关于【没有鸡蛋的蛋糕】，不加鸡蛋的蛋糕配方，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、家常蛋糕做法，不用蛋清蛋黄分离，详细分享，出锅松软香甜，真香2、没有鸡蛋的蛋糕：不加鸡蛋的蛋糕配方1、家常蛋糕做法，不用蛋清蛋黄分离，详细分享，出锅松软香甜，真香
蛋糕是我们都喜欢吃的一种食物，尤其是小朋友们。蛋糕一直是生日的标配，它们对蛋糕的喜爱大多数是来自特殊日子的期待。时间长了自然对这种食物非常喜欢。蛋糕是用鸡蛋跟面粉制作而成的。材料是非常简单，但是做法就有很多小技巧。很多尝试过的朋友都觉得很难，烤出来内部湿粘不蓬松，或者是腰缩掉了，不立体。这些都是有原因的。配比、手法、烤的时候都有讲究。
但是这次要做的蛋糕跟传统蛋糕做法有些不一样。前段时间风靡网络的电饭锅做法大家知道吗？这次要分享的就是这样一道做法，但是比较简单，必须要蛋清蛋黄分离，直接用打蛋器操作。出锅的蛋糕蓬松暄软，蛋香浓郁，入口香甜又柔软，直接吃都可以，抹上奶油再装饰一下就是经典款的生日蛋糕了。电饭锅蛋糕是相对简单的做法，因为里面的火候都一样，不需要特别调整掌握。
做这道蛋糕必备的就是蛋糕粉跟鸡蛋。蛋糕粉也就是低筋面粉，这种面粉筋度低，这种面粉烤出来的蛋糕就不会发硬，很疏松。喜欢吃蛋糕的朋友不妨试试这道做法。超市跟网上有一种调好的蛋糕预拌粉，那种也可以制作，里面的配料都是配好了，直接做就可以，非常方便。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候在家做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
6个鸡蛋，30克白糖，300克低筋面粉，75毫升清水，50毫升食用油。
【制作步骤】
1.准备六个常温鸡蛋，磕入盆中。有一些鸡蛋个头比较小的，就需要加两个进去。这种鸡蛋一个有50-60克左右。
2.加入30克白糖，把它搅散，搅拌到白糖融化。
3.接着加入300克的低筋面粉。再倒75毫升的清水。
4.使用打蛋器，用高速打。
5.一直打到变得粘稠，呈酸奶状 ，拉起低落不容易消失。这个过程比较长，需要一点耐心，尤其是小功率的打蛋器，时间会更长，需要6-10分钟左右。
6.接着往里面加入50毫升的没有味道的食用油。把它们翻拌均匀，不要画圈，往上把它翻起来翻拌 就可以了。
7.电饭锅洗干净，然后在底部刷一层油防粘。
8.把搅拌好的蛋糕液体倒进来。可以看到面糊非常顺滑，呈飘带状。盖上盖子，有蛋糕健的就按蛋糕健。没有的就按煮饭键，最好是时长40分钟那种。
9.时间到直接出锅就可以了。倒扣过来晾凉，不要放锅里 ，不然有水汽，蛋糕表皮会发烂。
10.不烫手切成块就可以享用了。有奶油的就对半切开 ，最后用水果装饰一下就可以了。
小贴士：
1.一定要把它 打到颜色变白，变蓬松的状态。不然烤出来是硬邦邦的。
2.怕有鸡蛋腥味的朋友可以加点白醋或者柠檬汁 。
2、没有鸡蛋的蛋糕：不加鸡蛋的蛋糕配方
不加鸡蛋的蛋糕配方
不加鸡蛋的蛋糕做法非常的独特，首先就是在无水无油的盆中加入适当的嫩豆腐，大约260克，再加入120克的细砂糖，把盆放入温水中不能太烫，然后开始不断的搅拌。
把豆腐和糖搅拌均匀，把豆腐打的非常的细嫩后，加入140克低筋面粉，再加入一勺一克的盐，用筷子搅拌均匀备用。在搅拌好的蛋液中分三次用筛子筛入100克的低筋面粉，最后再倒入30克纯牛奶和30克玉米油，一致搅拌均匀成面粉糊。
最后将面糊倒入电饭锅中蒸40分钟的样子就好了，面糊不能太稀也不能稠的搅不动，这与加豆腐量也有关系，不加鸡蛋的蛋糕味道还是逊色于加了鸡蛋的蛋糕。
制作技巧
1、巧妙利用蛋糕余热：一般烤蛋糕都容易烤焦，这主要是因为没有利用好蛋糕边上的余热。在蛋糕看上去好像没有烤熟的时候，其实蛋糕边上的余热也可以继续将中间弄熟。因此在蛋糕边已经烤熟后可以将烤箱关了。让蛋糕留在烤箱里一小时左右，这样就可以避免烤焦和蛋糕中间塌陷了。
2、放在水里烤：蛋糕放在水里烤是不是很难想象呢，想要均匀地将蛋糕烤熟，而且表面不会变焦，最有效的方法是放在水里烤。找一个比较大的烤盆，放入开水，将蛋糕放在烤盆里。这样可以利水开水的蒸腾作用，将蛋糕烤熟。
不加鸡蛋的蛋糕配方
1、不加鸡蛋的蛋糕做法非常的独特，首先就是在无水无油的盆中加入适当的嫩豆腐
2、把豆腐和糖搅拌均匀，把豆腐打的非常的细嫩后，加入140克低筋面粉，再加入一勺一克的盐。
3、在搅拌好的蛋液中分三次用筛子筛入100克的低筋面粉，最后再倒入30克纯牛奶和30克玉米油，一致搅拌均匀成面粉糊。
4、最后将面糊倒入电饭锅中蒸40分钟的样子就好了，面糊不能太稀也不能稠的搅不动，这与加豆腐量也有关系，不加鸡蛋的蛋糕味道还是逊色于加了鸡蛋的蛋糕。
不加鸡蛋的蛋糕配方
不加鸡蛋的蛋糕做法非常的独特，首先就是在无水无油的盆中加入适当的嫩豆腐，大约260克，再加入120克的细砂糖，把盆放入温水中不能太烫，然后开始不断的搅拌。
把豆腐和糖搅拌均匀，把豆腐打的非常的细嫩后，加入140克低筋面粉，再加入一勺一克的盐，用筷子搅拌均匀备用。在搅拌好的蛋液中分三次用筛子筛入100克的低筋面粉，最后再倒入30克纯牛奶和30克玉米油，一致搅拌均匀成面粉糊。
最后将面糊倒入电饭锅中蒸40分钟的样子就好了，面糊不能太稀也不能稠的搅不动，这与加豆腐量也有关系，不加鸡蛋的蛋糕味道还是逊色于加了鸡蛋的蛋糕。
制作技巧
1、巧妙利用蛋糕余热：一般烤蛋糕都容易烤焦，这主要是因为没有利用好蛋糕边上的余热。在蛋糕看上去好像没有烤熟的时候，其实蛋糕边上的余热也可以继续将中间弄熟。因此在蛋糕边已经烤熟后可以将烤箱关了。让蛋糕留在烤箱里一小时左右，这样就可以避免烤焦和蛋糕中间塌陷了。
2、放在水里烤：蛋糕放在水里烤是不是很难想象呢，想要均匀地将蛋糕烤熟，而且表面不会变焦，最有效的方法是放在水里烤。找一个比较大的烤盆，放入开水，将蛋糕放在烤盆里。这样可以利水开水的蒸腾作用，将蛋糕烤熟。
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