1、熟核桃颜色比较深黄，质地比生的要润，熟质地要重一些，生的吃起来还有点水分，而熟的则有一些油腻感。2、生核桃具有表皮性外包浅质干蛋白外壳，未风干，适合儿童及老年人吃。熟核