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作者：Laura_Liu
用料
鲜虾 400g
青椒 1个
红椒 1个
姜 一块
蒜 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
油 适量
做法步骤
1、准备好材料
2、鲜虾去头、去虾线、去壳
3、剥好所有虾仁、青、红椒切小块
4、虾仁加入姜、蒜、料酒、少许盐拌匀腌十分钟
5、锅中放油烧热、爆香姜蒜
6、下虾仁爆炒至变色
7、再倒入青红椒翻炒约半分钟
8、出锅前放适量盐、生抽调味、炒匀，关火
2、爆炒虾仁的家常做法：爆炒虾仁做法
爆炒虾仁做法
主料
大虾、青椒、盐适量、鸡精。
步骤
1、准备材料。
2、将虾仁剥出来，洗净。
3、虾仁准备好了之后，下面就该清理辣椒了，把青椒和红椒都放到盆里洗净，切成圈状。
4、姜切小片，大葱切段。
5、油烧热后，放入葱姜爆香。
6、放入青红椒翻炒。
7、把虾仁倒入锅中小炒。
8、放入适量的盐调味。
9、然后等虾仁颜色慢慢变红了之后再炒一分钟左右，再放入一点点的鸡精调味出锅即可。
爆炒虾仁做法
主料
海虾250g。
辅料
油适量、蚝油适量、酱油适量、青椒1颗、小红辣椒10颗、蒜米2粒。
步骤
1、新鲜海虾。
2、剥去虾壳，用牙签挑掉虾背上的虾线。
3、用牙签挑掉虾腹部虾线。
4、剥好的虾洗净。
5、倒入耗油和酱油腌制3-5分钟。
6、青椒一颗切块，小红辣椒切丁，蒜米2颗。
7、油锅加适量的.油。
8、倒入青椒，小红辣椒和蒜米小火煸炒。
9、待青椒出现虎皮。
10、加入腌制好的虾仁翻炒2分钟即可出锅。
爆炒虾仁做法
主料
大虾、青椒、盐适量、鸡精。
步骤
1、准备材料。
2、将虾仁剥出来，洗净。
3、虾仁准备好了之后，下面就该清理辣椒了，把青椒和红椒都放到盆里洗净，切成圈状。
4、姜切小片，大葱切段。
5、油烧热后，放入葱姜爆香。
6、放入青红椒翻炒。
7、把虾仁倒入锅中小炒。
8、放入适量的盐调味。
9、然后等虾仁颜色慢慢变红了之后再炒一分钟左右，再放入一点点的鸡精调味出锅即可。
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