松茸是一种比较贵的菌类，产量比较少。我们能接触到的松茸基本都是干品，泡在头发里就可以吃了。
干松茸的保存是一个问题。如果保存不好，很容易变质，从而影响食用价值。
那么，如何保存松茸干呢？让让我们来看看松茸干的保存方法。保存四天左右：民间有一种应急的说法，采摘新鲜的松茸后，要用厚厚的叶子包裹起来，这样松茸才不容易变质。
在家里，我们也可以用同样的方法保存新鲜的松茸。如果购买后鲜松茸量少，可以吃几天，可以用大白菜叶把鲜松茸包起来，盖上盖子，然后放在阴凉潮湿的地方。
但新鲜松茸最好不要用这种方法保存超过4天。保存一周左右：购买新鲜松茸后，洗净，装入真空袋中。
如果食用期不足一周，可以放入冰箱冷藏。注意是冰箱。
储存一周的松茸不需要冷冻，但最好不要超过一周。尽快吃松茸。
当然，如果松茸的保存时间超过一周，在新鲜松茸的保存中应采用以下方法。1冰箱冷冻法：将新鲜的松茸放入冰箱冷冻，可保存数月。
吃的时候要用开水解冻，因为松茸胜用开水解冻后不会变瘦。2盐渍松茸的保存方法：将整个新鲜松茸放入沸水中煮5分钟左右，沥干水分，放入容器中，撒上盐。
盐可以进一步沉淀松茸中的水分，盐的量就是沉淀的溶液。尝起来咸就够了。
食用时，将松茸捞出，用水冲洗数次，即可食用。3松茸干的保存方法：如果直接购买松茸干，只需要放在阴凉干燥的地方即可。
当然，你也可以把新鲜的松茸切片，自己晒干。
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