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器晤 3N3N
敦煌壁画宴饮图，餐桌上横放着筷子
西方人吃西餐用刀叉时，右手握刀，左手拿叉，左右开张，一般不能调过来反抓。吃中餐也有两种食具，匙箸配套，却不能两手齐上，左匙右箸是不允许的。张伯行《养正类编》卷一引《朱子童蒙须知》，提到一条重要的家训是：“凡饮食，举匙必置箸，举箸必置匙。食已，则置匙箸于案。”两样武器不能同时使用，否则就太张扬了。
饭吃完了，筷子放到靠近饭碗的桌面上，这是通礼。但古时在特定场合下，筷子要横放饭碗上，称为“横箸”。清人梁章矩的《浪迹续谈》卷八，有《横箸》一节专论此俗：
李义山《杂规》谓食毕横箸在羹碗上为恶模样，而此风经久未改。徐祯卿《翦胜野闻》云：“太诅命俞肃侍膳，食讫横箸致恭，帝问曰：‘此何礼也？’肃对曰；‘臣少习俗礼’。帝曰：俗礼可施之天子乎?’坐不敬，谪戌。”
按此礼诚不宜施于天子，若今人宴会往往如此，未可厚非，而卑幼之于尊长，尤非此不足以明恭。今时下僚侍食于上官，即食毕亦往往作为未毕之状，以待上官之故等，此正无于礼者之礼，未可尽斥为恶模祥矣。
这种横筷子在饭碗上的做法，本意是出于对长者的尊重，用意源出周礼，长辈没吃完，晚辈不得先放下筷子。周礼要求晚辈已吃饱，而长辈尚未停止进食时，不得放下筷子，还要装模作样慢慢吃。否则，你把碗筷一放，显得长辈像是很贪吃似的。这位李义山即是我们熟知的诗人李商隐，他说的自然是唐代的情形。
宋代以后，这办法略有改进，晚辈先吃完也不必还举着筷子，只须横在碗上，敬意也就到了。但是朱元璋做了皇帝，却看不惯这个做法，竟然将在他面前横放筷子的官员俞肃发配当兵去了。本是个致敬的法子，却坐了不敬的罪名，因为天子不认这一套。
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2、筷子放碗上有什么讲究：筷子横放在碗上的寓意
筷子横放在碗上的寓意
筷子横放在碗上的寓意是要饭的。
把筷子横放在碗上面有比喻要饭的含义，因为乞丐吃饭是没有桌子的，席地而坐，端着碗吃饭，当乞丐有事情要停下吃饭的时候，就会选择把碗放在地上，把筷子横放在碗上面，后来，渐渐的，这种做法就成了乞丐的专属，而普通人则会把筷子放在桌子上，餐桌一般都会经常擦拭，也不会脏。
据《礼记》记载推测，刚开始人们也是直接用手进食，但是后来火的出现，人们开始吃熟食，但是在烧烤食物个过程中，需要用木棍来翻转食物，并且在炊具器皿中的烧煮的肉块以及蔬菜，也需要借助木棍来取食。久而久之，聪明的先民就发展出用木棍来夹取食物，也就逐渐衍生出了筷子。
使用筷子的礼仪：
1、夹起食物之后，不应该放回盘碟。
2、不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚。
3、不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法，有不祥的征兆，参见脚尾饭。
4、不与他人的筷子相争。
5、赴宴的时候，不应提前于主人动筷子（汤匙亦然）。
6、在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。
筷子横放在碗上的寓意
筷子横放在碗上的寓意是要饭的。
把筷子横放在碗上面有比喻要饭的含义，因为乞丐吃饭是没有桌子的，席地而坐，端着碗吃饭，当乞丐有事情要停下吃饭的时候，就会选择把碗放在地上，把筷子横放在碗上面，后来，渐渐的，这种做法就成了乞丐的专属，而普通人则会把筷子放在桌子上，餐桌一般都会经常擦拭，也不会脏。
据《礼记》记载推测，刚开始人们也是直接用手进食，但是后来火的出现，人们开始吃熟食，但是在烧烤食物个过程中，需要用木棍来翻转食物，并且在炊具器皿中的烧煮的肉块以及蔬菜，也需要借助木棍来取食。久而久之，聪明的先民就发展出用木棍来夹取食物，也就逐渐衍生出了筷子。
使用筷子的礼仪：
1、夹起食物之后，不应该放回盘碟。
2、不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚。
3、不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法，有不祥的征兆，参见脚尾饭。
