1、原料：面粉500g、酵母5g、厨房用具。 2、面粉500g，温水250毫升，蜂蜜1.5汤勺，和面，发酵4-5个小时，这蒸出的面松软。 3、用酵母发面时，先将酵母浸泡在白糖水中，这样可以提高酵母活

1、和面比例。一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉。和面要用30-35℃的温水和面，水不能太多，否则面团不容易发酵。2、醒面环境。将和好的面团，盖上湿布或包上保鲜膜，放在温暖

1、盘中加600克面粉，5克酵母，搅拌均匀。然后用温水和面，注意水温不能太高，30度左右即可。温水和面可以加速发酵，和好的面团可以在短时间内迅速发满盆。记住在和面的时候要一边

1、都可以。 2、热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。 3、由于在热水的作用下，面粉中的蛋白质凝固，并分解水分，面筋质被破坏，淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊

1、首先往面粉里加入20克酵母，加入5克糖。再倒入200克牛奶，加入100ml水，边倒边搅拌。2、快速搅拌和面，上手和面，然后盖上湿布，醒发至面团两倍大，用擀面杖把面团擀成饼。3、之后刷

1、配方：中筋（小麦）面粉400克，黑米面包粉（也可以是普通的黑米粉）100克，清水（或者牛奶）300克，酵母5克，白糖10克，玉米油10克。2、把300克的清水放入面包机中，加入5克的酵母，10克的白糖，10克

1、馄饨是一道中国美食，汉语拼音是hún tún 或者hún tun 轻声；起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉

1、食材：高筋面粉300克，淡奶油100克，牛奶80克，无盐黄油15克，细砂糖10克，酵母4克，奶粉10克，盐2克。椰蓉馅：椰蓉60克，无盐黄油30克，糖粉20克，蛋液15克，全蛋液（刷面包用）15克。2、将面包所需

1、主料：软欧包小麦用粉500克、盐10克、酵母5克、水350克、奶油50克。2、辅料：面包表面用面粉适量。3、把水，盐放入面包桶内，在筛入面粉，放入酵母。4、启动面包机和面程序，有点

1、食材：面粉500g，鸡蛋，酵母粉5g，盐，食用油，白糖少许。2、首先将准备好的面粉倒入盆中，然后再打入一个鸡蛋，将酵母粉倒入碗中，然后加点白糖，加入适量的温水将酵母粉化开，然后用温水和

1、饺子粉适量，菠菜适量，水适量。2、菠菜打成汁，用菠菜打成的汁和面，白面正常和面。3、把白面搓成条，菠菜和的面擀成长条形，包裹住白面，再搓下成圆柱形。4、刀切开，按压下，再擀成饺

1、我们先和面，和面的时候水温不能太高，可以把面分成两半，冷水和面这样能保持住面原有的韧性，另一半开水和面半烫面。这样今天的面既有韧劲，又柔软。2、和面的时候边倒水边搅面

1、和面[huó miàn] 和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。2、

1、炸油饼用发面。发面制作而成的油饼口感更加的松软，也更利于吸收。烫面制作而成的油饼，吃起来没有劲道的口感，还会有粘牙的情况发生。2、发面，指面团在一定温、湿度条件下，让

1、酵母要是放多了，但是还没有进行蒸制，那么可以将面放置一段时间作为老面，然后在混进新面重新发酵就可以了，这样就不会出现口感变差的情况，而要是馒头已经蒸熟了，那么就只有食

1、一般建议用烫面。2、在制作烧麦时，一般建议用烫面较好，也就是热水和面制作的面团，因为在热水的作用下，面粉中的蛋白质会有所凝固，并且分解一部分水分，其中的淀粉会吸收大量水

1、1、材料：牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个（约60克）、糖50克、盐 1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有盐黄油30克2、牛奶稍微温一下，

1、用料：高粉250克，水125-130克，盐1克，食用油适量。 2、先是和面，往面粉里放热水，一边顺时针搅拌面，一边加入开水,软硬差不多跟饺子面差不多(注意,加水不要多了,因为开水活的面比

1、油条要想做的好吃很关键的一个是面的用料，需要放发酵粉、普通面粉、少量白糖、极少量的小苏打、碱面，再加两个鸡蛋，有喜欢奶香味油条的还可以加一袋牛奶和面。 2、把温水

1、笼上刷油：如果蒸饺子的时候饺子皮总会粘在蒸笼上，在蒸笼上刷油即可解决问题。2、一次不要蒸太多：蒸饺子的时候注意用大锅蒸，并且不要一次蒸太多，不然容易粘连在一起。3、水

1、先把白菜切碎，按1斤白菜5克盐的比例揉盐刹出水分，放置半个小时后挤干水备用。2、把豆腐切成比玉米粒稍大的小块，要买老一点的新鲜豆腐，不然这一步无法完成。把切碎的豆腐下

1、原料：高粉、糯米粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、酵母、盐。2、将所有食材放入面包桶内，除黄油外，和面20分钟。3、放入黄油和面30分钟。4、把面团放入盆中进行发酵。5、发酵至2

1、发酵时间过长，面团上的气孔多，说明发酵粉放多了，面团膨胀的过多，揉起来比较软、粘，和面时为避免水分与面粉的比例失调，不能一次将水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一

1、一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟。2、看你蒸的是大蒸

1、粘糕饼的面油糕面和面一般用50度左右的温水。2、如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度到70度的温水，千万不要放沸水，这样和的面没有韧性。3、做法是：将黄米面放入盆