1、主要食材：熏湖南腊肉，配料：青杭椒、姜蒜、干辣椒。调料：油、蒸鱼豉油。
2、腊肉清洗表面浮尘，入清水中浸泡2小时去盐待用。
3、腊肉蒙保鲜膜，入蒸锅中大火蒸20分钟。
4、腊肉切片待用，青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用。
5、坐锅起油，下姜蒜米、干辣椒段炒香。
6、下青杭椒圈，翻炒1分钟，下腊肉片，翻炒3分钟。
7、淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可。
炒湖南腊肉的做法
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