我国北方是不产竹子的，当初以骑射为主的匈奴以及其他北方少数民族是拿什么做弓箭的？
优质回答：首先还是得告诉题主一个小常识，竹子从来就不是做弓的主要材料，即使用来做箭也不是必须品，所以北方游牧民族有很多材料可以制作弓箭。吐槽机就此也可以扯淡一下古代弓箭的制作。
弓箭起源追溯实际上人类使用弓箭狩猎可以考据的时间长得超乎想象。1963年我国考古学家在大同附近发掘出一批石镞，将人类弓箭史追溯到3万年前。到了2008年，南非一处中石器时代的洞穴里发现了几支疑似骨头做的箭头，如果考据为真的话，那么弓箭史要向前提到6万年以上。遗憾的是上述考古现场都没有找到弓。
在咱们国家弓的发明可以推到神话时代，《山海经》里记载是少皞之子“盘”发明了弓箭，更多传说里是后羿发明了弓箭，这位老大还拿来射太阳。在欧洲一样不缺少弓箭的传说，希腊那个阿喀琉斯就是被箭射中脚踝挂掉的。
目前出土的文物中很难确定哪里的弓箭出现比较早，但是人类最早的弓箭形态学界还是达成了一些共识，很多人认为非洲南部的布须曼人（Bushmen）仍在使用最原始的弓箭形态——单体弓。
单体弓人类工具的发展大体都是由简入繁，弓箭也不能免俗，所谓单体弓就是单一主材料制作的。简单点说就是找一根弹性好点的木头片子或者竹子强行掰弯，然后在两头栓上弓弦就行，弓弦可以是动物的筋或者尾巴之类的毛发。
目前存世最早的单体弓是丹麦的“霍尔加德（Holmegaard）”，但是这并不能证明北欧是使用弓箭的祖宗，单纯是那边气候寒冷且多沼泽，适合木制品保存。咱们国家找到最早的单体弓来自杭州萧山区附近，其年代在7千年以上，而且使用了漆来保养。
单体弓的发展方向大抵有两个，首先是大型化，就是把弓臂做长来加强力量和射程，其巅峰就是长达2米多的英格兰长弓，这玩意儿在百年战争时把法国佬收拾得臭死。另一个方向是反曲化，就是让弓稍翘起，提供更大的拉力和回弹性。反曲弓的巅峰就是蒙古西征时用的蒙古弓，把一票只知道闷头冲锋的欧洲佬射的失魂落魄，只是那时候的弓箭已经进入了复合弓时代。
复合弓复合弓的定义也很简单，主材不再单一，利用多种材料混合制成。这玩意是随着胶的发展逐步形成的，如果没有好的胶水，其威力还不如单体弓，用不了多久就会散架子，而且制作工艺非常复杂。
拿相对简单的和弓为例，这种在日本发展出来的弓是用木头做胎心，前后两侧包竹子制作的。木头胎心提供力量，让箭速度快，穿透力强；竹子外层提供弹性，让弓箭射程长。因为材料太简单，这玩意并不比单体弓强多少，所以和弓只能做的很长。
更坑爹的是为了保持威力，和弓长达2.2米以上，鬼子那小短腿完全无法驾驭，他们只能把弓做的不对称，下边短上边长，还得举到与头部平行位置射击。所以他们所谓的弓道完全是无奈之举，这种不对称的弓，没有大量练习根本射不准。
角弓该说说咱们这边的角弓了，其实咱们华夏最早也是用单体弓的，起码在春秋时期单体弓比复合弓装备量大。但是关于复合弓咱们很早就出现了，在《周礼·考工记·弓人》就详细记载了角弓的制作方法。
弓人为弓，取六材必以其时，六材既聚，巧者和之。干也者，以为远也；角也者，以为疾也；筋也者，以为深也；胶也者，以为和也；丝也者，以为固也；漆也者，以为受霜露也。角弓的制作即使在现代也足以让无数人崩溃，首先你需要找到一段木材（最好是柘木）做弓的主体，然后切割打磨成中间扁平，两边圆柱反曲的形状，之后加热让它弯曲到你想要的角度。中段扁平的地方是做弓把和弓臂的胎心，两边圆柱是弓稍。
