时用醋和酱调味即可。
方法二：香辣炒螃蟹食材：螃蟹、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、海鲜酱、分水垫粉、鸡精、香油。制作步骤：肉蟹从肚子肚脐处取壳，清洗内脏和鳃，宰杀腿尖和壳边，清洗干净，切成八块，加适量精盐料酒。
把锅放在高火上烧至油温五成，然后把干细淀粉粘在蟹块的切口上，在油锅里蘸一下，直到熟了(蟹壳也同时熟了)。锅内加油，加热至四成油温，放入干辣椒节，爆香花椒，放入鲜汤，煮一会儿，再放入姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精，煮2分钟左右，用水淀粉勾芡，最后放入香油、花椒油、花椒油搅拌均匀即可食用。
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