关于【红烧鸡翅要不要焯水】，红烧鸡翅的做法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、做红烧鸡翅不要直接焯水，多做这一步，鸡翅会更加鲜嫩入味2、红烧鸡翅要不要焯水：红烧鸡翅的做法1、做红烧鸡翅不要直接焯水，多做这一步，鸡翅会更加鲜嫩入味
说起鸡翅，可谓是很多人的最爱了，不论是烤鸡翅、可乐鸡翅还是红烧鸡翅，相信大家都很喜欢了，而且鸡翅不管怎么做，都是要先焯水的，但其实这样是不对的，因为鸡皮在遇热之后就会收缩，让调料无法进入而影响味道的，所以要多加这一步，才会让鸡翅更加鲜嫩入味的。
就拿红烧鸡翅来说吧，最重要的一步就是腌制啦，在正式制作之前一定要先腌制的，先把鸡翅用水冲洗干净，用刀在鸡翅身上划几个口子，然后放入碗中，加入生抽、料酒、胡椒粉、葱姜以及盐，接着用手抓匀，大概腌制20分钟左右。
等到鸡翅腌制好了之后，倒掉料汁，然后撒一勺淀粉搅拌均匀，让鸡翅表皮都裹上一层干粉，下一步起锅热油，先用大火把油烧热，然后换成中火，把鸡翅放进锅中，煎它就行了，另外记得翻面就行了，看到两面都煎到金黄就可以了。然后倒入生抽，快速翻炒鸡翅，炒出香味，让鸡翅入味，再加足量的清水没过鸡翅，倒一勺老抽给鸡翅上色，别忘了加几颗冰糖，开火焖5分钟，最后加食盐和鸡精，撒上葱花，开大火收一下汁，看到汤汁变得浓稠就可以关火了。
这样做出来的鸡翅绝对是高颜值、超美味的，在盛盘的时候，可以撒上葱花和白芝麻，用于提鲜增色，简直完美！不知道这道美食诱惑到你了吗？那就赶快动手试试吧！
2、红烧鸡翅要不要焯水：红烧鸡翅的做法
红烧鸡翅的做法
红烧鸡翅的用料
鸡翅中 8个
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
红干椒 4个
盐 少许
八角 1个
小葱 2根
大蒜 4瓣
冰糖 6粒
姜 2片
清水 500毫升
食用油 少许
红烧鸡翅的.做法
步骤1、准备好所需食材
步骤2、鸡翅中洗净后在背面划几道口子方便入味，如果不追求颜值可以在正反面都划几道
步骤3、小葱切成长一点的葱段、姜切小片、大蒜也切成片状
步骤4、锅中放少许食用油，然后将鸡翅排放锅中，鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干，以免溅油
步骤5、小火将鸡翅两面煎成焦黄色，要经常翻面，以免鸡翅糊掉
步骤6、然后加入葱段、姜片、蒜片、八角、冰糖和红干椒，小火翻炒出香味
步骤7、再调入生抽、老抽和料酒快速翻炒至鸡翅上色
步骤8、添入清水没过鸡翅，大火烧开后转中小火炖煮十五到二十分钟
步骤9、待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁即可
步骤10、一道色香味俱全的红烧鸡翅就做好了！
红烧鸡翅的烹饪技巧
这道红烧鸡翅用了生抽和老抽，所以最后盐的分量要酌情添加，特别是给孩子吃不要太咸了，不能吃辣的可以把红干椒省略
红烧鸡翅的做法
红烧鸡翅的用料
鸡翅中 8个
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
红干椒 4个
盐 少许
八角 1个
小葱 2根
大蒜 4瓣
冰糖 6粒
姜 2片
清水 500毫升
食用油 少许
红烧鸡翅的.做法
步骤1、准备好所需食材
步骤2、鸡翅中洗净后在背面划几道口子方便入味，如果不追求颜值可以在正反面都划几道
步骤3、小葱切成长一点的葱段、姜切小片、大蒜也切成片状
步骤4、锅中放少许食用油，然后将鸡翅排放锅中，鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干，以免溅油
步骤5、小火将鸡翅两面煎成焦黄色，要经常翻面，以免鸡翅糊掉
步骤6、然后加入葱段、姜片、蒜片、八角、冰糖和红干椒，小火翻炒出香味
步骤7、再调入生抽、老抽和料酒快速翻炒至鸡翅上色
步骤8、添入清水没过鸡翅，大火烧开后转中小火炖煮十五到二十分钟
步骤9、待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁即可
步骤10、一道色香味俱全的红烧鸡翅就做好了！
红烧鸡翅的烹饪技巧
这道红烧鸡翅用了生抽和老抽，所以最后盐的分量要酌情添加，特别是给孩子吃不要太咸了，不能吃辣的可以把红干椒省略
红烧鸡翅的做法
红烧鸡翅焖土豆
这次做的鸡翅斩成了块，更好的入味，而且里面的土豆吸饱了汤汁，软糯好吃，鸡翅一点也不腥，味道鲜美，超级下饭～
用料
鸡翅10个土豆 2个八角 1个花椒 8粒葱姜蒜 适量豆瓣酱 1勺料酒 1勺生抽 2勺老抽 半勺蚝油 1勺红烧鸡翅焖土豆的做法
1、土豆去皮洗净切滚刀，葱姜蒜切好，鸡翅洗净从中间切段一分为二。
2、鸡翅放入锅中加姜片、料酒焯水捞出。锅放油下鸡翅煎至两面金黄，倒入蒜末炒香，加1大勺豆瓣酱炒出红油，加葱姜八角花椒翻炒均匀。
3、加1勺料酒2勺生抽半勺老抽1勺蚝油翻炒均匀，倒入土豆翻炒，加清水没过食材。
4、盖上锅盖中火焖15分钟（记得留点汤汁拌饭吃）撒上葱花即可。
5、无敌下饭
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