1、恩施玉露属于传统的蒸青绿茶，是选用短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的一芽一叶或二叶的鲜叶，经过蒸青、扇凉、炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、拣选等工序制成的