冬瓜是人们很常见的食物日常生活。经常食用冬瓜可以起到利尿的作用，是一种味道非常好的清淡食物。
冬瓜的制作方法很多，怎么做都很好吃。不过冬瓜最适合炖汤。
用冬瓜炖汤，不仅油而不腻，而且味道很好，还可以做成红烧冬瓜，也很好吃。怎么做冬瓜好吃？丸子汤材料是肉馅适量，冬瓜1小块，鸡蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油。
做法冬瓜去皮切片备用；2、肉馅中加入蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌至肉浓；3、锅中加水烧开，放入姜片，关小火，将肉末做成丸子逐个放入锅中，直到丸子变色变紧；4、所有丸子挤好后，改火，把汤烧开，放入冬瓜，煮5分钟左右，加盐，撒一把香菜，滴香油。营养冬瓜包括瓤、瓤、籽，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质元素等营养成分。
不同产地的冬瓜营养成分略有不同。以中国和广东的冬瓜为例。
每100克鲜冬瓜含蛋白质0.3克、碳水化合物1.8克、膳食纤维0.9克、钾65毫克、钠0.2毫克、磷14毫克、镁5毫克、铁0.1毫克、维生素c27毫克0.02毫克、维生素E 0.02毫克、核黄素0.01毫克、硫胺素0.01毫克。研究表明，冬瓜中含有丰富的具有防治癌症作用的维生素B1，抗坏血酸、硫胺素、核黄素、烟酸含量较高。
含有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种矿物元素，其中钾的含量明显高于钠的含量，是典型的高钾低钠蔬菜，对需要吃低钠盐食物的肾病、高血压、水肿患者大有裨益。其中元素硒具有抗癌等多种功能。
它含有除色氨酸、谷氨酸和天冬氨酸、鸟氨酸和-氨基丁酸、组氨酸之外的八种必需氨基酸，是儿童特别需要的。冬瓜无脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富，结构合理。
营养品质指数的计算表明，冬瓜是一种健康的优质食品。药用冬瓜味甘，性寒，有清热、利尿、消肿的功效。
冬瓜含钠量低，对动脉硬化、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、浮肿等疾病有很好的辅助治疗作用。055-79000:如果孕妇经常食用，会毒害胎儿，使孩子无病。
"还有冬瓜解鱼毒等功能。冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖转化为脂肪。
另外，冬瓜本身不含脂肪，热量也不高。防止人发胖意义重大，还能帮助人长胖。
冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉和瓤有利尿、清热、化痰、止渴等功效。还可用于治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮。
冬瓜若带皮煮汤，可消肿利尿，清热解暑。
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