4、不与他人的筷子相争。
5、赴宴的时候，不应提前于主人动筷子（汤匙亦然）。
6、在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。
筷子横放在碗上的寓意
筷子横放或竖插在碗上，是不吉利？不，是古人知敬畏懂自律的体现
、
1、筷子与古人对“天地人”的认知
关于筷子，在《韩非子·喻老》中有这样一句话：
“昔者纣为象箸，而箕子怖。”
从这句话中，我们可以知道，商纣王使用的筷子是象牙做，而对历史有些了解的朋友应该知道，商纣王所在的商朝距今大概有3千多年。也就是说，早在3000多年前，我们的祖先就已经使用上筷子了。
同时，筷子对于我们祖先来说，不仅仅是吃饭的工具，其中更内涵了我们祖先对“天地人”的认知。
筷子在形状上，一边是圆头，一边是方头，这种形态其实对应了古人对“天地”的认知”，即“天圆地方”。而我们在使用筷子的时候，拇指往往会在食指之上，无名指会在小指之下，中指则处于中间位置，这其实就表现了“人于天下之间”的天地人三才之象。也就是说，筷子的出现，乃至筷子的使用，其实都内涵了我们古人对“天地人”的认识与认知。
不仅有深厚的哲学内涵，同时还有悠久的历史，于此，在筷子发展的3000多年历史中，逐渐出现了一些特殊寓意的规矩，下面，我们来讲讲常见的两种“使用禁忌”。
2、筷子的两种“使用禁忌”及其背后古人认真的生活态度
应该有不少朋友小时候经历过类似的事情：当我们把筷子横放在碗上、或者竖插在碗中的时候，家里的老人或长辈总是呵斥我们拿下来，并告诉我“不吉利”。关于“不吉利”的.原因，长辈们的解释有些“含糊其辞”，往往给我们一种“神秘感”，甚至还会往“迷信”的方向发展。
为什么筷子不可以“横着放在碗上”呢？原因其实也没有“迷信”这么神秘。在我国古代社会，不仅达官显贵吃饭要用筷子，家境不好的人吃饭也会用到筷子。有钱人的筷子可以是象牙，而普通老百姓的筷子，也可以是木头。也就是说，虽不同阶层的人都有他们这个阶层可以负担得起的筷子，但是并不是所有人吃饭，都有可以放碗筷的桌子。
封建社会中，家境贫寒的人乃至乞丐，他们虽然有碗筷，但是却没有桌子。当他们吃饭需要放下碗筷时，只能把碗放在地上。这时，为了不弄脏筷子，他们就会把筷子横放在碗上。久而久之，家境稍好的人家，或者对好生活有期待的人家，便不允许家里人将筷子放在碗上。其中原因，则源于他们对“美好生活”的追求有关。
那么，为什么筷子不能“插在碗里”呢？因为筷子插在碗里，很容易让我们联想到“上香”。上香这种行为一般出现在“祭拜”上，而在我国古代，“祭拜”，无论对于王侯将相、还是寻常人家，都是一件非常重要且神圣的事情。其中寓意，往大了说，有时候表达的是对“绝对权威之天”的敬畏；往小了说，许多时候也表达了人们对逝去亲人的怀念。
所以，在吃饭时把筷子“插在碗里”，这种行为有对“祭拜”背后情感的“辜负”之意，不被允许也在情理之中。
于此，从筷子不可“横放”或者“竖插”在碗中的禁忌来看，古人的这些“讲究”，更多在于他们对“美好生活”的向往。因为向往，所以注意细节，而注意细节的自律之下，日子越过越好也是顺理成章的事情。
3、写在最后：追求幸福的人，懂敬畏强自律
当然，古人关于筷子的使用“规矩”远远不止上面这些，还有许多内涵丰富的规矩，比如“不可执箸巡城”，即“吃饭时不可用筷子在菜盘里像‘巡城’一样巡找自己想吃的菜”，这样不仅会打扰他人吃饭的兴致，而且不卫生，对一同吃饭的人很冒犯。
但颜小二想说的是，流传千年之久的“筷子使用禁忌”，与其说是“规矩”，更不如说是一种明晰化、浅显化、落地化的“自律”精神和“敬畏”情绪的表达：因不甘于“贫寒”，所以在吃饭时不会有“筷子横在碗上”的行为，要知道，真真的匮乏，是自己安于贫困；
因为心怀敬畏，所以在吃饭中不允许有“筷子竖插在饭上”的行为，要知道，知敬畏者往往“知足常乐”，不知敬畏者不知礼，不知礼者不知止，不知足不知止的人，就更易陷入追名逐利、伤人害己的循环中。
也就是说，与其说古人留下的，是使用筷子的“禁忌规矩”，还不如说，古人更多将“自律精神”、“敬畏之心”融入具体行为中，其中真正展现的，是古人对美好生活的追求。
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