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生吃水果小黄瓜的功效与作用,小黄瓜的功效与作用禁忌(黄瓜界的小鲜肉——水果黄瓜)

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1、黄瓜界的小鲜肉——水果黄瓜

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水果黄瓜是一种新型的菜品,很多人都喜欢这样一种小巧精致的黄瓜,它表面光洁,无刺,易清洗。外加果肉厚、皮薄、清香甘甜,而受到越来越多人的喜爱。

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水果黄瓜还是美容蔬菜,因为它含有大量的维生素E和维生素C,其中,维生素C的含量比西瓜高五倍。众所周知,维生素E可以中和自由基,让皮肤更加润泽,而维生素C可以增强抵抗力、抗氧化,起到很好的美白效果。除了生吃外,水果黄瓜还可以用来清洁皮肤、消除皱纹哦。

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早期黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。

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水果与蔬菜之间的战争,由来已久。早在1883年,美国还曾上演过一场“西红柿”风波,“水果派”与“蔬菜派”各执己见,互不相让,甚至有律师专门为此引用了词典的定义,所谓水果,必须能够满足三个必要条件:可生吃、多肉多汁、包含植物的种子。

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如此一来,人们越发傻傻分不清了,比如水果黄瓜,它鲜嫩多汁,口味甜润,主要用于生吃,明明属于蔬菜,却满足了人们对于水果的一切幻想,界线何止模糊不清,简直早已消失不见。

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功效作用:

1、抗肿瘤

黄瓜中含有的成分具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤和治疗慢性肝炎的目的。

2、抗衰老

老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢;用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。

3、防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒。

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4、降血糖

水果黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以水果黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

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5、减肥强体

水果黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,水果黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

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6、健脑安神

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

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适用人群:

○ 水果黄瓜性凉,脾胃虚寒、久病体虚者宜少食,否则易致腹痛吐泻。

○ 呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易动寒痰,以致肺寒咳嗽。

○ 黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。对于消化道炎症具有独特的功效。可以使人胃口大开。

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水果黄瓜与黄瓜的区别:

1、外表

单从外表看,我们可以发现水果黄瓜较黄瓜要好看,普通黄瓜的表皮会有一些小刺,外表皮会有很多凹凸不平,但是水果黄瓜的外表没有小刺,非常的光滑。

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2、大小

水果黄瓜的瓜长12-15厘米,直径约3厘米,比起普通黄瓜来说要小很多,所以从大小长度可以清楚分辨出它们两者的区别。

3、口感

水果黄瓜口感脆嫩,有点甜,种子很小,可以当做水果食用,普通黄瓜可能在口感上要差一些,一般用来凉拌、热炒食用,很少生吃。

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美食推荐

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一、雪梨拌黄瓜

材料:

雪梨350克,黄瓜200克,白糖25克,柠檬20克,蜂蜜10克

做法:

1、将雪梨洗净去皮核,用刀切成丝,黄瓜洗净去皮去瓤用刀切成丝。

2、柠檬皮用刀切成细丝,注意不要切到白色的部分,1/2柠檬取汁。

3、将切成丝的雪梨丝、黄瓜丝、柠檬丝放入小盆内,加白糖、柠檬汁、蜂蜜拌匀即可。

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二、拍黄瓜

材料:

黄瓜、花生、蒜、葱、香菜、辣椒、香油、白芝麻、食盐、白糖、醋

步骤:

1、花生事先炒熟,其次白芝麻也要炒熟。

2、黄瓜用刀背拍碎后切寸断,蒜压泥。

3、香油热了放入辣椒和蒜泥爆香;然后黄瓜加入生抽、醋、盐、糖、葱花、香菜和前面爆香的辣蒜油一起拌匀。

4、最后撒上花生和白芝麻,完成。

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2、生吃水果小黄瓜的功效与作用:小黄瓜的功效与作用禁忌

小黄瓜的功效与作用禁忌

一、小黄瓜功效:

1、抗肿瘤:

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;

2、抗衰老:

老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;

3、防酒精中毒:

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;

4、降血糖:

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;

5、减肥强体:

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

二、黄瓜适合人群:

一般人群均可食用

1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;

2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

三、小黄瓜食疗作用:

黄瓜味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;

具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效;

主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,烫伤。

小黄瓜的功效与作用禁忌

食物相克

(1)黄瓜与辣椒、菜花、菠菜、丝瓜、芹菜、芫荽、油菜、包菜、马齿苋:黄瓜富含维生素C分解酶,二者同炒同食,维生素C大量破坏。

(2)黄瓜与柑橘:因黄瓜中所含的维生素C分解酶能破坏柑橘中的维生素C,故不宜同食。

(3)黄瓜与西红柿:西红柿含有较多的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶。二者同食,营养价值降低。

(4)黄瓜与花生仁:花生仁富含脂肪,主要为油酸、硬脂酸、花生油酸等,不易消化吸收。中医认为,黄瓜性寒,有小毒,与花生仁搭配,属于寒凉之物与油脂相遇,易导致腹泻。

(5)黄瓜与桂圆肉:黄瓜中的维生素C分解酶可使桂圆肉富含的维生素C被分解破坏,营养价值降低。

(6)黄瓜与山楂、草莓、杨梅、芦荟、刺梨及杏:黄瓜中含有维生素C分解酶,而山楂、草莓、杨梅、刺梨及杏中含有较多的维生素C,二者同食会导致营养成分降低。

食药相克

黄瓜与维生素K相克。因黄瓜中丰富的维生素C能破坏分解维生素K,降低药物的疗效及食物的营养价值。

食病相克

(1)慢性胃炎患者不宜食用:慢性胃炎多属虚寒者,宜食散寒、暖胃食物,而黄瓜性凉,食之资助虚寒,加重病情。

(2)脾虚泄泻者不宜食用:脾虚泄泻宜温补,应忌食寒凉之品。

小黄瓜的功效与作用禁忌

一、小黄瓜功效:

1、抗肿瘤:

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;

2、抗衰老:

老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;

3、防酒精中毒:

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;

4、降血糖:

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;

5、减肥强体:

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

二、黄瓜适合人群:

一般人群均可食用

1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;

2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

三、小黄瓜食疗作用:

黄瓜味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;

具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效;

主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,烫伤。

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