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鸡蛋是我们生活中最常见也是最具性价比的食物，但也正因为如此，生活上针对这枚小小鸡蛋的谣言还真不少，这造成部分人对鸡蛋产生误解，甚至还有嫌弃鸡蛋的，今天小九来为大家认真说说鸡蛋那些事。
每天到底吃几个鸡蛋好？","content"
要想知道鸡蛋每天吃几个好，那你就得先知道鸡蛋里面都含了啥，其次再了解你自己每天需要的鸡蛋当中含有的物质的量，两者一比较便清楚了。
首先我们看下正常的一颗55g的鸡蛋中，含有蛋白质7.15g，脂肪6g左右，碳水化合物为0.8g左右，矿物质0.7g左右。先不说鸡蛋的蛋白质的含量就比普通牛奶要高得多，而且含有的其他营养物质和我们的人体构造最为接近（评价一样食物的营养价值主要是看其营养成分与人体的类似比），而这样的营养价值，是现代很多其他昂贵食材都比不了的。
而我们人体不同时期，其需要营养素的量也是不一样的，所以鸡蛋的食用量还得根据不同的人群来进行分析。
如果一个人每天只吃鸡蛋补充蛋白质，需要的量是这样的：
小孩子：根据《中国居民膳食指南》，6岁的小孩子是35g每天，而按照上面介绍的55g鸡蛋中含有的7g蛋白质来算，那可以吃5颗，而2岁小孩子则需求量小一点为25g每天，可以吃4颗。
成年男性：按照正常量，男性每天必须要摄入蛋白质为65g每天，因此鸡蛋可以吃9颗左右。
成年女性：女性每天蛋白质需求量为55g每天，稍低于男性，鸡蛋最多摄入量为8颗。
然而现实生活中，我们还会从主食、牛奶、禽肉、豆制品等食物中摄取蛋白质，因此每天没必要吃那么多鸡蛋。
每天吃几个鸡蛋，这要看每个人的饮食结构。若你的饮食中有多种蛋白质来源，比如肉类、豆制品、奶类等，一天1个鸡蛋就可以；如果不够丰富，那么一天3个鸡蛋也未尝不可。
有人说，鸡蛋会升高胆固醇？","content"
也有人说，每天吃这么多鸡蛋，胆固醇不会升高吗？其实你还真的有点多虑了。
原因一，胆固醇升高鸡蛋不背锅
现代已经有很多学者进行了研究指出，心脑血管疾病死亡率并没有因为限制胆固醇的摄入而有所降低，更有研究数据提醒心脑血管疾病和胆固醇之间的关系并不明确。
更何况鸡蛋中胆固醇的含量并不高，只有1.5g/100g蛋黄，更何况蛋黄中还有很多其他物质可以抵消胆固醇的风险。
原因二，胆固醇的升高因素很多
我们人体内的胆固醇来源有两条，一是肝脏利用其他物质进行合成，而剩下的就是依靠饮食摄入。
其中前者合成了大概我们每天需要的胆固醇量的70~80%，剩下的是饮食摄入的，而且也有很大部分会被排出体外，相对于担心吃鸡蛋胆固醇超标，你还不如更担心下大鱼大肉带来的胆固醇风险。
补充：鸡蛋营养吃法排行榜","content"
要想鸡蛋吃得好，烹饪方法少不了。那么哪种吃法最营养呢？
第四名煎鸡蛋：记得一定要小火慢煎，油要放少点。
第三名水煮荷包蛋：煮的过程中要注意温度，但是鸡蛋中的水溶性维生素会损失一部分。
第二名鸡蛋羹：加入一点牛奶，口感会更好哦。
第一名煮鸡蛋：这是鸡蛋最有营养的吃法，营养价值损失最小，但是要注意掌握好蒸煮时间，8分钟为宜。
鸡蛋这么便宜，而且只要搭配的食材合适，掌握正确的烹饪方法，那完全是一道很美味的食材，所以从今往后，请给鸡蛋一次每天出现在你餐桌上的机会吧。
参考资料：
1、吃鸡蛋不会升高胆固醇：每天吃8个鸡蛋可以吗？中国经济网—《经济日报》，2018年08月02日
2、维他狗，人为什么每天要吃鸡蛋？一天到底能吃几个？你想要的答案都在这，知乎
2、一颗鸡蛋是多少g：一个鸡蛋是多少g
一个鸡蛋是多少g的答案是：50-60克左右
鸡蛋含丰富的优质蛋白。鸡蛋的蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
1、可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。
2、可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。
3、可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
4、可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。
1、擦拭鸡蛋
咱们平时买回家的鸡蛋会发现，上面有很多的脏脏的东西，有些朋友觉得太脏了，就直接会用水清洗一遍。其实，其实这种做法是非常错误的。因为鸡蛋壳的表面上有一层保护膜，可以起到隔离病菌和细菌的作用，如果要是用清水直接清洗掉的话，就会导致鸡蛋被病菌侵入，鸡蛋储存的时间就会大大缩短。我们只需要用干净的软布将鸡蛋表面的脏东西都擦掉就可以了。
2、不要放在塑料袋
很多朋友买回鸡蛋之后，就直接将鸡蛋放在塑料袋里面，这样保存鸡蛋也是不对的。这样会影响鸡蛋的呼吸，也会加速鸡蛋的腐坏。正确做法是，不要放在塑料袋里面。
3、不要和葱姜蒜放一起
厨房里面常见的葱姜蒜味道都比较重，咱们平时不要将鸡蛋和这些蔬菜放在一起，因为鸡蛋表面有很多的小气孔，这些刺激性的气味会通过气孔进入鸡蛋内部，也容易导致鸡蛋变质。
4、合理放置
鸡蛋如何放置才能保存时间更长呢？咱们可以将鸡蛋大头朝上小头朝下放置，这样会延长鸡蛋的保存时间。
咱们平时从冰箱里面拿出鸡蛋之后要尽快食用才行， 因为刚刚拿出的鸡蛋会“出汗”，专业那个细菌就会顺着鸡蛋的气孔进入，容易引起鸡蛋变质。
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