您当前的位置:首页 > 美文欣赏 > 内容

茄子怎么炒好吃又简单的做法,红烧茄子怎么炒好吃又简单的做法(常年不吃油腻菜的婆婆、把茄子这样一炒)

关于【茄子怎么炒好吃又简单的做法】,红烧茄子怎么炒好吃又简单的做法,今天犇涌小编给您分享一下,如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

内容导航:1、常年不吃油腻菜的婆婆、把茄子这样一炒,3分钟出锅,天天吃不够2、红烧茄子怎么炒好吃又简单的做法

1、常年不吃油腻菜的婆婆、把茄子这样一炒,3分钟出锅,天天吃不够

茄子可以说是从小吃到大、百吃不厌的家常菜了,无论是红烧、鱼香、还是清蒸、煎制都各具风味,但要说最适合夏季的吃法,还得数清炒,既能保留茄子的原滋原味,吃起来也不会腻口,就连常年不粘油腥的婆婆,三天两头都要炒一盘,成本不足两块钱,清香、清淡还不长肉。

茄子怎么炒好吃又简单的做法,红烧茄子怎么炒好吃又简单的做法(常年不吃油腻菜的婆婆、把茄子这样一炒)

【清炒茄子】

1.青茄子一个,去蒂削皮后切成丝,用清水泡上以免茄子氧化变黑。

茄子怎么炒好吃又简单的做法,红烧茄子怎么炒好吃又简单的做法(常年不吃油腻菜的婆婆、把茄子这样一炒)

2.西红柿半个,切成小块;青椒、红椒各一个,去籽后切成丝装盘待用。

茄子怎么炒好吃又简单的做法,红烧茄子怎么炒好吃又简单的做法(常年不吃油腻菜的婆婆、把茄子这样一炒)

3.大蒜切成片,葱白切成片,抓一小把红干椒放盆里待用。

茄子怎么炒好吃又简单的做法,红烧茄子怎么炒好吃又简单的做法(常年不吃油腻菜的婆婆、把茄子这样一炒)

4.锅里烧水,加入少量白醋,加白醋是为了防止茄子变黑,水开后把茄子倒入锅内,焯水1分钟捞出茄子,控干水分备用。

茄子怎么炒好吃又简单的做法,红烧茄子怎么炒好吃又简单的做法(常年不吃油腻菜的婆婆、把茄子这样一炒)

5.锅内倒油,倒入葱、蒜、红干椒翻炒出香味,先加入西红柿翻炒,再加入青红椒翻炒,炒西红柿的目的是为了汤汁粘稠、色彩鲜艳、茄子更不会变黑。

茄子怎么炒好吃又简单的做法,红烧茄子怎么炒好吃又简单的做法(常年不吃油腻菜的婆婆、把茄子这样一炒)

6.然后加入茄子翻炒,同时加入食盐,鸡精,白糖,白糖不宜过多,以吃不到甜味为宜,如果汤汁不够粘稠,可勾入水淀粉。出锅时淋入芝麻油,装盘即可。

茄子怎么炒好吃又简单的做法,红烧茄子怎么炒好吃又简单的做法(常年不吃油腻菜的婆婆、把茄子这样一炒)

好了,美味的清炒茄子做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

2、红烧茄子怎么炒好吃又简单的做法

红烧茄子怎么炒好吃又简单的做法

红烧茄子

原料:紫长茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉。

做法步骤:

第1步、茄子洗净切斜刀块,用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用

第2步、葱切葱花,蒜切末,青椒切块,准备一个小碗加入三茶匙生抽,一茶匙老抽,一茶匙半白糖,半茶匙鸡粉,加入少许清水调匀备用

第3步、起油锅倒入适量底油烧至七成热下茄子炸熟捞出控油备用

第4步、锅里留少许底油下蒜末爆香,青椒炒至断生

第5步、倒入茄子和料汁

第6步、大火收汁用少许生粉调成水欠勾欠即可,撒上葱花翻炒均匀即可

第7步、成品

红烧茄子怎么炒好吃又简单的做法

准备食材:茄子,西红柿,青椒,面粉,食用盐,生抽,番茄酱,老抽,白糖,水淀粉,大葱,大蒜。

制作方法:首先我们先准备好茄子,在准备茄子的时候,不管准备什么样的茄子,都一定要准备新鲜的茄子,千万不要准备太老的茄子了,不然的话内部籽也是比较多的,吃起来是会影响口感的。

准备茄子以后,我们把茄子清洗干净,然后把茄子皮给削掉,这样做出来的茄子在挂糊的时候才会更加的好看一些,之后我们把茄子切成滚刀块儿备用。

然后我们准备适量的面粉把面粉放在碗中,之后再准备少许的清水加入到面粉中边,加入边进行搅拌,直到搅拌成了面糊状,面糊用筷子提起来能够不间断地留下就可以了,在搅拌面糊的时候,我们也是可以加入少许的食用盐,这样也是能够很好的增加味道的。

