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霉千张的做法窍门(霉千张的做法)

霉千张的做法窍门(霉千张的做法)

如果豆腐、豆腐干、豆腐皮是用黄豆、赤小豆、绿豆等豆类做的,相信没有人会否认,但如果我说成千上万的发霉的块也是用豆类做的,相信很多人会有这个疑问。什么是千霉片,为什么千霉片是豆子做的?其实上千条发霉的床单确实是豆子做的。

张骞是绍兴非常著名的特产,清香、鲜洁,是豆制品中的佳品。霉千片的制作方法非常复杂。

它可以通过浸泡和膨胀大豆,研磨成浆,燃烧,打花和挤压干燥制成。既然做霉千块这么复杂,怎么才能做出霉千块好吃的呢?现在,让我们简单看一下。

配料:霉千片大麦茶或苦荞茶、花椒、大蒜、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、盐、糖。做法:1。

这是霉变的千片,比普通的千片要暗一些。买这种食品,尽量选择自己熟悉的超市或者小店,比较放心。

洗净沥干。然后泡一杯大麦茶备用。

2.切成同样大小的小卷,放入锅中用小火煎至两面焦黄。3.大火保持中小火,这样会里外焦,味道更好,里面太软了味道不好。

不要急着翻,比较容易粘锅。用抹刀轻轻按压,稍微用力即可。

4.准备汁:淡、深酱油、鸡精、糖、料酒。用锅内剩余的油将花椒、辣椒、大蒜翻炒,然后倒入酱汁,烧开。

5.汁烧开后,加入几千个炸好的发霉的卷。把温度调到中低,让味道充分渗入。

6.出锅时加入大麦茶,大火收汁。果汁应该尽可能干燥地收集。

小麦,大火收汁即可,收汁尽量干。从上面可以看出,塑造千人并不是很难。

通常,我们可以在家做饭。当然,如果需要吃正宗的模具,还是需要问问绍兴本地人如何制作正宗的模具。

标签:大麦茶锅做法


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