莲藕是生活中常见的食物，吃起来很脆。相信很多人都很喜欢。
莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，而莲藕性寒，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃的作用，也是我们日常食疗的一个选择。莲藕汤非常清爽可口，也是大家比较熟悉的一种烹饪方法。
另一种方法，炒藕片，怎么简单又好吃？下面介绍三种不同的炒莲藕片的方法，如下一、炒莲藕片用鲜莲藕400g，红甜椒1个，切碎，盐3g，味精3g，葱2根，香油3g。做法新鲜莲藕切片，清水洗净；去籽，拍红灯笼椒，切丁；将葱切成葱花。
2、莲藕切片放入沸水中烫1分钟捞出；用冷水沥干。3、将炒锅放在火上，将油加热至七成热；莲藕切片、红椒丁、盐翻炒2分钟；用味精调味，放入锅中，滴香油，撒上葱花。
二、西兰花炒莲藕片材料：西兰花1朵、莲藕1根、胡萝卜半根、蒜1根、油、盐、糖、生粉。做法西兰花切成小花，胡萝卜和莲藕切片，莲藕用清水浸泡。
2、锅中放入水、油、盐，将胡萝卜、西兰花炒熟，捞起用冷水浸泡。3、将蒜末放入热油锅中，炒香。
4、倒入莲藕片，大火翻炒。在粘锅上洒些水，翻炒1分钟左右。
5、加入胡萝卜和西兰花翻炒均匀。6、加入1茶匙盐、1/2茶匙白糖和水淀粉搅拌均匀。
三、香肠炒莲藕片材料香肠、莲藕、姜蒜、红辣椒、酱油、蚝油、葱花、油盐做法1。准备原料；2.将香肠放入锅中，加入少量水和油；3.盖上锅盖焖两三分钟；4.开盖后，先炒水，再炒点油；5.然后加入姜、蒜、红椒丁翻炒；6.炒香后放入莲藕片继续炒；7.这时候可以加点酱油、蚝油和一点水煮；8.最后加入盐等调料；9.盛在碗里，表面撒上一些小葱。
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