然后我们就可以把面糊倒在茄子里边了之后,充分的搅拌均匀,一定要保证每一块茄子上都能够均匀的裹上一层面糊,等到裹好面糊以后就可以起锅热油了。

在锅里面加入适量的食用油,等到油温升至6成热左右的时候,就可以把茄子放在锅里边进行油炸了,等到茄子的表面炸至金黄以后,就可以把茄子捞出来了。

然后把油温再一次升高,等到油温升至7成热左右的时候,把茄子再放入锅中进行复炸,这样也是能够逼出多余的油份,吃起来口感不会太腻,而在复炸的时候大概复杂30秒左右的时间就可以了,等到茄子炸好以后,就可以捞出来控油备用了。

再准备一些西红柿,把西红柿清洗干净,然后切成块,再准备一些青椒,把青椒清洗干净以后去蒂去籽,把青椒切成片,然后把大葱切成斜刀段,把大蒜切成片备用。

等到这些都准备好以后,起锅热油,把切好的葱片和姜片放入锅中爆炒出香味,然后把西红柿放在锅中进行翻炒翻,炒均匀之后,加入适量的热水,然后加入生抽番茄酱,白糖捞出充分的搅拌均匀,然后把准备好的水淀粉倒入锅中。

最后我们就可以把已经炸过的茄子倒入锅中了,等到茄子翻炒均匀以后,倒入青椒片,等到青椒片炒至断生以后就可以出锅了,这样好吃的红烧茄子就做好了。如果你也喜欢吃红烧茄子的话,就赶紧来试试看吧。

红烧茄子怎么炒好吃又简单的做法

【制作食材】茄子,大蒜,彩椒,酱油,豆瓣酱,花椒面

【制作步骤】

1、首先准备一根合适大小的茄子,将茄子清洗干净之后切头去尾。然后分成大小均匀的段,然后从中间对半切开,在表面打菱形花刀,一定要注意千万不要切断哦。切好后用清水浸泡5分钟左右,泡过后的茄子就不那么吸油了。往水中加几滴白醋,可以保留茄子的紫色。

2、与茄子非常搭的一种食材就是大蒜,大蒜不仅可以杀菌,而且还可以大大的增加茄子的香味,做茄子的时候多放一点大蒜就会使做出来的茄子非常的好吃。准备适量的大蒜,将大蒜切成末,然后放到一个盘中备用。准备适量的生姜,将生姜清洗干净之后先切成片,然后再切成丝,最后切成丁,切完之后也是放到盘中备用。

3、准备红,黄,绿三种颜色的彩椒配色,待会做出来之后颜色会非常的'吸引人,看着就非常有食欲,将它们清洗干净之后切成丁,切完之后也是放到盛有大蒜的盘中备用。一切准备就绪之后,我们就可以开始烹饪了。

4、起锅热油,往油中加入少许的食用盐,加入食用盐可以使茄子不粘锅。油热之后,茄子下锅煎,煎至底面焦黄后轻轻地翻一下面,明显看到茄子变软后再次翻面,一定要轻轻地翻面哦,两面煎熟后出锅。

5、另外起锅热油,先加入生姜和大蒜爆香一下,炒出香味之后将所有的配菜都加进去翻炒,翻炒均匀之后开始调味。加入适量的酱油,豆瓣酱,花椒面,翻炒至彩椒断生,然后下入茄子块。翻炒入味后起锅,一道非常美味的红烧茄子就做好了,看起来就非常的有食欲。它的做法是不是非常简单呀?你喜欢这道红烧茄子吗?如果你也喜欢的话,那就抓紧时间准备食材,亲自动手尝试一下吧。

【小贴士】

1、很多人都非常喜欢吃茄子,因为茄子怎么做都好吃,但是茄子有个特点就是太吸油了,所以茄子要在水中浸泡5分钟,这样茄子就不那么容易吸油了。

2、大蒜是和茄子非常搭的一种调味品,在做茄子的时候,一定不能少了大蒜,如果少了大蒜的话,茄子的香味就会少一半。在做茄子的时候可以适当地多加一点大蒜,这样做出来就会非常的好吃。

本文关键词:红烧茄子怎么做好吃 家常菜做法,红烧茄子怎么炒好吃又简单易学,红烧茄子怎么炒最好吃,红烧茄子怎么炒好吃又简单的做法窍门,红烧茄子的家常做法简单又好吃。这就是关于《茄子怎么炒好吃又简单的做法,红烧茄子怎么炒好吃又简单的做法(常年不吃油腻菜的婆婆、把茄子这样一炒)》的所有内容,希望对您能有所帮助!


声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢。

上一篇: 钢琴键盘示意图,明日之后钢琴键盘示意图(随机震荡指标图文版)

下一篇: 社会工作者资格证书含金量,初级社工证一个月补贴多少钱(社会工作者职业日益受认可)



推荐阅读

网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除! | 软文发布 | 粤ICP备2021106084号