一、石磨粉与普通面粉的区别工艺区别：石磨粉是用带有科学沟槽的石磨在低速低温下研磨而成，其出粉率相应较低；而普通面粉是离心铸造钢厂精磨，皮磨采用有序排列的钢齿辊碾压高压大规模取粉，磨机高速高温运行。2、色差：石粉自然呈白色，略带黄色；普通面粉很白。
3、口感和味道：石磨面粉的面筋和小麦胚芽中的风味；而用普通面粉和面，用水量少，面团颜色不变。4、营养价值差异：石磨小麦中的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素BB2等各种营养成分得到保留，易于吸收；而普通面粉是用辊式磨粉机磨出来的。
虽然有皮粉分离工艺，皮和核可以完全分离，但其营养价值会有些损失。二、石磨面粉具有低速研磨和低温加工的优点，赢得不要破坏小麦中的营养成分。
因此，石磨面粉很大程度上保留了小麦中的各种营养成分，如蛋白质、面筋、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素BB2，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其他面粉的18倍。它的低速研磨保持了面粉的分子结构，不添加任何添加剂。
煮面条时，石磨面粉的面汤是淡黄色的，而其他含有添加剂的面粉面汤是白色的。石磨面粉保留了小麦的原味，用石磨面粉制作的各种面食口感灵活，麦香浓郁，营养价值更高，是真正的天然绿色健康食品！。
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