关于【蟹味菇的功效与作用】，蟹味菇的功效与作用禁忌，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、秋天进补要多吃这道菜，低脂高钙营养足，孩子常吃长得高抵抗力强2、蟹味菇的功效与作用1、秋天进补要多吃这道菜，低脂高钙营养足，孩子常吃长得高抵抗力强
“一场秋雨一场凉”，终于送走了炎热的季节，迎来了凉爽的秋天，这时早晚温差明显加大，除了要注意及时增减衣物，还要从饮食上调整。都说秋天是适合滋补的季节，这时适量的进补能为即将到来的冬季打下基础。但是我们在进补的同时，也不要忽视了秋天干燥易上火， 所以吃得太过油腻， 毕竟大鱼大肉不利于消化，会给肠胃增加负担。
秋冬敛藏，饮食要遵循生理规律，入秋后，人体进食宜温补忌寒凉，诸如冷饮冰淇淋等不宜再食用，而牛肉羊肉之类的温补食材可以适量吃些。 牛肉高蛋白低脂肪，其组成比猪肉更接近人体需要，常吃提高抗病能力、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，进入了秋天后，我家隔三差五就会做给家人吃。
今天就买回来豆腐和蟹味菇， 豆腐可是再熟悉不过食材了，别看它便宜，却是营养极其丰富的食材。豆腐除了补充钙质和蛋白质、增加营养、帮助消化、促进生长发育外，最重要的是豆腐性凉，还能生津润燥，秋天多吃能去秋燥。蟹味菇是生活中常见的蘑菇，它比平菇鲜，质比香菇韧，还具有独特的蟹香味，口感极佳，多吃能增强免疫力、开胃健脾、润肠通便等作用。将这三样食材炖煮在一起，实在是鲜美极了，补钙又滋补，好吃不上火， 我家每周要做3次，顿顿吃个精光。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【牛肉蟹味菇烧豆腐】
原料： 牛肉 1小碟 蟹味菇 1小包 豆腐 1块 香菜 1根 生抽 3勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 牛肉片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀； 3. 烧热锅放入适量的油，加入蟹味菇进锅翻炒两下； 4.加入少许水； 5. 加入豆腐进锅去煮； 6. 煮时加入少许生抽和蚝油进锅调味； 7. 大火煮上2、3分钟后加入腌制好的牛肉片进锅去煮； 8. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 9.最后加入水淀粉勾芡；
10. 盛入钵中，撒上香菜末。
小贴士：1. 牛肉选用是适合小炒的牛肉，更加鲜嫩，也制作时间短； 2. 牛肉加入盐等调味料腌制一下； 3. 先煸炒蟹味菇，再加入水炖煮，放入豆腐和牛肉一起煮熟， 再加盐调味，水淀粉勾芡； 4. 最后放入香菜，香味更浓郁。
2、蟹味菇的功效与作用
蟹味菇的功效与作用
1、有助发育
蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高，发育。
2、抗衰老
蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。
3、防癌抗癌
蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌。
4、降低胆固醇
蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇。
蟹味菇的功效与作用
1、有助发育
蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高，发育。
2、抗衰老
蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。
3、防癌抗癌
蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌。
4、降低胆固醇
蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇。
蟹味菇的功效与作用
清汤蟹味菇
材料：蟹味菇、葱花、食盐。
做法：
1、首先把蟹味菇给清洗干净；
2、接着锅内加水，倒入大概2碗水左右。
3、水烧开以后倒入蟹味菇，加适量的食盐。
4、大概煮10分钟时间以后，那么即可加入胡椒粉。
5、等到再次烧开以后，加入葱花即可起锅。
凉拌蟹味菇
材料：蟹味菇400克、食盐、米醋、白糖、鸡粉、剁椒、辣椒油各适量。
做法：
1、蟹味菇洗净，对半切开；锅内烧开水，加入适量的食盐，倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火。
2、接着捞出沥干水分，接着往装有蟹味菇的盘子内，加入红剁椒、米醋，鸡粉，白糖等。
3、然后再倒入辣椒油，搅拌均匀，就可以开吃了，味道非常的好哦。
蟹味菇炒瘦肉
材料：蟹味菇250克、猪瘦肉150克。彩椒2个。生抽，耗油，水淀粉，橄榄油，细香葱，白糖各适量。
做法：
1、首先把蟹味菇洗净，洗净控干水分；香葱切末；彩椒切小块。
2、起热锅，加入适量的橄榄油，放入香葱编炒。
3、继续倒入猪肉，编炒出香味；颜色变了以后，放入蟹味菇一起翻炒，直到蟹味菇变软。
4、然后倒入适量的生抽、耗油、白糖调味，
5、最后倒入彩椒，水淀粉勾芡翻炒均匀，即可出锅食用了。
蟹味菇木耳炒双椒
材料：蟹味菇150克、黑木耳20克、尖椒3个、红椒1个、腐竹10个、色拉油、食盐、生抽各适量。
做法：
1、蟹味菇剪掉根部，洗净控干水分备用；青红辣椒切成丝备用；干木耳和干腐竹，分别用清水泡发好。
2、起热锅，加入少量的食用油，先炒青红辣椒丝，然后再放入泡发好的木耳和腐竹继续翻炒。
3、接着倒入蟹味菇，再放入一勺子的生抽，翻炒均匀。
4、在出锅前，放入适量的食盐即可起锅食用。
蟹味菇瘦肉汤
材料：蟹味菇、猪瘦肉、葱花、食盐各适量。
做法：
1、蟹味菇洗净，沥干水分；猪瘦肉洗净，切成小块，最好用淀粉抓一下，口感会比较嫩。
2、接着锅内加水烧热，然后倒入猪瘦肉和蟹味菇一起煮，熟了以后加盐，关火前加葱即可。
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