1、苦菊的功效：
（1）防治贫血
苦菊含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
（2）清热解毒
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
（3）降低血糖
苦菊可以降低血糖的浓度，适宜糖尿病人食用。另外，苦菊含有的脂肪和碳水化合物较低，适宜减肥者食用。
（4）通便排毒
苦菊富含膳食纤维、胡萝卜素和维生素等成分，可以促进肠胃蠕动，帮助人体更顺畅的排便，预防便秘发生。另外还能加快尿液排出体内，除此之外，还有排除毒素、美容养颜的功效。
2、禁忌:
（1）脾胃虚弱的人不适合吃苦菊，否则会加重身体的不适症状，不利于病情的恢复。
（2）腹泻的时候不适宜吃苦菊，因为苦菊也有促进肠胃蠕动的功效，拉肚子的时候吃会加重腹泻情况。