关于【营养健康饮食知识】，营养健康饮食知识讲座，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、四个方法巧烹饪，最大程度保留蔬菜营养2、营养健康饮食知识1、四个方法巧烹饪，最大程度保留蔬菜营养
一提到健康饮食，大家都会想起蔬菜水果，流行性病学研究已经证实了蔬菜和水果的摄入可以降低高血压、高血脂、2型糖尿病等慢病的发病率。那么，怎样才能达到足量蔬菜水果目标？
对于三口之家来说，一般全家每天需要购买3种或不少于1kg新鲜蔬菜，并将其分配在一日三餐中。中、晚餐时每餐至少有2个蔬菜的菜肴，适合生吃的蔬菜，可作为饭前饭后的“零食”和“茶点”，既保持了蔬菜的原汁原味，还能带来健康益处；在食堂就餐，每顿饭的蔬菜也应占整体膳食餐盘的1/2。一个三口之家一周应该采购4.5-7千克的水果，把水果放在容易看到和方便拿到的地方，这样随时可以吃到。有小孩的家庭，应注意培养孩子吃水果的兴趣。家长应以身作则，可以将水果放在餐桌上，或加入到酸奶中。
蔬果的量是吃够了，那么应该采用什么样的烹饪手法，才能最大限度地保留蔬菜营养，增加营养的吸收效率呢？推荐四个简单好记的方法。
方法一：先洗后切
尽量用流水冲洗蔬菜，不要在水中长时间浸泡。
切后再洗会使蔬菜中的水溶性维生素和矿物质从切口处流失过多。
洗净后尽快加工处理、食用，最大程度地保证营养素的摄入。
方法二：开汤下菜
水溶性维生素(如维生素C、B族)对热敏感。
沸水能破坏蔬菜中的氧化酶，从而降低对维生素C的氧化作用；
另一方面，水溶性维生素对热敏感，加热又增加其损失。
因此掌握适宜的温度，水开后蔬菜再下锅更能保持营养。
水煮根茎类蔬菜，可以软化膳食纤维，改善蔬菜的口感。
方法三：急火快炒
缩短蔬菜的加热时间，减少营养素的损失。但是有些豆类蔬菜如四季豆需要充分加热。
方法四：炒好即食
已经烹调好的蔬菜应尽快食用，现做现吃，避免反复加热，这不仅是因为营养素会随储存时间延长而丢失，还可能因细菌对硝酸盐的还原作用增加亚硝酸盐含量。
另外，值得注意的是，加热烹调一定程度上会降低非根茎类蔬菜的营养价值，如维生素的降解和矿物质的流失。黄瓜、生菜等可生吃蔬菜应在洗净后直接食用。根据蔬菜特性选择适宜的加工处理和烹调方法可以较好地保留营养物质。
文/陈丽娟(中国注册营养师)
来源： 北京青年报
2、营养健康饮食知识
营养健康饮食知识
1、常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。
2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身体不好。
3、鸡屁股含有致癌物,不吃较好。
4、人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在饭前吃水果是好的。
5、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃。
8、每天早晨醒后，可以先喝一杯白开水，这样可以预防胆结石。
9、睡前三小时不要吃东西。会胖。
10、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。
11、刚出炉的`面包不宜马上食用!
12、远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边。
13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水，膀胱癌不会来。
15、白天多喝水，晚上少喝水。
16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠、胃痛。
17、多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
18、下午五点后，大餐少吃。因为五点后身体不需那么多能量。
19、10种吃了会快乐的食物:深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,番瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃。
20、空腹不要喝牛奶
营养健康饮食知识
一、【防肥胖要“拒绝”的食物】
面对美食，很多人都难抵诱惑。但肥胖、血脂高的人要注意尽量少吃以下食物：①肥肉②奶油③炸薯条等油炸食物④方便面⑤奶油蛋糕⑥动物内脏⑦蟹黄。而花生、腰果、核桃、瓜子等坚果或核果，每天可以吃不超过手心一小把的量（20克）。
二、【晚餐怎么吃才更健康】
晚餐几乎我们每天都会吃，但是并不是每一个人都知道怎样吃才能更健康。晚餐五忌：一忌吃太晚，晚餐早吃防病。二忌吃太荤，晚餐吃素防癌。三忌吃太多，晚餐适量睡得香。四忌太过甜。五忌吃夜宵。这些你都做到了吗？
三、【哪种洗菜方法最能减少农药残留】
①淡盐水：可溶解甲醛及农药残留；②淘米水：放置一定时间后洗菜效果更好；③面粉水：分解农残逊于淘米水；④果蔬清洗剂：效果好于淘米水但安全性较差；⑤用热水焯也是去除农药残留比较好的方法；⑥清水反复冲洗或去皮。
被水浸泡的食品，除了密封完好的罐头类食品外都不能食用；已死亡的畜禽、水产品；压在地下已腐烂的蔬菜、水果；严重发霉（发霉率在30%以上）的大米、小麦、玉米、花生等；不能辨认的蘑菇及其他霉变食品；加工后常温下放置4小时以上的熟食等。
四、【早安健康：空腹进食有三忌】
空腹进食应以平和、低刺激为原则，合理、均衡地搭配营养，切忌过量进食以下食品：①高糖食品，易引起血糖骤升②蛋白质含量高的食品，空腹食用高蛋白食物导致蛋白质被泼转为热能被消耗③强刺激性食品。
五、【饮食健康】
七种食物不能生吃：①豆浆。②苦杏仁含氰甙，氢氰酸可引起急性中毒。③四季豆含凝集素，可引起恶心呕吐，重则致命。④生食海产品可能致维生素B1缺乏。⑤生鸡蛋常含沙门氏菌。⑥鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒。⑦忌生吃荸荠。
营养健康饮食知识
1、常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。
2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身体不好。
3、鸡屁股含有致癌物,不吃较好。
4、人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在饭前吃水果是好的。
5、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃。
8、每天早晨醒后，可以先喝一杯白开水，这样可以预防胆结石。
9、睡前三小时不要吃东西。会胖。
10、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。
11、刚出炉的`面包不宜马上食用!
12、远离充电座。人体应远离30公分以上。切忌放在床边。
13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水，膀胱癌不会来。
15、白天多喝水，晚上少喝水。
16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠、胃痛。
17、多油脂的食物少吃。因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。
18、下午五点后，大餐少吃。因为五点后身体不需那么多能量。
19、10种吃了会快乐的食物:深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜,番瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃。
20、空腹不要喝牛奶
本文关键词：营养健康科学饮食的知识，营养健康饮食知识问答，膳食营养健康知识，营养健康饮食知识讲座，营养健康饮食知识手抄报。这就是关于《营养健康饮食知识，营养健康饮食知识讲座（最大程度保留蔬菜营养）》的所有内容，希望对您能有所帮助！