甜角有消肿、化痰降压、促进消化的作用。1.消肿化痰：糖醋牛角是一种食物，但也有很高的药用价值。
一般食用后能有效改善痰液增多现象，稀释痰液，便于其迅速排出体外，从而避免呼吸困难或胸闷胸痛。2.降低血压：糖醋牛角食用后一般能加速体内胆固醇的代谢，能快速排出胆固醇，避免胆固醇升高的现象。
有利于保持血压或血脂处于稳定状态，避免一些脑血管疾病，对身体造成严重伤害，减少动脉粥样硬化。3.促进消化：糖醋角是糖醋食品的一种。
一般食用后能有效促进胃中消化液的分泌，改善食欲不振，促进食欲。虽然营养价值比较高，但是在生活中一定要注意控制量，因为摄入过多可能会损伤牙齿，对牙齿的部位造成明显的腐蚀，导致牙齿脱落，还会导致胃酸分泌过多，容易引起胃痛。
平时要注意多吃一些清淡或者保护胃黏膜的食物。
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