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夏季是瓜果蔬菜丰收的季节，而长豆角作为一种常见的食材，自然是受到了很多人的喜爱，豆角有着较高的营养价值，富含蛋白质和少量胡萝卜素。
豆角虽然好吃，但是做的时候一定要煮熟，肠胃不好的尽量避免生吃，和其他配菜一起搭配来做菜，那也是不错的选择。
下面就给大家分享一个长豆角的新吃法，家常大碗长豆角，喜欢美食的朋友就一起来学习一下吧：
【大碗长豆角】
下面是所用到的食材和调料
食材：长豆角，大蒜，小米椒，五花肉
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，生菜，蚝油
准备长豆角一小把，切去头尾，放入盘中备用。
准备五花肉一小块，切成薄片，放入小盆中
大蒜几粒切成蒜片，放入盆中，小米辣几个切成辣椒圈，和大蒜放在一起。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入长豆角，滑油15秒后，即可倒出控油，豆角经过短时间滑油，可以使豆角变得更脆，颜色也更好看。
锅内添入少许底油，倒入肉片翻炒，炒出里面的肥油，倒入蒜片和小米椒翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，翻炒化开，再倒入长豆角，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克提味去腥，白糖0.5克提鲜，从锅边淋入生抽5克调味，快速翻炒几下。
再淋入少许明油，加入明油可以使菜肴颜色鲜亮，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
好了，这道简单美味的大碗长豆角就做好了。
【第一名厨小贴士】
1.豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。
2.多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
2、长豆角的做法大全：长豆角的做法
长豆角的做法大全
长豆角是我们日常生活中很多人都喜欢吃的一种家常食物。长豆角是我们家常菜中经常会做到的食材。多吃长豆角不仅可以帮助我们补充身体所需要的维生素，而且可以帮助我们补充能量。那么如何做一道美味的`长豆角料理呢?接下来小编就带大家来学习下长豆角的做法大全吧。
长豆角的做法大全
长豆角炒虾米
做法一
材料
长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许，
做法
1、先把长豆角洗干净，然后将其切成一段一段段的，然后把虾米给碾碎掉备用。
2、爆香蒜末和虾米碎。
3、加入辣椒糊及长豆角翻炒。
4、然后将锅里面加入水和盐，再把长豆角焖软就可以了!
做法二
材料
长豆300公克，虾米50公克，蒜末5公克，盐少许，鸡粉少许，水2大匙，
做法
1、将长豆先洗净再去头尾，切段备用，虾米泡水10分钟，备用。
2、锅中放2大匙油，放入蒜末、虾米爆香后，加入长豆炒1分钟加入调味料炒入味即可。
芝麻炒长豆角
材料
长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许，
做法
1、长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。
2、等到锅热了，就可以把白芝麻放进去炒出香味，然后在备用。
3、热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。
干煸长豆角
材料
主料：薄饼，中筋面粉200克，九层塔5克，花生油2大匙2，干煸长豆，
辅料：四季豆300克，香菇，榨菜，素火腿，姜各5克，红萝卜末10克，花生油2大匙，芹菜30克，素高汤1大匙调味：酱油1茶匙，糖，素鸡粉少许，麻油，白醋若干，
作法
1、中筋面粉用100克约75度的温水拌揉成面团。
2、九层塔洗净，切碎末状，揉入面团中，再用擀面棍将其擀成直径30公分的大圆皮，煎锅放花生油，面饼入锅，烙至两面金黄即可。
干煸长豆
1、香菇泡软，与榨菜、姜、素火腿各切细末状，芹菜切珠花穗状。
2、长豆去除老丝纤维，保持长条状，入油锅用180度高温炸90秒，捞出，锅内留下少量余油，爆香1料，再入四季豆，加素高汤1大匙，继续用中火干煸至香后，下调料拌炒数下起锅，撒少许红萝卜末增色。
3、以薄饼包夹长豆进食。
结语：看完了上面的文章，相信大家都学习到了长豆角的不少做法。所以我们可以在平时休闲之余，自己用长豆角做上几道美食，营养又养生。但是我们也应该特别注意适量食用，适可为止。以上便是三九养生堂为大家带来的养生知识。最后小编祝大家身体健康，万事如意!
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