木头处理完了就该上动物角了，一般会用牛角，没条件羊角也凑合。你需要把这些叫最外层的硬质去掉，保留中心有弹性的部分，然后在打磨成与木质弓臂和弓把形状完全相同的薄片，然后再用火烤成需要的曲度。
再之后就是动物的筋了，你得拿把锤子反复砸一长段筋，把水分砸没了再泡进醋或者酸奶里去脂肪。等筋的彻底软化后再用梳子不停的顺着梳理，直到这些筋像头发一样细腻柔韧才行。
以上材料处理完毕就可以开始组装，你需要等到一个湿度较低的季节，把鱼鳔（最好是大黄鱼）熬出来的胶，均匀涂在木质弓臂的背面（朝对手那面），然后把角片粘上。再用绳子死死捆住，等胶彻底凝固再解开。
这时候你需要把那些筋丝拿出来，捋顺后用同样的方法粘在弓臂正面（朝自己那面），等胶凝固后再用桐油稀释漆树汁，均匀涂满整张弓用来防潮。这样角弓的主体就算勉强制作完成了。
回到前边《周礼》中记载那段话吧，中华角弓的制作以木为主干，提供射程，所以需要选用抗压强度大的木材；用动物角的回弹性提供初速度，所以长而韧的水牛角才是顶配；用筋增加力量，所以细腻的鹿筋成为首选；再用胶黏合，挂上蚕丝制作的弓弦，还得用漆进行保养。这样一张弓制作下来需要三年，还不算后期个人做的平衡调整，所以这玩意在古代算奢侈品......
总结起来吧，华夏北方有大量森林、草原又不缺牛羊，制作弓箭的木材、角、筋等材料非常充足。除了他们的制胶工艺略差外，几乎没有任何短板，压根不存在没竹子就做不出弓箭的问题，扯淡完毕，多谢捧场。
其他网友观点首先，纠正一个常识问题，北方其实也能长竹子
根据我国的气候分别特点，秦岭淮河以南是亚热带季风气候，其北是温带季风气候，古中原地区产有竹子，隋唐时期，在现今河南、陕西等地设有管理竹园的竹监司，到明初，黄河以北，已不见竹子大量种植。但并不意味着竹子完全在消失。
其次，做弓箭的材料很多，并不全靠竹子弓箭人类漫长的历史上被广泛的运用，在制造材料上也千奇百怪。但总得来说，有一个特点，要细长，能够弯曲，有强大韧性和张力。其实只要符合这些特性，能够便于制作，就可以做弓箭。
据书上记载，制弓，干材以柘木为上，次有檍木、柞树、橡木等，竹为下，竹中又以苗竹为上。用牛角为上，以本白、中青、未丰之角为佳；“角长二尺有五寸(近50厘米)，三色不失理，谓之牛戴牛”，这是最佳的角材，价值比牛本身还贵。中国北方多是黄牛，看不到水牛的影子，只好用羊角来代替，从这一点讲，这又是南方弓的长处。另外，甚至还有需要巨大力气才能拉开的铁胎弓。
另外，还有一些是各种复合材料，经过特殊加工，增强了韧性和弹性，以及使用寿命，这个就有具体情况具体分析了。
最后，弓箭的材质的选择和使用者的身份相关所以，从这里来看，反倒是用竹子做弓乃是下下之选，属于简单快捷成本低的方式。越有钱的，越有身份的，对弓箭的材质和制造工艺要求越高，竹木反倒是普通平民使用较多。跟具体用途也有关联，比如战争中作为重武器，自然使用铁弓，普通打打猎，用竹弓也能对付。当然，还跟使用者的身体情况和偏好有关联，威猛强力者喜欢重弓，弱小无力者轻巧弓箭即可。
