郑山茶比赛读zh shn Xi m:o zh ng ch。直立人条纹粗，颜色深。用水浸泡后，汤色红、浓，香气浓郁，有松烟香，口感醇厚，有桂圆汤的风味。加入牛奶后，茶香不会降低，形成液体颜色更漂亮的糖浆奶茶。
正山小种历史发展
人工赛有滩羊赛、郑和赛、古田赛、东北岭赛。现在人造人种市场被淘汰了，但是正山小种百年不衰。另外，威廉尤克斯在《茶叶全书》中提到的白浩的人种和种族，是锡兰(今斯里兰卡)红茶的等级和色名，与福建茶完全不同。
19世纪70年代销往欧美国家，年产量24000吨。经过频繁的战争，产量逐渐下降，1949年产销几乎消失。20世纪50年代后，开发重新开始。现年产2万吨左右，正山赛以全新的面貌出现在国内外消费者面前。
正山小种的起源：
1717年，《续茶经》崇县陆发现了一个人种：武夷茶是山上的岩茶，周茶是水边的茶。最好的一种叫功夫茶，因其种族而以一棵树命名，但每棵树只有两种。
在1732年，
忠县知县刘婧在《片刻余闲集》年写道：“所有的岩茶都是在不同的岩石中采摘和烘焙的。远近的买主都在九曲各个寺庙买，城里不卖。茶叶，黑红汤，本名江西吴，产于江西吴县等地。是村里各行各业私卖的。”江西虽然分布在星村，但很难说是红茶，更别说人种了。很难看到种族红茶出现时期的史料。香港通商后，外商来华抢购茶叶，福建红的养外、政、柏林之功应运而生。小红茶也出现的时候很难看到史料。
在1751年，
董在《武夷山志》写下了这个种族的名字：“茶的制作方法各不相同，随处可见。分为岩茶、大陆茶、山岩，三者连在一起。顺流而下，洲是洲，岩是上品，洲是下品。采摘烘焙一定要合适，然后香味一定要二。第一个岩茶不太好，包括人种，花，时间，菠萝。以上两个史料中提到的人种，并不是指种族红茶。
五次交易后，
外商来华抢购茶叶，福建红的滩羊、政和、柏林的努力应运而生。小红茶也在这个时候出现。
当地有个故事：清初，由于时局动荡，有一次一支军队从崇安兴村越境，占领了茶厂。进厂的绿茶没有及时烘干。由于发酵的积压，存放的绿茶变黑，产生一种特殊的气味。
工厂老板着急了，赶紧用锅炸，用松木晒干。稍加筛选后，就打包运到福州，委托外地公司试销。没想到，这种特殊的香茶引起了外商的兴趣，生意好，利润很多，赢得了很多人的青睐。所以每年都有外商订购，从此小红茶风靡一时。