如果大闸蟹死了很久，我们就不能吃了，因为专家说，死了的大闸蟹里面会有有毒物质，会对我们的身体造成危害，会出现腹泻、呕吐、腹痛、腹泻。清蒸大闸蟹的吃法：包括武吃和文吃。
所谓“强行进食”，是指老百姓在没有任何工具的情况下，将螃蟹打碎、咬碎、咀嚼、吞下的那种。文吃就是用工具把蟹壳、蟹腿、蟹钳里每一颗微小的蟹肉都小心翼翼地挖出来，吃完后再把空的蟹壳、蟹脚放在一起，就像一只完整的大闸蟹。
2、具体步骤：第一步：切掉大闸蟹的八只脚，包括两只钳子。冷却后里面的肉会自动与蟹壳分离，容易被戳出来甚至吸出来，所以要留到最后一个吃。
第二步：取下蟹盖(即蟹肚脐上的一个小盖，雌雄蟹形状不同)，顺手揭开蟹盖；第三步：先吃蟹盖，用小勺挖出中间的蟹胃，轻轻吸出外面包裹的蟹黄。注意，不要通过中间有三角锥的蟹胃吸进去，丢弃；第四步：吃完蟹盖，轮到螃蟹了。
首先用剪刀把多余的蟹脚、嘴、肺剪掉。第五步：用勺柄挑出蟹身中间的一片六角形，这是蟹心部分，丢弃；第六步：用小勺在螃蟹上倒点醋，然后吃蟹膏。
第七步：将蟹身掰成两半，此时可以看到丝状的蟹肉。只要沿着蟹脚撕开，就能去掉蟹肉。
吃干净的蟹壳，完整透亮；第八步：用剪刀将蟹腿剪成三段，最后一段蟹趾可以作为工具。先用细趾把蟹腿中段的肉捅出来，再用粗趾把蟹腿前段的肉捅出来；第九步：将蟹钳分成三段。
前两段可以直接切开蟹壳，用勺子把肉舀出来。最后一把钳子的窍门是把两边都切开，然后用手把两个钳脚反方向掰开，这样钳子壳就完全分开了。
大闸蟹的功效与作用大闸蟹含有大量的蛋白质和微量元素。大闸蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，可以帮助美容养颜。
大闸蟹含有大量的镁，对体内的一些酶有很好的激活作用，可以帮助皮肤保持光滑。它含有锌，可以清除体内的自由基，使我们的皮肤更柔软，更光滑，消除皱纹。
大闸蟹具有清热解毒、滋阴养筋、活血化瘀的功效，对血瘀、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等疾病有很好的治疗作用。大闸蟹的营养价值大闸蟹含有丰富的营养物质，包括维生素。
维生素A的含量高于其他水生动物，维生素B2的含量是其5-6倍。大闸蟹不仅含有丰富的钙，还含有蟹红和蟹黄。
大闸蟹还含有一种叫甲壳素的物质，可以很好的抑制癌细胞的增殖和转移。生活中常吃大闸蟹，有助于清热、散瘀、滋阴。
如果想治疗过敏性皮炎，跌打损伤，肌腱损伤骨折，是很好的。孩子经常吃一些可以补充身体的微量元素。
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