1、公司不签订劳动合同不缴纳社保，劳动者可以申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可以向法院提起诉讼。2、《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第五条 发生劳动争议，当事人不愿协商