其他网友观点这个题主玩心是真浓，应该不是一个上了年岁的人。或许干脆就是一个没长大的大男孩。他可能喜欢自己用竹子做弓玩儿，便以为古代打仗所用的弓也都是用竹子做的。
首先，我得更正一下，北方并不是不产竹子。
竹子是森林资源之一，有很多种类，全世界竹类植物约有70多属，1,200多种，大都喜欢温暖湿润的气候。盛产于热带、亚热带和温带地区。主要分布在热带及亚热带地区，少数竹类分布在温带和寒带。
可见，竹子的产地，只是以适宜不适宜它生长环境来决定，而并不是以南北方为界限决定它产不产。纬度差不多同样的北京和呼和浩特，北京就有竹子，而呼和浩特就没有竹子。
我们国家在地理上划分南北方，是以秦岭、淮河一线划分的。秦岭、淮河东西一线以北，为北方；秦岭、淮河东西一线以南，为南方。
据我所知，北方的北京、山西就有竹子，而且还不乏粗壮的竹子。山西五台山，就有一个紫竹林非常著名。
另外，古代战争中使用的弓箭所用的弓，也大多并不是竹子制作而成。竹子做的弓箭，估计也只是早期的弓箭制作材料，后来基本就作为孩子们的玩具弓了。这或许是因为竹子做弓太软，容易折断的缘故吧。因此，古代的所谓强弓，大概都不会是竹子做的。我们知道，弓越硬，箭也就射得越远，其穿透力也就越强。穿透力强，杀伤力才会越大。
据考证，我国远在3万年以前的旧石器时代或者晚期，人们为了抵御自然，为了生存，就开始制作、使用弓箭了。
无论是最早的弓，还是箭，都非常简单，类似于现在大孩子们的玩具。
用一根树棍或竹竿，截成一定长度的箭杆，在一端削尖了，就是最早的箭。
后来，又有了矢。矢，应该是原始社会石器时代的产物。不过，无论是箭还是矢，尽管叫法不同，它们的作用却是一样的，都是为了杀伤人和动物。故此，矢这个字后来在现代汉语里就基本不怎么用了。
那时候，人们把石片、骨或贝壳磨制成尖利的形状，安装在矢杆一端，这就制成了有石镞、骨镞或贝镞的矢了，比起单用木棍竹竿削尖的箭，这可以算做是进了一大步。
由于远古的箭杆不如后来的箭结实耐用，难以保存，故此，我们现在挖掘出的出土文物里，看不到那时候的实物，只能见到箭镞。
新石器时代的石、骨、蚌镞，有好多种类型。有棒形、叶形、三角形等形状。
在河南省偃师县二里头遗址中，最先出土了商朝早期的青铜镞。商朝到西周时期，青铜镞的主要式样是有脊双翼式；春秋战国时，三棱式箭镞比较盛行；战国时，此类镞多装铁铤，这是为了节省铜材；汉代以后，铜镞开始向铁镞过渡，这个过程经历了约200多年。
据《考工记·弓人》记载，古代的制弓材料各地都不尽相同，因此便只能因地制宜，就地取材。
一般来说，传统角筋复合弓取材讲究，工序同样非常繁杂，大致分为修弓胎、贴牛角、粘望把、铺筋、拉弦、上漆等六道大的工序。也就是说，制一张弓，需要“六材”，即“干、角、筋、胶、丝、漆”。
在春天里治角，在夏天里治筋，到了秋天，粘合各种材料，冬天定弓体，次年春天再装弦。这可能是当时许多做弓匠人在多年做弓过程中形成的习惯。
据说，刚做成的弓，还不严实，也不牢靠，也不能马上使用。最好是放置一年以后，弓体才能受力均匀，可以张弛有力有度。这就好像我们新装修好的房子，许多地方还没有最后定型一样。一是不能碰，另外还有我们所需要的室内环境也有问题，也就不敢住。
