1、首先买一条鱼回来，将鱼鳞全部清洗赶紧。准备好筷子。2、然后，拿着厨刀在鱼的肛门处划一刀，大概一指深。3、然后将鱼嘴爬开，用一只筷子塞入鱼嘴，筷子先贴着右侧塞入，通过鱼鳃，

1、传统的中式厨刀都是碳钢做的。碳钢较硬，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一