• 不小心面团揉断筋的方法

    1、第一种解决方式:烙卷饼,手上扑点干粉,抓一团断筋面,放操作台上,继续往面团上撒干粉。然后擀成圆形,撒粉用量保证不会粘擀面杖即可。2、第二种解决方法:面团内加入黑芝麻,揉匀,撒

    2022-09-14
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  • 墨条的介绍

    1、古代制墨全部采用手工制作,主要工序有炼烟,和料,制作,晾干,描金。2、制墨炼烟:用不完全燃烧的方法,从松枝或油脂中提取烟尘,燃烧时要严格控制火候,出入风口,掌握收烟时间,才能保证

    2022-09-11
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