煮黄豆水主要有调节血糖、调节血脂、补钙的作用。调节血糖：水煮黄豆有调节血糖的作用，因为黄豆是生药材，用后主要能调节血糖，有利于血糖恢复正常，血糖高引起的一些不良症状也能得到缓解和改善，如尿频、口干尿急等。
2、调节血脂：煮黄豆水有调节血脂的作用，因为煮黄豆水中含有较多的卵磷脂，其成分有降血脂的作用，有利于改善血脂升高引起的一些症状，如恶心、呕吐，也有利于改善食欲不振的症状。3、补钙：煮黄豆水有补钙的作用，而且黄豆本身的含钙量会更高，煮水后补钙的效果也更好，适合缺钙的类型，对于缺钙引起的骨质疏松、关节疼痛或生长发育缓慢等一些不良症状也能得到很好的改善。
煮黄豆水不适合阴虚内热的人。主要适合高脂血症的人，用它吃没有特别的禁忌。
煮黄豆水一般可以直接喝。