1、食材：淮山50克、燕窝50克、乳鸽1只。配料：猪月展肉150克、陈皮1/4个。烹制：淮山、陈皮洗净；乳鸽宰后洗净，去内脏；燕窝用水浸透发开，拣洗干净；猪月展洗净，不用刀切。除燕窝外所有材料放进瓦煲内，加入清水1750毫升（约7碗水量），武火煲沸后改文火煲2小时，放进燕窝再煲30分钟，调入适量食盐和生油便可。
2、燕窝含有丰富的蛋白质、钙、钾等营养物质能增强人体免疫力，对于感冒、伤风等疾病能增强抵抗力，燕窝的滋阴润肺疗也很显著，女性多食能使皮肤更光滑，减少皱纹，延缓衰老，燕窝还能养胃补气，防止癌症发生。乳鸽也具有提高人体免疫力，延缓衰老的功效，鸽肉中含有的泛酸还能治疗脱发，白发等疾病，鸽肉能除湿气，改善小便多频，还具有预防高血压、高血脂等疾病的功效。因此这道汤能延缓人体衰老以及延年益寿，同时具有美容养颜的功效。