1、将牛腩洗净去血水，冷水下锅煮开，捞出洗净切块，土豆皮去皮切块，放在水中浸泡着，起锅烧油；2、倒入姜、葱花、花椒、桂皮香叶 小火慢慢的煎出这些香料的香味，然后捞出料渣，然后将

1、用料：菠萝、苦瓜各1个，鲜光鸡半只，猪瘦肉100克，生姜3片。2、苦瓜洗净，去籽，切块;菠萝去皮、去籽钉，切块、去芯;鲜光鸡洗净，去头、尾和脏杂，切块。3、将苦瓜、鸡同猪瘦肉、姜一起

1、食材：五花肉500克、姜10克、老抽10克、白糖20克、桂皮10克、鸡精10克、油10克、八角10克、盐10克、葱10克。 2、五花肉切块，葱切段。 3、锅中倒油放入白糖炒出糖色，放入五

1、老鸭笋汤，老鸭1只(约750克),笋尖150克,枸杞少许。将老鸭洗净,去除鸭头、鸭尾及肥油,切块用清水漂20分钟,将水沥干。笋用水泡软后洗净,掐头去尾,取中段切丝。将所有原料

1、将土豆去皮，切片，放入搅拌机中打成沫状，或用陕北传统的苠节工具磨成沫状也可。2、用水反复浸泡，使洋芋末颜色由红变白。3、把水控干后加入沉淀下来的淀粉。4、若想吃起来口

1、用料：草鱼一条，豆腐1块，香菇少许，红椒少许，辣椒， 生姜， 大蒜，葱， 八角。 2、草鱼洗干净，切块。3、放入盆内，加生姜，淀粉，料酒，盐腌制半小时。4、豆腐切块备用，锅内倒油，开始煎鱼块，煎至

1、准备好小鸟、山药、姜、葱、枸杞子。2、山药去皮、洗净、切块；葱撕段，姜切片。3、清理干净的麻小鸟放入炖盅。放入生姜片、山药；加入适量冷水。4、加入枸杞子。5、锅中水

1、牛排骨斩成小块，西红柿、红薯、胡萝卜切块备用。2、把牛排骨洗干净后控干它的水分，在放入水中洗掉沫子和血水，在捞出来留有备用。3、将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱

1、茄子切块，鸡胸肉切块。2、加入海鲜酱油，耗油，花椒油，香油，胡椒粉，嫩肉粉。腌制10分钟。3、调料：海鲜酱油，胡椒粉，花椒油，芝麻油，耗油，剁椒，自制蒜蓉辣酱。4、热油加入蒜蓉辣酱，剁椒酱

1、主料：五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。 2、先将五花肉洗净切块，凉水入

1、五花肉500克、土豆100克4人份、冰糖30克、干辣椒5克。2、步骤：五花肉切块，土豆去皮切块。锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。锅中放油，加入冰糖，小火炒糖

1、白菜，黑木耳，鸡肉，干香菇，枝竹。2、白菜洗净切块；木耳、冬菇、腐竹浸泡片刻；鸡肉切块。3、煲内装水，放几片姜，中火烧开，后将白菜加入盖盖煮至白菜软身（约两三分钟）。4、后将鸡肉、

1、材料：草果10克，草鱼300克，桂圆50克。调味料：盐少许，味精、葱段、姜末、胡椒粉各3克，高汤适量，花生油30毫升。 2、将草鱼洗净切块；草果洗净，去皮、核，切块；桂圆洗净备用。 3、锅上

1、牛肉1000g，土豆一个，藕片一个，洋葱半个，青椒2个，葱姜蒜适量，花椒10g，海椒10g，干锅料一包1包，山奈八角适量。2、市场买到新鲜的牛肉。洗净切块，放入锅里淖水。淖水时可以放入茶叶，

1、益智炖花胶 材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。 做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅

1、面筋切块，芹菜切段，葱　姜蒜切碎。2、取一小碗，将盐糖生抽老抽柱候酱兑成汁。3、炒锅倒油，炒香葱姜蒜。4、下芹菜翻炒。5、下面筋翻炒6、将味儿汁倒入，中火煨至汤汁收干。7

1、原料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。2、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；3、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；4、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；5

1、准备好一盒嫩豆腐。2、豆腐切块备用。3、锅中放入放入适量的水烧开把豆腐放入煮下。4、然后捞出摆盘。5、锅中放入适量的油烧热后放入花椒和剁辣椒炒香。6、加入适量的

1、将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用。2、锅里加入适量的菜籽油，待油温上来，加入生姜翻炒半分钟。3、加入准备好的老鹅，加入适量白酒，小火炒3-4分钟。4、锅中倒水，放入鹅肉，

1、把咸鱼切块备用。如果咸鱼本身很咸，就用开水泡几个小时，把咸味减轻。切块成方块即可，没有特殊要求。2、葱、姜、蒜、辣椒清洗后切段备用。喜欢吃辣的伙伴可以选择新鲜的米

1、食材：鸡胗500g2、鸡胗洗净，对半切块，冷水下锅，放葱片、料酒，焯水，捞出。3、起锅烧油，下葱姜、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油，放入鸡胗，翻炒均匀，放生抽、老抽、蚝油、水、盐、鸡精、十

1、材料：鸡翅8块、青椒2个、大蒜1颗、生姜2个、老抽少许、糖少许、生抽少许、油少许。 2、将青椒、生姜、大蒜洗净切块备用，鸡翅洗净切块。 3、热锅加油将鸡翅加料酒煸一下，

1、材料：南瓜150~200g、燕麦米50g、清水适量。 2、燕麦米洗净清水浸泡最少30分钟以上，南瓜去瓤去皮后切块备用。 3、砂锅内加入浸好的燕麦米后续入适量清水（比平时煮粥时的水

1、准备原料：鸡腿、鸡脚、虫草花、姜、玉米、胡萝卜、红枣、盐、鸡粉、料酒。2、虫草花去除根部黑色的部分，然后冲洗干净，清水中泡发20分钟。3、鸡腿2只斩块，鸡脚5只斩去脚尖，

1、食材：猪骨头700克、竹蔗两节、茅根20克、胡萝卜一根、马蹄9个、姜4片、盐少许。2、骨头洗净，凉水下锅煮开焯水，去血污，将骨头捞起用水冲洗去掉浮沫。3、胡萝卜削皮滚刀切块