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家庭烧烤准备什么食材,家里烧烤要准备什么材料(烧烤店几十块量少不尽兴)

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内容导航:1、家庭烧烤准备什么食材:家里烧烤要准备什么材料2、烧烤店几十块量少不尽兴,在家做,健康味美,再配一罐冰啤,解暑

1、家庭烧烤准备什么食材:家里烧烤要准备什么材料

简要回答

在家中烧烤需要准备的物品:1、食物类,包括各种肉、蔬菜、海鲜、豆制品、调味料等;2、工具类,包括烧烤架、煤炭块等。

我们在家中闲来无事的时候总会想出一些新奇的点子,其中在厨房折腾是大部分人都喜欢做的事。而烧烤则是对小白最友好的菜系之一了,所以今天小编就为大家讲讲在家中烧烤需要准备哪些材料吧!

详细内容

1、肉类:羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等。2、海鲜类:鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等。3、蔬菜类:茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等。

4、豆制品:薯粉豆干、干豆腐、豆腐等。5、工具类:烧烤炉、酒精块、碳、扇子、竹签子、小刷子、刀、剪刀等。6、调料类:烧烤油、孜然、辣椒面、辣椒油、盐等。

烧烤:烧烤是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烤熟,烹调至可食用;现代社会,由于人类发明了多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

2、烧烤店几十块量少不尽兴,在家做,健康味美,再配一罐冰啤,解暑

夏天的夜晚,到处都是小吃夜市,远远闻到那香辣的烧烤味,忍不住就想吃,再配一瓶冰镇果啤或冰镇啤酒,凉爽又过瘾。

好几次晚饭后,原本是为了散步锻炼,结果都被老公拉去烧烤店,吃着油腻,价格太贵,量太少,一串香菜卷就三小段,我的一张豆腐皮,可以让他们切出十几、二十串,而且素串全部油炸,那种反复炸的油,有害健康。

烧烤店的三块羊排就十五元,还不是仔排,没有什么肉,自己买的仔排肉多,老公说:吃着解馋过瘾。

家里有电烤炉和空气炸锅,因为就两人,再加上我不吃羊肉,所以就免用,直接用锅做,快捷,清洗方便。

下面分享自制烧烤过程:

烤羊排

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【食材和配料】:羊排(仔排),孜然粉,烧烤粉,干辣椒面,盐,料酒,生姜。

制作过程:

1,先把羊排用冷水和料酒浸泡半小时,清洗干净,冷水下锅,烧开后煮七八分钟,因为太油了,所以提前煮一下,老公不能吃太油腻,不怕油腻的人,可以省略这一步,直接做。

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2,煮好后,清水洗净,放入锅中(因为羊排肉多,背后带着一层肥肉,所以没放油),开小心慢煎,勤翻,煎出很多油,把油倒掉,继续煎。

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3,煎至微干熟透,撒些盐继续煎一会,出锅前,撒些孜然粉和干辣椒面,即可出锅装盘食用。

这样做出来的羊排,健康也入味!

自制烧烤料汁

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【食材准备】:孜然粉,烧烤粉,干辣椒面,盐,蚝油,十三香,花椒粉,食用油。

制作过程:

1,碗中加入两勺孜然粉、半勺十三香、两勺烧烤粉、一勺花椒粉、适量的盐和蚝油拌匀。

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2,起锅烧油,油热后关火,稍微放置几秒钟(太热,容易炸糊干辣椒面,这样怕发苦),当然也不能放凉了,这样炸不香),把热油倒入碗中,边倒边用勺子搅拌,多一些油,不要太干了。

素串:香菜卷

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【食材和配料】:豆腐皮,香菜,自制烧烤汁,食用油。

制作过程:

1,起锅烧水,水开后关火,把整张豆腐皮放入锅中,浸泡一分钟左右,捞出过一下凉水,切成1~2cm宽的长条。香菜摘洗干净,切成段。

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2,每个豆腐皮条中间卷适量的香菜,卷成菜卷,放入盘中备用。

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3,起锅烧油,油适量,改中小火,放入香菜卷,勤用筷子翻动。

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4,煎至金黄,即可出锅装盘,均匀刷上自制的烧烤料汁,有熟芝麻,再撒些,没有就算了。

也可以直接油炸,不用炸太干,炸平菇我超级喜欢。

【烹饪提示】:

豆腐皮放入开水中浸泡一会儿,煎出来不发干。

再配一罐冰啤,太清凉解暑啦!

喜欢吃烧烤的朋友们,周末可以在家自己做,再配点冰饮和冰啤,顺便准备点奥尔良烧烤料,给孩子们,做点奥尔良烤翅,炸些薯条。

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