很多人迷恋红茶醇厚独特的口感,浓郁的香味和龙眼般的气味。我认为喝红茶是一种享受。但红茶冲泡不好,影响口感。那么怎么泡红茶呢?红茶的浸泡步骤有哪些?
红茶怎么泡?
1.首先你需要挑选品质上乘的红茶,你需要鉴别茶叶的品质,好的红茶才能冲泡出好的口感。
2.喝红茶要选择合适的茶具。适合用白瓷杯或瓷壶冲泡,也有人用茶壶冲泡。
3.冲泡红茶时要倒的茶叶量。一般在白瓷杯中放入5-6g左右的茶叶,茶叶与水的比例要控制好。
4.红茶适合用开水冲泡,水温95度为宜。过高的水温不利于散热,容易闷出颜色发黄、味道苦涩的茶叶。
5.红茶的冲泡方法可分为:1。茶汤的调味方法,在汤后,加入蜂蜜和牛奶饮用。2.根据红茶的品种,可分为工夫红茶冲泡法和快速红茶冲泡法。3.按茶具可分为杯饮法和壶饮法。
6.不同品种的红茶冲泡时间不同。嫩红茶的冲泡时间为1-2分钟,大叶种可在3分钟左右。适时喝水,不要等到茶和汤都喝完了。
红茶浸泡工艺
1.准备茶具
现在常见的茶叶有瓷器、陶器(主要是紫砂)、玻璃和塑料。冲泡红茶,我们一般选择瓷器,乳白色最好。碗盖、茶壶、泡茶都能获得较好的色、香、滑的口感。
2.准备水质
红茶要泡在钙镁含量低的“软水”里。泉水最好(含钙镁化合物最少,含有人体所需的多种矿物质),其次是纯净水。
3.合理的茶量。
根据容器的大小,不同茶的特点,客人的数量,客人的喜好。一般是容器的三分之一,不超过一半。嫩茶比老茶更老。对于同样的客人,多扔一些。
4.水量
注水一定要盖茶叶,多茶多注水,少茶少注水,以免浓度过高或有水臭味。
5.水温
红茶可以在100冲泡,但为了口感更好,红茶一般在80——85冲泡。茶叶必须煮沸,等待它冷却到所需的温度。
6、汤
一般红茶要求快煮,一般持续1-5秒。如果想要更浓的口感,可以泡更久,看饮茶人的喜好。
茶的冲泡时间虽然差别很大,但与茶的种类、茶的温度、用茶的量、喝茶的习惯有关。但由于红茶茶叶比较嫩,不宜长时间浸泡。通常在冲泡时,茶艺师讲究快进快出。茶叶注入后,迅速倒出,浸泡时间一般只有几秒钟。