所以，古时候的工匠在春夏秋冬四季，准备选取各种制弓材料，等到所有材料都充分齐备了以后，才会进入最后的制作工序。这样的话，制成一张好弓，多则几年，少则也得一年。当然，如果是为了适应随时发生的战争需要，大量成批量粗制滥造的情况也是有的。
在古代小说中，我们就经常看到那些超级大将们把弓弦拉断的情景。可见，同样都是弓，但是每张弓的质量相差应该是非常悬殊的。
下面简单说一下古代制作弓的过程，和所需材料。
一，干
所谓“干”，就是弓的主体材料。据说以柘木为最好，这是最上等的制弓材料。选择制作弓的材料柘木时，必须长短、粗细、厚度都要均匀。这是有经验的做弓工匠的工作，没有经验的人肯定是做不了这样的事。
如果当地没有柘木，那就只好选檍木、柞树。假如柘木、檍木、柞树都没有，那也没办法，只能选竹子当做制作材料了。但竹子是最下等的做弓材料，做出的弓，也是最软的。
但是，南方只有竹子，没有柘木、檍木、柞树。从这一点看，南方弓的硬度，应该是次于北方弓。
二，角
“角”，就是兽角。水牛的角是最上等的。不过，北方没有水牛，只能以羊角代替。从这一点来说，北方弓又劣于南方弓。
三，筋
“筋”指动物肌腱。它的作用是，附在弓干外面的筋条。制弓用筋，能使箭深入。
《周礼》载：凡相筋，欲小简而长，大结而泽。小简而长，大结而泽，则其为兽必剽，以为弓，则岂异于其兽。
四，胶
《本草纲目》载：“胶”，就是指鱼鳔胶。胶不仅是中药，有补精益血，强肾固本的功效，而且由于它较强的粘合度，在制弓时也经常用到它。
有一个说法，冬使稀，夏使稠，春秋两季使将就。意思是说，冬天天气凉，胶容易凝固，所以要稀一点；夏天热，热量不容易散出去，故此要使稠一点；春秋季节要做到用鱼鳔胶棍一提，刚刚能拉出线就行。
然后，用熬制好的鱼鳔胶将角片粘在弓壁内侧，必须保证胶的厚度均匀，粘合严丝合缝。
五，丝
“丝”，就是指筋丝。筋丝缠在弓弦上，可以使弓体更牢固。具体的做法是，把牛背筋或牛蹄筋劈丝，用“走绳”缠在弓壁上，最后拉弦上漆。
六，漆
“漆”，就是油漆，刷在弓体上，可以起到防潮防腐的作用。遇到恶劣天气或者气候，弓也不会因受潮变形，而影响它的使用寿命。现在的漆五花八门，最主要的是化工原料制作而成，不过，古代的漆，大多是天然原料制作。
比如制作家具时用的清油，也有人叫亮油，早先就是用天然桐油。上世纪五六十年代时的雨伞就是刷的这种材料，密封性特别好，无论遇到多大的雨，都不会渗透进雨伞内。当然这是题外话。
上面所述内容，大致就是制作一张弓所需的基本工序了。不过，不管什么事，说起来总是容易，但做起来就复杂了。
可见，制作一张优质的弓，并不容易。不仅制作工序相当繁杂，而且每一道工序都要认真对待，不能有一丝一毫的马虎、凑合。否则，你制成的弓，一是无法经久耐用，遇到力气大的人，还会马上拉断。这在战场上，不仅会误事，有时还会因此丧命。
我试图找到古代一些以金属为材料制作成的弓，可惜，既没有看到任何实物，也没有找到类似的图片。看来，古代的弓应该主要是以木制为主。
另外，还需要说明的一点是，在古代，由于每个工匠经验所限，悟性不同，尽管都是按照严格的工序和所需材料制作，最后制作出来的弓，差别也很大。有些属于强弓，一般人也绝对拉不动。必须是有所谓神力的人物使用，比如楚霸王项羽、温侯吕布、飞将李广之类的人物。如果是没有多少制弓经验的匠人做出来的弓，可能就差远了。