1、上海菜并不属于八大菜系，上海菜属于沪菜，也就是本帮菜。是中国的主要地方风味菜之一，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。2、所谓本帮，即本地。以红烧、生煸见长，口

本帮菜，不入“八大菜系”之列，然而它却吸取了苏、浙、皖等地菜系的精髓，形成了甜咸适宜、浓淡兼长、清醇和美的独特风味。在上海这个国际化大都市，你能随时随地吃到来自世界各地