1、碗托是陕北榆林与山西忻州保德县的一种汉族传统特产。2、碗托是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