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内容导航：1、红薯和地瓜傻傻分不清楚，它们到底什么关系？2、地瓜和红薯的区别1、红薯和地瓜傻傻分不清楚，它们到底什么关系？
提要：红薯和地瓜傻傻分不清楚，它们到底什么关系？
地瓜和红薯有什么区别，这个问题要看你怎么看了。地瓜和红薯既能够是同一种植物，也能够是不同的植物，这就要说到我国不同地区的叫法习惯问题了。
地瓜和红薯的区别
有些朋友会说这两种植物属于一种，也就是我们常吃的甘薯、番薯的别称。这样来说确实是没有错的，红薯和地瓜是同一种植物在不同地区的不同叫法。红薯和地瓜这两个名称都是它的别称，它这正的学名应该是：番薯。一般在我国的北京、河南等地区多会称番薯为红薯、红苕、白薯，山东、东北三省等地区多会叫做地瓜，而南方一些地区多会叫做山芋，而更奇怪的就是我国的山东济宁、枣庄等地区还会称之为芋头，而我们经常见到的芋头，在这些地方则被叫做了毛芋头，还有就是河北人会称之为山药、红山药，那么遇到真正的山药又该怎么叫呢？
这一会而功夫我们就说出来了不少的番薯别称，而强大的番薯除了这些别称之外还有很多，比如粉薯、白芋、朱薯、玉枕薯、阿鹅（云南彝族）、萌番薯（福建和江西等地）等等五花八门的别称。
回到番薯这个学名上来，既然番薯的学名当中出现了这个“番”字，这就说明番薯的原产地并不在我国，而是属于外来品种。番薯的原产地在遥远的美洲中部地区，主要集中在墨西哥、哥伦比亚等地区。番薯最早传到中国的时间已经是明朝的后期了。
回到题目当中去，地瓜和红薯的关系上，这二者除了上面这种同一种植物的不同叫法的关系之外，还有一种关系是不同的植物。其中红薯还是我们上面提到的番薯，但是地瓜就不是上面提到的“地瓜”了，而是一种豆科植物学名叫做豆薯的植物。
豆薯在我国的南方地区，尤其是湖北、四川、重庆等地区被叫做地瓜。这种叫做豆薯的植物既能够生吃又能够熟食，并且营养价值丰富，属于非常好的蔬菜。
2、地瓜和红薯的区别
地瓜和红薯的区别
地瓜和红薯的区别有：种类不同，外形不同，果肉不同，食用方法不同。
1、种类不同：地瓜是豆科豆薯属植物；红薯则是旋花科植物，在个别地区也被称为地瓜。
2、外形不同：地瓜成熟的时候，表皮为淡黄色，形状像一个大陀螺；红薯成熟的时候，会根据品种的不同，表皮呈现出红色、紫色、白色等，形状较为细长。
3、果肉不同：地瓜的外皮能用手剥掉，里面是白色的；红薯则必须削皮，里面的颜色有白色，黄色和红色等。
4、食用方法不同：地瓜常见的食用方法是生吃、凉拌及炒食，但红薯常见的食用方法是蒸煮、煎炒、烤制等。
地瓜和红薯的区别
地瓜和红薯的区别有：种类不同，外形不同，果肉不同，食用方法不同。
1、种类不同：地瓜是豆科豆薯属植物；红薯则是旋花科植物，在个别地区也被称为地瓜。
2、外形不同：地瓜成熟的时候，表皮为淡黄色，形状像一个大陀螺；红薯成熟的时候，会根据品种的不同，表皮呈现出红色、紫色、白色等，形状较为细长。
3、果肉不同：地瓜的外皮能用手剥掉，里面是白色的；红薯则必须削皮，里面的颜色有白色，黄色和红色等。
4、食用方法不同：地瓜常见的食用方法是生吃、凉拌及炒食，但红薯常见的食用方法是蒸煮、煎炒、烤制等。
地瓜和红薯的区别
白薯红薯和地瓜有什么区别
1、三者区别
白薯也叫甘薯，俗称地瓜，原产于南美洲，后伴随航海的发展被带入我国。起初在我国东南沿海一带种植，后逐渐遍及国内各地，因此广东、福建、香港一带又将甘薯称作番薯。随着生活水平的提高，很多人都意识到，多吃精致的饮食，如精米精面、糕点甜食等会给人的`健康带来很多不利影响，于是甘薯类食物摇身一变，从贫苦年代的救济口粮变成了上榜的健康食品之一。
市场上常见的甘薯有白薯、红薯和现在很流行的紫薯。总体来说，甘薯类食物淀粉含量丰富，而淀粉的类型不同对健康影响很大。在整个薯类食物的淀粉中，马铃薯淀粉中的直链淀粉含量高，甘薯类（红薯、紫薯)直链淀粉居中，木薯淀粉中的直链淀粉含量最低。直链淀粉高的食物对血糖波动影响较小，也就是升高血糖的幅度较小。因而，对于糖耐量异常和糖尿病患者来说，马铃薯和甘薯都是较为理想的主食。
颜色越黄，胡萝卜素含量越高
白薯色浅，食用口感较干，甜味较淡，含有大量的食物纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
普通红薯块根中除含有大量淀粉、可溶性糖、多种维生素和多种氨基酸外，还含有蛋白质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等矿物质。薯肉的颜色与胡萝卜素的含量有关，甘薯的颜色越黄胡萝卜素含量越高。胡萝卜素在吸烟、饮酒、少食蔬菜和水果的人群中普遍缺乏。研究发现，补充胡萝卜素可以有效降低吸烟者血液中尼古丁的含量。此外，胡萝卜素可以增强皮肤的抵抗力，防止癌变和预防心血管疾病的发生。
有一种在外形上更接近“瓜”（外形像南瓜有瓣），而名字也叫做地瓜的东西，在云南叫做土瓜（因为它长在土里），更准确的官方名字叫做豆薯。但实际上，它和我们可爱的红薯都不是植物学中一个科属的东西。从口味上讲，这货剥了皮晶莹雪白、可以生吃，脆脆甜甜的，但咱的红薯还是得烤了或者蒸了才能体会深秋寒冬的温暖。
2、食用注意
生吃红薯可能会引起腹痛腹泻
生吃红薯可能会引起腹痛腹泻的症状，也会刺激胃酸的产生，而且所含有的淀粉等营养物质也不容易被吸收利用，所以最好是经过蒸煮变熟之后再食用。红薯中的膳食纤维、蛋白质和多种矿物质，可以补充各种必须的氨基酸，改善肠胃道的酸碱环境，促进对食物的消化，有非常明显的利便减肥作用，还能够防止骨骼中钙质的散失，并能抑制癌变细胞的扩散转移。
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