关于【买来的干豆豉怎么吃】，豆豉怎么食用，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、干豆豉的美味，教你这样做家常菜，鲜香下饭不油腻，做法又简单2、买来的干豆豉怎么吃：豆豉怎么食用1、干豆豉的美味，教你这样做家常菜，鲜香下饭不油腻，做法又简单
大家好！我是叶子寻味记的叶子，每天给大家分享不一样家常菜做法的农家厨娘，用普通的食材和简单的调味料，在家做出健康又营养的美食。
干豆豉是北方人家中一种特别的调味食品，它是由黄豆经过泡发，再把它煮制成熟，控干水分，然后加入盐、花椒、八角、五香粉香叶等大料拌匀，装入烤制的罐子里，放在阴凉的地方，经过一段时间的发酵过程，然后再把它倒出晾晒，经过晾晒的黄豆体积变小变硬，颜色成深褐色，然后我们的豆豉就做好了，把它密封在罐子里储存，做好的豆豉可以放置很长时间。
我们用豆豉可以搭配很多食材，例如：豆豉炒苦瓜、豆豉蒸鱼、豆豉蒸腊肠……豆豉有一种特殊的咸鲜，它的加入让食材也呈现出不一样的风味。
今天我们来分享一道——豆豉回锅肉的做法。
【主料】五花肉
【辅料】青尖椒、洋葱、干豆豉、大蒜、生姜、大葱
【调料】食盐、鸡精、生抽、
【具体操作方法】
第一步：把新鲜的五花肉洗净，放入锅中加入清水，加入生姜、大葱段、花椒、八角、桂皮、老抽、食盐，煮至八成熟。（这一步如果大家觉得麻烦，也可以把新鲜五花肉，去皮以后直接切片来操作）
第二步：把煮好的五花肉切成大小均匀，薄厚适中的片备用。
第三步：把青尖椒切成马耳状，洋葱切成块状，大蒜切成末，生姜切成末，大葱切成段放入盘中备用。
第四步：准备一把干豆豉，把它切碎，这里注意干豆豉不需要切的太碎。
第五步：锅中加少许的油，油温三成热，加入切好的五花肉片煸炒，炒至五花肉片出油，边缘微微卷曲的时候，加入少许老抽上色。
第六步：把五花肉上色炒匀，加入大蒜末、生姜末、葱段煸炒出香味，再加入切好的豆豉。
第七步：把豆豉煸炒出可清晰的闻到，浓郁的酱香味后，加入青尖椒和洋葱翻炒。
第八步：调味，因为豆豉的盐份很高，所以我们只需要加入一丢丢的盐，加入适量的鸡精，进行一个简单的调味即可。
第九步：把所有的食材翻炒均匀，美味既成。
【技术要点】
1.炒至五花肉的时候，一定要炒到五花肉，出油，四周略有金黄色，边缘微微曲卷，这样五花肉吃起来就不会很油腻。
2.加入豆豉煸炒的时候，一定要炒制到所以闻到豆豉的酱香味，再加入其他的食材，这样豆豉才能散发出它独特的味道。
3.用豆豉做菜的时候，我们不需要放太多，一小把就可以啦！
4.调味的时候，不需要加入蚝油或者是白糖来提鲜，保持食材的原本味道，这样才能呈现出豆豉独有的咸香味道。
这道豆豉回锅肉色泽鲜亮，肉香中包裹着浓郁的豆豉酱香，它不仅是一道非常开胃的下饭家常菜，更是一道不错的下酒菜，做法也非常的简单。
干豆豉虽然闻起来，有一点点轻微的臭味，但是加入菜肴中，会带给你不一样的惊喜，大家可以尝试一下哟！说不定你还会喜欢上它！
2、买来的干豆豉怎么吃：豆豉怎么食用
豆豉怎么食用
一、豆豉怎么吃今天教给你豆豉的美味做法
（一）风味豆豉嫩豆腐
主料：内脂嫩豆腐(一块)，肥猪肉20克。
辅料：风味豆豉1.5汤匙，小米辣2个，蒜末少许，葱花少许，白糖适量，生抽15克，芝麻油3克。
制作过程：
1.备好嫩豆腐一块，肥猪肉切成小肉粒。
2.豆腐切均等厚片。
3.水上气后豆腐放入锅内盖上锅盖中火蒸6-8分钟即可，盘内的豆腐水留用。
4.热锅煎炸肥肉出油，剩油渣及3克底油。炒香蒜蓉与豆豉。
5.炒香蒜蓉与豆豉，加入小米辣，芝麻油，盐，白糖，生抽，豆腐水调汁试味即可。
6.出锅。盛入盘里，即可食用。
二、豆豉的价值
豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味;著名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等，尤其是炒田螺时用豆豉作调料，风味更佳。
豆豉用陶瓷器皿密封盛载为宜。这样可保存较长时间，香气也不会散发掉。但忌生水入侵，以防豆豉发霉变质。
我国较为有名的豆豉有：云南双柏的妥甸豆豉、广东阳江豆豉、开封西瓜豆豉、广西黄姚豆豉、山东八宝豆豉、四川潼川豆豉和永川豆豉、湖南浏阳豆豉等、陕西汉中香辣豆豉和风干豆豉等。
豆豉怎么吃，是不是文章里介绍的方法是既具备了都吃的味道，还具备了一丝小清新呢，所以夏天你也还是可以食用一定量的豆豉的.哦，豆豉除了具有丰富的口感之外，还是具有很多的营养功效的，我国豆豉的产地很多，有兴趣的可以了解一下的。
豆豉怎么食用
一、豆豉怎么吃今天教给你豆豉的美味做法
（一）风味豆豉嫩豆腐
主料：内脂嫩豆腐(一块)，肥猪肉20克。
辅料：风味豆豉1.5汤匙，小米辣2个，蒜末少许，葱花少许，白糖适量，生抽15克，芝麻油3克。
制作过程：
1.备好嫩豆腐一块，肥猪肉切成小肉粒。
2.豆腐切均等厚片。
3.水上气后豆腐放入锅内盖上锅盖中火蒸6-8分钟即可，盘内的豆腐水留用。
4.热锅煎炸肥肉出油，剩油渣及3克底油。炒香蒜蓉与豆豉。
5.炒香蒜蓉与豆豉，加入小米辣，芝麻油，盐，白糖，生抽，豆腐水调汁试味即可。
6.出锅。盛入盘里，即可食用。
二、豆豉的价值
豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味;著名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等，尤其是炒田螺时用豆豉作调料，风味更佳。
豆豉用陶瓷器皿密封盛载为宜。这样可保存较长时间，香气也不会散发掉。但忌生水入侵，以防豆豉发霉变质。
我国较为有名的豆豉有：云南双柏的妥甸豆豉、广东阳江豆豉、开封西瓜豆豉、广西黄姚豆豉、山东八宝豆豉、四川潼川豆豉和永川豆豉、湖南浏阳豆豉等、陕西汉中香辣豆豉和风干豆豉等。
豆豉怎么吃，是不是文章里介绍的方法是既具备了都吃的味道，还具备了一丝小清新呢，所以夏天你也还是可以食用一定量的豆豉的.哦，豆豉除了具有丰富的口感之外，还是具有很多的营养功效的，我国豆豉的产地很多，有兴趣的可以了解一下的。
豆豉怎么食用
1、豆豉炒尖椒
豆豉可用来做成炒菜吃，把豆豉和尖椒一起做成豆豉炒尖椒，非常的美味，而且做法非常简单，首先要准备适量的豆豉和适量的尖椒，把尖椒清洗干净切成条状，然后在锅里面先放入植物油，烧热后就把尖椒放进去翻炒，再把豆豉放进去一桶翻炒，直到将其炒香后即可装盘享用，做好的豆豉炒尖椒非常的酸爽。
2、豆豉蒸排骨
把豆豉和排骨一起做成菜肴，也是非常值得推荐的，平时很多喜欢吃豆豉的朋友不妨试一试。先把排骨清洗干净，切成块状去除血水，将准备的豆豉放入碗里面备用，然后将排骨放入碗中，和豆豉一起混合起来，尽量搅拌均匀一些，然后再放入少量的生姜和少量的辣椒及食用盐，最后将其放到蒸锅里面蒸熟即可。豆豉蒸排骨不仅味道鲜香，而且滋补作用特别好。
3、豆豉烧鱼
豆豉还可以跟鱼一起做成美味的菜肴，首先要准备一条活鲫鱼，将其宰杀后去除内脏，清洗干净备用，锅里面放入少量的植物油烧热，再把鱼放进去，稍微煎一下，记得一定要翻身快速，避免煎糊掉，然后撒入少量的食用盐和少量的酱油，再把豆豉倒进去，加入适量的清水，盖上锅盖焖熟后即可。
豆豉的吃法非常多，以上这几种吃法都是可以尝试一下的，不仅制作起来很方便，吃起来的口味也很鲜香，如果喜欢吃豆豉的话，那么不妨把豆豉跟以上几种食材做成菜肴来品尝。
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