1、一般是在120度到170度之间，油靠对流作用传递热量，油能达到的最高温度比水高得多，炸、油泡用的油，油量大，需从油受热后在锅中的状态与变化来判断油温的高低。2、一般认为：三四

Hi，大家好！今天贴心可达楚为你们整理一份油类大合集！家常炒菜该用什么油？凉拌用什么油？高温油炸用什么油？为啥不推荐种子油？我该怎么挑？统！统！解！答！01挑选原则现在，我们来讲讲选油原则，可