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红薯怎么吃好吃简单易学(分享6种经典做法)

导读:秋天宜吃红薯,分享6种经典做法,营养又美味,老少皆宜。

“逶迤藤蔓陇间爬,翠叶垂荫掩地瓜。吕宋始发成万历,生烹炸煮烤均佳。”,这首诗描写的是红薯,还称山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜等等,在我国各地都有种植。红薯营养丰富,富含胡萝卜素、钾、食用纤维等多种元素,因此饱受人们喜爱。

红薯怎么吃好吃简单易学(分享6种经典做法)(1)

秋天是红薯丰收的季节,应季而食。今天我们就来分享6种红薯的吃法,营养美味又方便,老少皆宜都喜欢吃。

一、【红薯饼】

红薯怎么吃好吃简单易学(分享6种经典做法)(2)

食材:红薯500g

辅料:面粉60g,水60g,白糖20g,食用油

步骤:

1、红薯洗净去皮切均匀小丁,切厚片再切丁,尽量一致,不要太大或者太小。

2、红薯丁放入盆中,加白糖和面粉,加水搅拌均匀,使红薯丁均匀的挂糊。

3、锅中倒入宽油,油温五成热时,用勺子盛满红薯丁碾压紧实后,放入锅中炸制,1分钟后,即可用筷子将红薯饼取下,翻面继续炸制2分钟,即可享用。

二、【炸薯条】

红薯怎么吃好吃简单易学(分享6种经典做法)(3)

食材:红薯2个

辅料:椒盐、番茄酱

步骤:

1、红薯削皮,切成筷子粗细的长条。(切太细会炸断)然后清洗干净表面淀粉。

2、锅中倒水,水开放入薯条煮制1分钟,捞出沥干水分。

3、将薯条放在通风处晾干。

4、将薯条放入空气炸锅中,温度调到200度,烤制8分钟左右即可,中间记得翻面。

5、搭配上椒盐或番茄酱开吃。

三、【奶香薯片】

红薯怎么吃好吃简单易学(分享6种经典做法)(4)

食材:红薯3个

辅料:黄油、白糖

步骤:

1、红薯洗干净,切成1到2毫米厚的薄片。

2、将红薯片放入清水中,清洗掉淀粉,然后放在通风处晾干或用厨房纸巾擦干。

3、薯片表面刷上一层黄油,然后撒少许白糖。

4、放入空气炸锅,设置到180度,20分钟,进行烘烤。

5、烤完取出晾凉,即可享用。

四、【红薯球】

红薯怎么吃好吃简单易学(分享6种经典做法)(5)

食材:红薯500g,糯米粉少许

辅料:宽油

步骤:

1、红薯洗净切小块,上锅蒸10分钟,用筷子轻轻扎透就好。

2、取出红薯,用勺子按压成泥,加入适量糯米粉,揉成面团,醒制10分钟。

3、锅中倒宽油,油温五成热时。用手取少许红薯面团,用手捏圆,放入锅中,小火炸制2-3分钟,色泽金黄时即可出锅。

五、【红薯南瓜馒头】

红薯怎么吃好吃简单易学(分享6种经典做法)(6)

食材:南瓜350g,红薯100g,面粉500g,

配料:酵母5g,白砂糖10g

步骤:

1、红薯和南瓜去皮切小块,上锅蒸制15分钟后,出锅晾凉后,按压成泥。

2、将红薯泥加白糖搅拌均匀。将南瓜泥,加白糖、酵母、面粉和少量水,揉成光滑的面团,密封发酵4个小时。

3、面团发酵为2倍大时,轻揉排气,取适量面团,像包包子一样将红薯泥包进去。

4、锅中加水,放入红薯南瓜包大火蒸18分钟,即可享用。

红薯怎么吃好吃简单易学(分享6种经典做法)(7)

六、【拔丝红薯】

红薯怎么吃好吃简单易学(分享6种经典做法)(8)

食材:红薯3块,白糖200g

辅料:宽油、芝麻

步骤:

1、红薯切成滚刀块,然后放入水中浸泡,防止氧化变色。

2、将红薯捞出沥干水分,均匀地撒上土豆淀粉。

3、起锅倒入宽油,油温五成热时,依次放入红薯块,中小火炸制6-8分钟,至表面酥脆即可盛出备用。

4、找一口不粘锅,放适量油,倒入白糖,中小火翻炒约2-3分钟,变成焦糖色,大泡转小泡时,倒入炸好的红薯,翻炒均匀即可盛出。(建议盘子底部刷一层油,防粘)

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