紫薯属于哪种食物？从专业的角度来说，紫薯是一种粗粮，它含有大量的花青素。尤其是对于女性朋友来说，紫薯属于非常受欢迎的食物，因为它有着非常浪漫的颜色和美味的味道。
但是紫薯是很硬的食物，吃的时候一定要蒸。那么，紫薯要蒸多久呢？如何快速蒸紫薯如果想快速煮熟紫薯，可以把紫薯切掉，加大加热面积，煮得更快。
2、一般锅里放上水，紫薯直接上蒸架蒸。大紫薯需要蒸30-40分钟，小紫薯需要25分钟左右。
判断紫薯是否成熟，可以用筷子戳一下。如果很容易把它们戳进去，说明它们熟了。
否则，继续蒸。记住，紫薯一定要煮熟才能吃。
紫薯有什么功效减肥紫薯产生的热量只有同重量大米的三分之一，几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯。
紫薯对人体健康有益，有一定的减肥效果。2、对心脏有益紫甘薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。
此外，钾还能维持人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。3、抗癌饮食中最有抗癌作用的营养素是-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，紫甘薯三者都很丰富。
紫甘薯(约2倍)可提供每日维生素A的2倍，每日维生素C的1/3，以及约50微克的叶酸。膳食纤维的含量比一碗燕麦片还高。
4、美容紫薯中含有一种类似雌激素的物质，能有效保护人体皮肤，延缓面部衰老。所以很多外国女性把紫薯当做美容食品。
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