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大家好，我是清沐。蛋白质作为人体当中非常重要的能量营养元素之一，可以说没有蛋白质就没有生命。
当蛋白质摄入不足时，就会造成防御能力下降，免疫力不足，很容易出现感冒，发烧等症状。尤其是中老年的体质在逐渐下降，摄入蛋白质不足更是会出现问题。
张文宏建议：早餐补蛋白是重点，中老年人可以多吃三款早餐，能够提升免疫力，对身体还好不容易生病。
1、肉类
肉类产品是人体摄入蛋白质的主要途径之一，而肉类也分很多种，要挑选出能做
早餐，适合早上吃的，非大虾莫属。
大虾的蛋白质含量非常的高，可以说每100g的大虾当中含有16.4g的蛋白质。
推荐菜谱:大虾海鲜粥
准备食材:虾、大米、胡萝卜、青豆、香菇、葱段
①锅中放入少许油油热之后将葱段下入其中，将处理好的虾头放在里面炒，直到炒出加油。
②然后在其中加入大量的水，放入适量大米。然后盖上盖开始焖煮，沸腾之后将大虾的虾头挑出来。
③然后倒入切好的胡萝卜和青豆，以及香菇和大虾，继续中火熬至10~15分钟左右。
④时间到了之后放入盐和胡椒粉进行调味，最后喜欢葱花的话，可以放一些葱花。
2、豆类
豆类产品当中的大豆被称之为植物牛奶，因为其蛋白质的含量高达30%~40%，比鸡蛋和牛奶都要高很多。
推荐菜谱:豆腐脑
准备食材:150克黄豆、3斤水、3克豆腐王、葱花末、香菇丁、木耳、火腿丝
①将150g的黄豆提前一晚上泡好，需要浸泡到里面没有硬心。捞出来放到破壁机当中，150g的黄豆需要放入三斤左右的水。
②直接用破壁机打成豆浆，豆浆需要将豆渣过滤出来，可以使豆腐脑的口感更好。
③准备一口干净的锅，将过滤好的豆浆放入锅中，开大火煮开，在这个过程当中需要不断地搅拌。
④大火煮开的过程当中会出现很多的浮沫，用勺子将浮沫撇掉。完全烧开了之后需要用勺子上下来回搅拌2~3分钟左右。
这样做的目的是使豆浆完全烧开，后续做豆腐脑的时候更容易定型。
⑤将煮好的豆浆放入盆中晾凉，温度要在89℃左右，上表层出现豆腐皮儿的时候更加合适。
150g的黄豆，用了三斤水可以使用3克豆腐王。将盛有豆浆的盆端的高一点儿，然后倒入装有豆腐王杜的另一个盆中。
⑥完全倒入盆中之后可以静置15分钟左右。在这个过程当中可以制作豆腐脑汁。
起锅热油油，热之后将葱花和香菇放入其中，炒出香味儿，之后加入酱油和耗油，拌均匀之后加入一杯左右的清水。
⑦然后加入木耳和火腿丝，加入少量的盐、鸡精、胡椒粉调味。
大火煮开之后，加入少量的水淀粉勾芡，黏糊的状态，可以再打入一个鸡蛋液，搅拌均匀。
⑧此时的豆腐脑也已经静置完成，直接将豆腐脑汁儿完全淋在上面。150g的黄豆可以做出4~5碗左右的豆腐脑，可以根据个人家庭数量适当增减。
3、鸡蛋
鸡蛋是公认的营养食材，含有的蛋白质达到了13%，鸡蛋的利用率可以达到98%左右。
推荐菜谱:韭菜鸡蛋饼
准备食材:三个鸡蛋、半个胡萝卜丁、韭菜末、一个火腿丁、少量虾皮、煎饼粉、250克纯牛奶、黑芝麻
①将三个鸡蛋打散后搅拌均匀，然后将胡萝卜丁、韭菜末、火腿丁、虾皮放入其中，最后加入适量的煎饼粉和纯牛奶搅拌均匀。
②准备平底锅，薄薄地刷上一层油，然后将一到两勺的面糊直接放入锅当中，将其摇匀。
③然后再开火，当一面定型之后再翻面，呈现金黄色，然后撒上一点黑芝麻。另一面也需要刷上薄薄的一层油，反复翻两次，直到完全熟透为止。
对于中老年人来说，这三道早餐非常的友，好容易消化，又有着高蛋白质补充，对身体的免疫力很有好处。
2、早晨吃虾的好处
早晨吃虾的好处
早上吃虾不好。早上吃虾可能会导致消化不良。另外不适合空腹食用的食物有:
第一，香蕉，香蕉中含有较多的镁元素，空腹吃香蕉可能会使人体内的镁骤然升高而破坏人体中的镁钙平衡，对心血管系统产生抑制作用，对健康不利。
第二，橘子，橘子中含有大量的糖分和有机酸，空腹吃橘子会使胃酸过度分泌，对胃黏膜造成刺激，使脾胃不适。
小孩早上吃虾好吗
小孩早上可以吃虾，但注意不要光吃虾，可以吃一些鲜虾粥或者虾仁蔬菜。
虾含有丰富的营养元素，例如优质蛋白、烟酸、钾、钙、钠、维生素、脂肪酸等等，宝宝吃虾有助于补充营养元素，有助于宝宝强身健体。
而且虾的味道很鲜甜，容易引起宝宝注意，增进宝宝的食欲，帮助宝宝养成爱吃饭的好习惯。
小孩吃虾的好处
1、虾含有丰富的钙元素，宝宝吃虾可以补充钙物质，有助于宝宝的骨骼发展和牙齿发育。宝宝吃虾还可以补充脂肪酸，脂肪酸还有助于提高宝宝的注意力集中度，有利于宝宝养成耐性和集中的注意力。
2、虾里面丰富的蛋白质可以帮助提高宝宝身体的免疫力，增强宝宝的抵抗力，补充精力，有助于宝宝身体健康发展。
3、虾还含有烟酸，烟酸有助于促进宝宝消化系统的健康，增进宝宝的食欲，促进宝宝血液循环，维持宝宝血液功能的正常，还可帮助宝宝拥有健康的皮肤。虾里面丰富的钾元素，有助于维持宝宝体内的酸碱平衡。
早晨吃虾的好处
女性吃虾的好处
1、预防甲状腺-肿大
虾还富含许多微量元素，其中碘碘可以预防大脖子病的发生。
2、催乳
吃虾还能帮助女性胸部的血液循环，帮助孕妇后产后妇女下乳汁。
3、提高免疫力
含有丰富的矿物质也能提高我们的免疫力，对身体早衰也有很好的抑制功效。
4、有助病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防癌症
龙虾丰富的硒，硒有很强的抗癌防癌的功能，所以多吃虾对我们预防癌症也很有帮助哦。
6、防止胆固醇蓄积
龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
虾不能和哪些食物一起吃
1、富含维生素C的食物
虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。
富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。
2、鞣酸含量较多的食物
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合。
生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
鞣酸含量较多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量较多的饮料：各类茶水。鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。
早晨吃虾的好处
虾的营养价值
虾对于北方人来说，虽然说不常吃，但是，偶尔也会吃一次，但是，在南方，虾是平时比较常见的食物，南方人对虾都不陌生，但是，我们经常吃虾，知不知道虾都有哪些营养价值呢?下面就一起来看看吧!
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的'含量越高，大虾的甜味就越高。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
镁、钙
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
钠、铜、硒
调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。硒对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。
胆固醇及其它
大虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。大虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸;大虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
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